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如何在家也能體驗大師級咖啡?

咖啡愛好者,家裡買了別墅,但是離市區挺遠的,別墅區的會所還有商業區都還在建成中,平時比較喜歡喝星巴克的,但是搬進來之後可能一周才能喝一次,想問問,有沒有什麼方法可以在家也能體驗大師級的咖啡?


大師級的手沖,用HARIO V60和愛樂壓,買最好的豆子好好練習,應該還能湊合。

意式的話,請參照 @Summer 的答案。

其實這個想法創意不錯。既然有錢,可以開這樣一個創業公司,買一輛房車,配備最好的頂尖的器具和人員,做成移動咖啡館。直接上門煮咖啡就可以了。

不過可能找到受眾需要花一點精力。

這個模式可能會挺適合橫店之類的明星雲集的地方的。

考慮一下哦。


您認真的呀?

巧婦難為無米之炊,大師級的咖啡,從人到設備到豆子缺一不可,如果這三樣用的都是普通水平,那加起來也就只能是一杯星巴克了(跟你叫外賣差距不大)。目前全球能稱得上是大師級的咖啡師,估計也超不過 50 個人(有分量的世界冠軍加起來)。所以現在有兩個方案:

方案 1. 買頂級設備在家做:

神馬 Kees、Slayer、Victoria Arduino 之類的商用的咖啡機,還有 Mahlkonig 磨豆機全都買起來,水處理系統也少不了,直接把你的茶水間打造出咖啡萃取實驗室。日常咖啡豆呢,就北歐北美澳洲頂級烘焙工作室空運。

咖啡機,圖上的就不錯

問題就是:您自己先要學會做咖啡,而且能做出大師水準才行,不然浪費了好材料。當然了,如果真的喜歡,那這倒是個學習的契機,說不定學到最後對咖啡豆不滿意,順便也學了烘焙和種植呢。加油!

走進高海拔田間地頭,種出一筐好咖啡!

如果不想學也沒關係呀,咱看方案 2 :

反正設備也都準備好了,每周請一個大師過來吧。豆子也不用自己買了,大師直接給你帶來,他平時用啥你就用啥,一周一個,換換口味。

東半球以內的大師先輪崗一遍,再考慮西半球。因為是每周不同大師輪崗值班,輪一圈下來,基本上一位大師最多兩年也就來您家一次,佔用他們時間也不多。先以情懷打動他們,不能打動就找中介公司請過來。

而且輪完一遍以後,您覺得哪位大師最合您心意,就投資他在中國開店,不僅您自己天天能喝到,還能從此成為中國本土精品咖啡先驅。如果您想自己開店也行, 就找 8 位烘焙大師給您烘焙 8 款常用咖啡,那個 CCTV 天天做廣告的小罐茶怎麼說來著——找齊了 8 位大師,敬您一杯中國好茶。差不多就這個意思吧……

(說到最後,我自己都被感動到了……)


既然都買了別野 ,請一個咖啡師,買一台咖啡機、咖啡豆等一系列工具。

這款咖啡機很好!推薦購買。


您都買得起別墅了 那就ek43 kees m1 啥的來一套吧……技術?實在不行請個地區冠軍?


房子直接開咖啡館


買個全自動的意式咖啡機(5000以下就夠了,別買好的),買那種最標準化的罐裝意式豆,買星巴克同款全脂牛奶,星巴克同款糖漿多買幾款。巧克力粉抹茶粉買點,再準備點吃剩下的奧利奧。

星巴克的產品線就湊出70%了。

你圍個綠圍裙cos星巴克大師吧……


不邀自來。

首先的首先,題主土(?)壕無疑,本人不仇富,flag立起來。

至於樓主喜歡喝星巴克,也無可厚非,我也愛喝,不過是主要是為了方便,比如工作期間或者對於不熟悉的地方(ie,找不到精品咖啡館),為了滿足基本咖啡需求,星巴克、COSTA之類的還能喝的咖啡是不錯的選擇。

在家體驗大師級的咖啡,不同意幾位對於設備的高要求的說法,不過針對樓主的情況,可以考慮買台辣媽大機器,培訓一個會做咖啡的保姆是完美解決方案,咖啡豆什麼的可以網購(推薦豆叔、fish、明謙。。),喜歡星巴克的味道也可以直接到店購買意式咖啡豆。

另外,本人喜歡手沖單品咖啡,推薦樓主也可以準備Hario系列全套器具,買個豪氣的磨,Brewsita燒水及手沖壺不錯,嘗試一下單品咖啡的美味吧,不過得有個會沖咖啡的人,不如找個美女咖啡師女朋友吧。

Enjoy!


強答:

首先,什麼叫大師級的咖啡?

其次,並不是有錢就什麼東西都能買到的。

所以,這個問題基本無解。


一個戰術是讓一個手沖咖啡師,帶上裝備直接上門服務;另一個戰術是自己買個摩卡壺在家做奶咖(可以參考我的知乎文章,雖然有點挫,但是指導在家弄的同學足夠了)。

第一個戰術這是我想要嘗試去做的一個方向,就是變固定門店,變為流動式入戶服務。

說幾個考慮過的點吧:

1 手沖咖啡是相當私密,個性化,變化多樣的。豆子不一樣,研磨和沖煮手法不一樣,味道完全不同。所以到達客戶現場,跟客戶交流,為客戶定製衝出他喜歡的咖啡,可能是手沖咖啡師的最高境界吧?

2 咖啡門店租金相當昂貴,但是簡易的一套手沖設備不超過幾千,也可以方便攜帶。實際上豆子也不佔很大的成本。

3 入戶服務就變成了主要人力時間成本。這樣確實比較難盈利,因為國內對手沖的認可程度不是很高,不能收很高的服務費。

不過休閑性質的玩玩應該不錯


你喜歡喝星巴克——這裡隱藏了如下信息。

根本沒有你說的大師級咖啡這回事,星巴克不提供這些東西。星巴克提供的是:

1,糖漿飲料:你喜歡的有可能是奶咖或者其它糖漿飲料。

2,黑咖啡:包括espresso和其它單品咖啡。上面說過了,星巴克相對純粹的咖啡品質普通,如果這些能滿足你的話,我們往下說你要的「大師級咖啡」。

第一種情況:喜歡奶咖和糖漿飲料的:如果含有咖啡因:方案A1,買一個你家能負擔得起的半自動咖啡機比如La Marzocco gs3、磨豆機。購買其它製作你熱愛的糖漿飲料的材料和設備。反正你家大,裝得下。方案A2,一個簡單折中的方案是買一個膠囊咖啡機來製作你的espresso,其它同A1——但這個根本和大師級咖啡沒什麼關係。如果不含有咖啡因……你喝的是糖漿飲料。

第二種情況:跟大師級咖啡有點接近——喝高品質的單品咖啡。可行的方案是,買一套手沖壺設備(包括一個素質高的手沖電動磨豆機),買新鮮烘焙的高品質咖啡單品豆。學習手沖咖啡流程。自己做好咖啡。花不了太多時間你的咖啡就比星巴克好太多了。如果星巴克都是大師級,等你水平上來後你能體驗到「神級」的咖啡。當然這裡牛逼都吹大了啊。

當然我特別羨慕有別墅的人,因為我也想過自己種咖啡這件事。


買最頂級的烘焙坊熟豆然後杯測著喝或者聰明杯

這是最能彌補你手殘的方式了

如果你平時比較喜歡喝星巴克的話。。應該對咖啡要求沒高的要大師級的地步吧


雖然不想寫回答,但作為咖啡行業從業者,我不得不提醒一下各位。

題主八成是來釣魚的。


我不相信咖啡愛好者會喜歡星巴克。


想喝咖啡還不簡單,想喝怎麼都能喝到,還是看題主願不願意花費時間。 鑒於答主喜歡喝星巴克並 考慮題主住得起別墅的經濟條件 有以下幾個推薦。

第一種:買個家庭式單頭咖啡機自己弄,諾,就是這個東西啦,這個是半自動的

至於為什麼推薦單頭而不是雙頭,雙頭一般更適合商業人流量多的地方,家用小規模,一天做個3-5杯的,能滿足一家人用量了。

用法如下:把咖啡粉放到里,打開噴頭放氣,然後按鍵選擇水量,用杯接就OK了。

關於品牌的方面,便宜的有petrus,細節更到位的有Philips。價格比前一個品牌高了幾百,不過對題主而言不是什麼大問題。

優點就是好喝,選了好的豆子 味道比星巴克只好不差,(畢竟和機器豆子研磨度有關)缺點是 買了單頭咖啡機,每次喝完記得把咖啡渣倒掉。

另外追求品質的話,咖啡機都買了,不來一款磨豆器?

不過我相信對於答主的經濟實力,這些 完—全—不—是—問—題。

買得起別墅,每次喝完請個保姆清理乾淨就完了,自己做也不錯,有完成一套步驟的儀式感。

答主可能會問了,我是不差錢但是我沒時間啊?我想要個方便的,來不及可以帶到辦公室的那種。

我的建議是,在辦公室也放一台咖啡機。

當然兩台都可以用全自動,按了鍵等咖啡就OK了。

如果題主還需要更方便的,那第二種就是膠囊咖啡機了,優點是可以用手拿,缺點就是味道差一點了。

祝題主喝到想喝的咖啡

以上


星巴克的咖啡大師就是背幾個理論題目,然後知道怎麼做手沖結合咖啡品嘗四步驟就能考過。

然而星巴克並沒有統一的手沖水準,好的有,但是更多的只是為了門店指標充數的。

所以不要對星巴克咖啡大師有太多期待。


星巴克咖啡實在稱不上什麼大師級咖啡吧,很多精品咖啡店的咖啡師不是都瞧不上星巴克的嘛?


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