高端產品逆勢猛增 飛鶴將成乳業市場的華為格力？

華為打破了外資壟斷中國高端智能手機市場的神話，格力掌握了中國空調市場話語權讓外資品牌在空調市場難翻身，在乳業市場上，能否也有一個品牌讓中國智造享譽世界呢？在4月11日舉行的「更適合中國寶寶體質的奶粉」飛鶴乳業成果發布會上，飛鶴乳業集團總裁蔡方良表示，2017年一季度，飛鶴乳業高端奶粉同比上漲191%，再創國產嬰幼兒高端粉銷售增長佳績。蔡方良透露，在穩步實現本土第一的目標後，飛鶴希望憑藉世界一流品質的民族奶粉，為中國夢打造出中國智造的金字招牌。

十省銷量連續兩年超越洋品牌

來自AC尼爾森的數據顯示，2016年國內配方奶粉銷售額同比下降1%。行業諸多品牌銷售都出現下滑，但是飛鶴奶粉銷量不降反升，居國產奶粉之首。

根據蔡方良向在發布會現場公布的「霸氣」數據，飛鶴乳業高端奶粉代表星飛帆於2015、2016年蟬聯有「食品界諾貝爾獎」之稱的世界食品品質評鑒大會「金獎」。2016年，高端奶粉全年增長80%，而2017年一季度更是勢頭勁猛，同比上漲達191%。

蔡方良還發布了飛鶴的一季度業績數據。2017年一季度，在飛鶴高端奶粉帶動下，整體同比實現增長34%。此外，2015年、2016年飛鶴連續兩年十省銷量總和超過洋品牌。

對於逆勢上漲的原因，蔡方良現場的闡述是，基於中外寶寶體質的差異，對於更適合的母乳研究和配方設計、更適合的全產業鏈建設及更適合的新鮮產品的布局和深耕。

國產奶粉更適合中國寶寶體質

雖然「霸氣」數據反映出國產高端奶粉品牌的快速發展，但是還是有消費者會覺得價格更高的洋奶粉更好，真相究竟如何呢？先來聽聽與會專家都是怎樣說的。

兒科專家蔣競雄認為，如果寶寶出現過敏、微量元素缺乏或超標、便秘等不適應症，很可能是寶寶吃了不適合體質的奶粉所致。「這些年來我們發現，我們國家自己的標準，自己的體質生長的標準更加符合我們國家的人種和人群的特點，如果用歐美的標準，國際的標準來衡量我們國家孩子的體格生長的話會出現一些偏差，會有一些我們國家的孩子跟歐美的孩子不一樣的遺傳學的特點和營養的長期趨勢，所以我主張標準本土化，產品本土化。」

中國乳製品工業協會名譽理事長牟靜君表示，我國嬰幼兒配方粉標準起點高，要求嚴格，具有國際先進水平，更重要的是，中國標準真正適合於中國寶寶的體質。

與會行業專家共同認為，「奶粉選擇切忌照搬國外配方，一方面，各國奶粉標準都是基於本國母乳成分研究，中外母乳成分存在明顯差異；另一方面，各國奶粉標準都更符合本國寶寶體質所需，而中外寶寶在生長發育、過敏、消化代謝等方面均存在差異，國產奶粉更適合中國寶寶體質。」

飛鶴打造中國嬰幼兒奶粉行業第一條完整的全產業鏈

國產品牌嬰兒奶粉是怎樣做到接地氣的呢？筆者了解到，本土化全產業鏈生產和國外領先機構聯合研發是國產品牌兩大成功利器，其中領頭羊企業飛鶴在優質的黃金奶源帶上打造了中國嬰幼兒奶粉行業完整的全產業鏈，實現了從源頭牧草種植、規模化奶牛飼養到生產加工、物流倉儲、渠道管控乃至售後服務各個環節的全程可控，形成獨有的全產業鏈模式；第二，飛鶴還不斷推進中國「母乳化」配方的研究成果，給中國寶寶帶來最具適應性的產品，從事嬰幼兒及成人的營養需求研究，通過深入研究中國媽媽母乳結構和比例，不斷精進產品配方中的各種營養成分的優化配比，參照中國媽媽母乳配方打造更適合中國寶寶體質的奶粉。

為了有效緩解蔣競雄教授談到的寶寶常見不適應癥狀問題，飛鶴奶粉配方也做出了獨特的配置：脂肪結構母乳化——防範上火與便秘，模擬中國母乳的蛋白質結構、氨基酸比例——減少哭鬧、降低過敏，不添加香精、蔗糖——改善厭食挑食與腹瀉。

在筆者看來，「一方水土養一方人」，我們中國人喜歡吃炒菜、米飯，外國人喜歡吃牛排、漢堡包，如果讓我們連續一個月吃牛排、漢堡包，肯定會感覺不舒服、甚至會厭食。那麼寶寶和成年人也是一樣的，歐美人以肉蛋奶為主，體格高大，吸收能力強，洋品牌的配方奶粉是根據其本國寶寶的體質研發的，相比之下，中國人以五穀雜糧、蔬菜為主，吸收能力也相對較差，長期喝洋品牌奶粉，過量食用蛋白質和礦物質後，會增加肝臟負擔，不利於寶寶健康成長。

拒絕「隔夜菜」 飛鶴可確保奶粉新鮮度最佳

相較於洋品牌嬰兒奶粉，國產品牌產品更加新鮮。以飛鶴為例，其奶粉運用濕法加工工藝，奶牛產下的牛奶即生牛乳，添加營養素後只用一次乾燥成粉，可以確保奶粉新鮮度最佳，營養更豐富，也杜絕二次污染。

而目前在國內設廠的外資品牌嬰兒奶粉，大多採用干法工藝，干法工藝與濕法工藝相比，原料多了一道噴霧乾燥過程，相當於隔夜後的飯菜回鍋再炒一遍，新鮮程度必定大打折扣。這是為什麼呢？因為這些大型生產企業坐落在經濟發達地區，不可能臨近奶源地，所以他們只能在A地收購或建設小型牧場，B地建造大型工廠，製造出「隔夜菜」嬰兒奶粉。

蔡方良在本次發布會上特別指出，「為提供更適合的奶粉，我們把奶牛產奶到奶粉出廠的時間做到了極致」。飛鶴奶粉從奶牛產奶運到工廠只要0.5小時，濕法加工成粉只要2小時，完成包裝只要7天。整個過程從鮮奶到顧客手中最快只要28天（線上）。

筆者觀察：互聯網時代國產品牌有望「彎道超車」

在筆者看來，受傳統消費觀念「貴的就是好的」的影響，洋品牌嬰兒奶粉在國內市場快速擴張，不過互聯網時代到來後，信息越來越公開透明，聰明的爸爸媽媽逐漸意識到，「貴的」未必就是「對的」，適合自己寶寶的奶粉才是最好的奶粉。以飛鶴為代表的國產品牌有望實現「彎道超車」，在寶寶口糧的選擇上，國人也會愛上「中國造」。