為什麼現在的蔬菜水果大都沒有實際的味道呢?
02-26
懷念小時候吃的水果蔬菜,現在吃什麼都沒有感覺
懷念的是童年。哪怕那時候吃的東西有多不好吃,但是也是一種獨特的在那個場景下的記憶。
雖然在現在,讓你每天吃窩窩頭每天吃香蕉,你並不覺得有什麼好吃。吃多了甚至會膩。
但是當你吃的東西想的東西已經不是當年自己經歷的,你自然就會產生一種懷念。事實上,懷念過去也是因為對現狀的不滿吧。小時候自由,雖然經常會因為被搶了糖果而委屈的大哭,和夥伴吵架打架,但當我們現在回首,生活上的壓力與過往的小摩擦相比,那些麻煩都不再是麻煩,而成了親切的回憶。另外小時候的我們是不是特別容易滿足?一顆糖果一根冰棒就足以讓我們開心一整晚,而長大後在社會上的我們,滿足度越來越低,吃了根香蕉還得想這香蕉這麼貴呀,這西瓜有沒有被催熟呀,水果能不能飯後馬上就吃呀等等等等。
我們在乎的多地區對生活質量有益,但是這樣的我們從一方面精神上也太過緊張疲勞。這樣的精神狀態,吃什麼我們會覺得有味道?最多一餐吃了上W的大餐,那一瞬間的物慾感被滿足了才覺得開心吧。讓我們笑的是那一份優越而不是來自食物本身的美好吧。年紀越大,越需要知足。
同一種東西,五個月才長到胳膊粗和兩個月就長到大腿粗,你覺得哪個會比較有味道呢。
1、品種不同,現在的都是高產,有些味道確實不同;2、最重要的,你在城市裡買到的蔬菜水果都是七八分熟就摘下來催熟了賣的,如果你回老家,同樣的品種九分熟或者完全熟好了再摘,色澤味道都會大不一樣。
你試過水煮嗎,什麼都不加,煮熟後都有它們純天然的淡淡的香味(我常常那麼做,味道很美好)。不否認的確是有差,但是主要的原因不在於它們,在於你,現在亂七八糟的調料太多,你嘗過的味道也豐富多彩,變的最多其實是你的生活方式和烹飪口味。
除了心理上的感覺,很多的水果蔬菜都是催熟的,缺乏一些所謂實際的味道。
農藥、化肥、地利、生產周期、品種、畝產量包括你的口味都在改變。Something has died.
現在的蔬菜水果大部分都是大棚種植出來的,使用了各種激素農藥快速成熟,缺少了陽光雨露時間的醞釀,味道自然也就打打折扣了
記得葉傾城有一篇文章叫做《兒時的美味》(或許是這個名字吧,實在記不清楚了),裡面提到的情況和我們遇到幾乎一樣,歷史重演呢
味道濃郁四季分明的蔬菜沒有了,變成了現在不分季味道一樣的大棚貨,安全性還不能保證;
小飯館裡讓人魂牽夢繞的小菜沒有了,那些老廚師大都去世了,取而代之的是遍地的中式也好台式也好的快餐店,保不齊哪一頓就碰到毒大米地溝油假牛肉;兒時種類不多樂趣十足的小零食不見了,現在種類倒是多了,拿起來一看,飲料全是可口可樂家的,吃的全是卡夫家的;喝個酸奶都碰到驚喜,出了事就只有鹿鹿鹿死了,X牛集團人家不但好好的還綁架國家的產業標準;...這種變化太多太多了,每到吃飯的時候真是欲哭無淚至少有一點是好的,人類不會滅亡,最後嘗百毒的中國人可以靠吃垃圾活下來還有一個重要的原因是,隨著年齡的增長,味覺鈍化。
同意 @力士牙的回答,如果蔬菜水果日常的吃法不能再滿足你刁鑽的胃口,可以試下吃貨界的偉大發明——思暮雪!
材料:胡蘿蔔+橙子+香蕉+芒果。
上個視頻讓你感受下。#知食分子#40s教你做一杯高顏值+營養豐富的甜橙香芒思慕雪!
老實說我覺得我今天中午吃的桃子挺甜的,鮮甜多汁~(≧▽≦)/~學會滿足。
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