西紅柿炒雞蛋時西紅柿該怎麼切？

02-25

應該是平行切還是蛋糕切法？

謝邀。

還是按自己口味回答吧，假設是要炒出來的多汁。

切菜一般要用到菜板。切西紅柿時，汁總會流出來一些。而流到菜板上的汁，多數人應該是不會再劃拉到鍋里的。但是就愛這汁啊，怎麼辦？

不用菜板，把西紅柿拿在手上切。下面放著盤子，切下的塊直接入盤。汁也流盤子里。

至於切什麼形狀？反正最後都沒什麼形狀了，無所謂。只要別太大，搞得外爛內生就好。

另外，下面的底把要扔掉，太影響口感了。吃過的最讓我髮指的西紅柿切法，就是切橙子那種切法，均分8塊，大小一樣，看上去很好看，可就是每塊都帶著一點底把。吃著那吃個膩歪。

切菜一般要用到菜板。切西紅柿時，汁總會流出來一些。而流到菜板上的汁，多數人應該是不會再劃拉到鍋里的。但是就愛這汁啊，怎麼辦？切片。就外觀而言，切三角丁狀。好玩的美食的微xin號：msjccp（教你做菜，各種菜的方法）

家傳切法，左手拿西紅柿，右手持刀，轉動西紅柿右手不規則下刀，有點像切滾刀塊的感覺。

這樣切有兩個好處：

1：不沾案板

2：最後手裡會剩一小塊下不去刀，可以名正言順的吃掉它

就個人感覺,這事主要看西紅柿品種

我自己是橫縱兩刀,然後切塊

不去皮,先炒雞蛋,不出鍋直接放西紅柿,除了油鹽不放其他任何輔料

(在此(#‵′)凸所有放糖的...蔥花的....香菜的...回鍋的...)

想怎麼切就怎麼切

這個沒有什麼具體要求吧，西紅柿切大切小看個人喜好，切大點的煮的時候不會那麼容易化掉

我覺得，就口感而言，切片。就外觀而言，切三角丁狀。

建議按「井」字形切成方丁，這樣容易炒出汁。

經驗作答，隨便切。

重要的是把西紅柿的味道用油炸出來。

我是順著西紅柿的紋路切，就想切西瓜一樣，可以很好地保留汁液

西紅柿炒雞蛋，西紅柿不用刀切，把西紅柿去皮了後，用手掰，掰成一小塊小塊，這樣和蛋一起炒汁多口感最好~~~~