我這篇可能會毀了你對咖啡那美好的嚮往

上圖中的自然環境，是孕育咖啡樹這個物種的基礎條件。營養豐富的火山灰土壤、充沛的雨量、良好的排水、濕度、溫度、光照、風力......這是咖啡理想的生長環境。

花非花，霧非霧

夜半來，天明去

來如春夢幾多時

去似朝雲無覓處

不管白居易在寫這首詩時是何種意境，換個思維理解，將它用在描述咖啡生長環境上也非常合適的。

除了人工干預外，咖啡樹會根據自然環境的綜合因素而表現出該品種獨特的風味，換句話說，野生的藍山和貓屎咖啡好喝嗎？假貨勿評論。

你願意在這裡和咖啡為伴嗎？

大概3~4年左右，從它出生到開花結果，相伴你十多年的時光。

而你 也從一雙稚嫩的小手變得烏黑油亮有光澤

看到了嗎~那些在曬床上躺著的都是鈔票，烘焙師們夢寐以求渴望得到的豆子，除了藍天白雲好水好空氣外，真的沒啥再能描述的。

再看看這些人，為了你的咖啡被曬的屈黑~~

如果恰巧你呆的是一個小產區，或者相對落後的地方，那麼你一定要相信，這台鐵皮，就是脫皮機~

好山好水好地方，每日在這晾曬場，翻手來覆手去，等有朝一日，鹿石咖啡帶各位嚮往的親們去入鄉隨俗，嘿嘿，先準備一麻袋防晒，至少是60公斤裝。

想喝咖啡不是那麼容易的事情，在脫殼之後需要人工手選異物，我們偶爾會得到一些小禮物。

譬如小石頭子兒，烘焙師們昂貴的烘焙機，真得干不過一顆小石頭，還有糧食穀物等其他混入物體，嚴格來說，這種行為屬於外來物種入侵！

好的豆子會出口變現，留下來不好不壞勉強喝的豆子，也不要太挑剔，咖農們能喝，相信你也可以~

嗯。。。。。。

可以喝了~

其實 你可以做的更多，用你不論多少和大小的能力，告訴身邊每一位喜愛這個事物的人，不管環境如何，設備價值又幾何，這個行業鏈的每一段和每一位都不容易，對咖啡農我們也是無比尊敬。

一粒小豆子，漂洋過海來看你，且喝且珍惜。

作者咖啡交流微信號：cafe-25