國內外有哪些美食節目可以有效的學到相關知識？
大二狗，平時喜歡做烘焙和看別人做吃的，但是每次做東西都太死板，想學到更多的相關這一類的知識使自己做東西不那麼死板，同時也想了解更多的美食文化，所以想請教各位。謝謝
作為一個吃貨…這類看了不少
一個個來！首先開頭的是一個對於新手/老手都非常有用的一個烹飪課程！來源於經常活躍在主持界和餐飲業的gordon ramsey！戈登的終極烹飪教程http://www.bilibili.com/mobile/video/av2455027.html 這個真的很棒，簡單粗暴（至於戈登，啥廚藝大師、廚房噩夢、地獄廚房…就不用多說了，看撕逼也是很歡樂）
1、雷蒙德的烹飪秘訣
有兩季，雖是BBC的紀錄片但是是個法國大廚，很有趣的一位大廚呢，身邊還有個助手（正宮）亞當小天使(;′??Д??`)看完之後會有不夠看的感覺呢http://pan.baidu.com/share/link?shareid=846310620uk=3274758868 百度雲（他的好廚有道也挺好看的）2、Rachel Khoo的廚房筆記
一位女廚，曾在法國學習，貌似是個混血兒，也是英國紀錄片，可以學到挺多技巧。分有倫敦篇和國際篇。http://www.bilibili.com/mobile/video/av2044537.html 隨便放一集給你們感受一下3、Master chef
也叫廚藝大師，現在到了第六季了，前五季評委分別為狗蛋、胖胖、吳克，第六季來了個女評委，喜歡看比賽的也可以看看，選手做菜的時候狗蛋會講很多的技巧一季http://www.bilibili.com/video/av2444759
二季http://www.bilibili.com/video/av2445817
三季http://www.bilibili.com/video/av2446493四季http://www.bilibili.com/video/av2448598五季http://www.bilibili.com/video/av2450088第六季還沒有完http://www.bilibili.com/video/av2868492 差決賽--9.23 23:13更！完結了！已經到第八季了B站up主：被窩CEO
4、simon Hopkinson cooks
一位感覺很儒雅的大叔，畢竟外國人看臉都很瘦…這位大叔反正是一個很6的人，而且一集就是分了酒、開胃菜、主菜、甜點，挺不錯的http://www.bilibili.com/mobile/video/av2226984.html 第一集你們感受一下5、保羅教你做麵包
這個看到挺多人推薦了，我也是挺久以前看的了，手把手，大叔也很可愛第一季：http://www.bilibili.com/video/av840189啊啊啊反正我的日常就是看美食紀錄片啥的，下次來一個整合，嘿嘿，現在太晚了
-----------------------------------------2015.9.14 23:09
6、Chef step
我覺得對於分子料理有興趣的可以看看這個，這個也是個強迫症福利，視頻難找，有條件的可以去油管上訂閱他們的頻道。
7、里克斯坦的美食之旅
BBC的記錄片，老頭子去了很多個國家，此片我覺得應該是對美食文化的一種了解（本人真的不喜歡BBC，一些片子十分的業餘，比如中國的秘密那個，真的很沒深度）但是美食挺不錯的http://www.bilibili.com/video/av400156收藏了就給我投個食吧?( ?ω? ?)
--------------------------9.18 11:50
看到有的答案說都是國外啊好高大上不愧是貴乎啊啥的就更新幾個國內的8、日食記
國內小清新，也是屬於逼格比較高的那種…做法都挺簡單的，適合大家，優酷有頻道大家可以去訂閱，放一張酥餅大人
9、直男下廚房
適合各類腐女，裡面污的不行，裡面有一些手法大家也在彈幕吐槽了…b站up：低俗小說2016.3.19 23:40更新
10、鸚鵡廚房
謝邀~
電影不算 只推薦紀錄片類的1.》BBC：保羅教你做麵包_全6集_網易公開課
BBC：保羅教你做麵包2.BBC：保羅教你做派和布丁_全20集_網易公開課
BBC：保羅教你做派和布丁3.地獄廚房 第13季 - 高清在線觀看 - 騰訊視頻
地獄廚房 第13季4.《傑米私房菜第一季》_傑米私房菜第一季全集_美劇啦
《傑米私房菜第一季》5.《真人秀 頂級大廚：甜品版 第一季》(Top Chef: Just Desserts Season 1)全10集[HDTV]_eD2k地址_歐美_劇集下載_ED2000資源共享
http://www.ed2000.com/ShowFile.asp?FileID=2292716.雷蒙德的烹飪秘訣第一至二季/全集迅雷下載 | 天天美劇
雷蒙德的烹飪秘訣第一至二季/全集迅雷下載7.拉斯維加斯藝術學院公開課：義大利美食_全24集_網易公開課
拉斯維加斯藝術學院公開課：義大利美食8.《真人秀：蛋糕店老闆：下一個偉大的麵包師 第一季》(Cake Boss: Next Great Baker Season 1)更新至第6集[HDTV] | 歐美 | 劇集 電驢站 愛磁力 iCiLi - 電驢下載站
《真人秀：蛋糕店老闆：下一個偉大的麵包師 第一季》(Cake Boss: Next Great Baker Season 1)更新至第6集[HDTV]9.小小巴黎廚房（little Paris kitchen）
10.主廚的餐桌（chefs table）
我自己沒看完，沒鏈接的自己搜下吧~ 未完待更~bbc有個美食欄目，有個叫《保羅教你做麵包》強烈推薦
《曼食慢語》作者是@Amanda的小廚房。既有做法也有視頻，是一款非常美貌實用的美食教程。每周一集，一集一道美食，從幾分鐘到十幾分鐘不等，各種美食都有，現在已經出到一百多集了。
為毛幾個答案都是外國節目。。知乎果然高大上，我推薦一個，河北衛視，家政女皇
沒人覺得央視2套的《廚王爭霸》就蠻長知識的么？可以認識各種少見食材及其可能的料理方法，看大廚有限時間有限食材發揮多年經驗指揮全場，不同國家廚師的思維碰撞鬥智斗勇。雖然整個節目的設計有欺負外國廚師的嫌疑，但看高手對決真的很過癮啊！
《荒野求生》貝爺教你如何攝取蛋白質，碳水化合物，以及水。祝好胃口
旅遊衛視有個節目叫做玩轉地球，經常介紹一些美食探險或者大胃王之類的節目，主持人來自美國法國英國還有新加坡等等， 是衛視與Discovery合作的引進類欄目。
很多年前看得，已經不太記得有些什麼欄目，但經常看的還是有點印象。
挑戰美食堂 主持人亞當里其曼，形式一般是先介紹美國某地最有名的餐館以及最好吃的美食，追尋一下歷史，親自進入後廚觀看美食製作的過程。然後進入挑戰環節，一般是主持人或邀請嘉賓進行大胃王比賽。非吃不可
jonny的美食之旅有請伊恩萊特上面幾個都是只記得名字了，娛樂性還好，介紹文化為主，可以看看。
了不起的烘培兄弟這個好象是有非常詳細的美食製作過程，只是我不會做，娛樂性差一點，就沒怎麼看。國外的就不說了，沒意思。youtube上大把。國內的推薦以前教育頻道常播的烹飪節目，好像是八九十年代拍的，背景一般都是琵琶古箏奏樂的。這才是中國最傳統的做菜手藝。另外cctv天天飲食里屈浩，石萬榮講的都不錯。像李鐵剛做的就算了
國內外有哪些美食節目可以有效的學到相關知識？
作為一名資深吃貨和烘焙者，我相信我比較有資格回答這個問題。從大學到現在，6年了，無論是吃飯的時候，還是在睡覺前，甚至在上廁所的時候，我都在看或搜羅美食烹飪節目（我感覺我就是一個美食節目深度中毒患者）。別雞凍，乾貨來了（p.s:因為不知道你指的是哪一類美食，所以我就把那些節目分成兩類了：一個是廚藝類，另外一個是烘焙的）。
一、烹飪廚藝類
內地
1、《回家吃飯》
CCTV推出的美食烹飪節目，首推啊！這檔節目每一期都會邀請不同的明星嘉賓上節目，教大家製作系列創意菜。主持人和特邀嘉賓還將邊烹飪美食，邊進行訪談，分享美食心得，無論是烹飪新手還是大廚都很適合看。時長20分鐘。
觀看渠道：
http://tv.cctv.com/lm/hjcf/
2、《天天飲食》
CCTV推出的美食烹飪節目，裡面介紹的都是一些家常菜，這檔節目最大的特色是，他們教的菜式都是比較健康養生的，比較適合那些關注健康，關注飲食文化的朋友，但缺點是網路上的視頻畫質，看起來有種年代有點久遠的感覺。時長15分鐘。
觀看渠道：
http://tv.cctv.com/lm/ttys/
3、《日食記》
畫質超級好，看起來就是《舌尖上的中國》的即視感，重點《日食記》裡面不止有教怎麼做菜，還有教做西式蛋糕甜點的。菜譜都比較簡單易學。
觀看渠道：
http://v.youku.com/v_show/id_XNjU2MTMyMzg4.html?spm=a2h1n.8261147.reload_1.1~3~5~A
港台
1、《張媽媽的廚房》
香港烹飪節目，烹飪範圍比較廣，多為家常菜、點心烘焙，這檔節目最大的好處是：全程乾貨，沒有廢話，比較適合在家做菜的朋友觀看。節目時長2-5分鐘。
觀看渠道：
http://www.iqiyi.com/tags/t7vprb7nycg6dwwq5dq2vuw4.html
2、《阿媽教落食平D》
香港烹飪節目，這檔節目介紹的是怎麼用電飯煲等簡單的廚具和時令菜做一些比較精緻的家常菜，這檔節目最大的好處是會介紹食材的功效，而且會介紹一些香港的人文文化，比較適合學生黨看（因為教的菜很多都是用電飯煲做的）。節目時長20分鐘左右
觀看渠道：
https://www.bilibili.com/video/av9919581/
3、《料理美食王》
台灣的美食烹飪節目，這檔節目是介紹中西料理、小吃點心等各種菜色。這檔節目的特色是每期都會請一些名廚去煮菜，教授一些烹飪過程中應該注意的細節和技巧，科普同樣食材不同條件下怎麼做，而且這一檔節目還會介紹一些養生知識，很不錯喲，十分適合上班族。節目時長40分鐘左右。
觀看渠道：
http://www.soku.com/search_video/q_%E7%BE%8E%E5%91%B3%E6%AD%A3%E5%BD%93%E9%A3%9F%202010?spm=a2hww.20023042.#qheader_search~10
4、《大小愛吃》
台灣的美食烹飪節目，這檔節目特色是每集都會邀請一位或多位來賓在節目中烹飪自己的拿手菜肴，而主持人則在旁邊協助並進行訪談（跟內地的《回家吃飯》很像）。這檔節目真的很搞笑，比較偏向美食綜藝節目，很適合吃飯的時候看。節目時長：40分鐘左右。
觀看渠道：
http://v.baidu.com/show/1441.htm?fr=ala9ty=26
國外
1、《三時三餐》
韓國tvN電視台推出的節目（tvN的節目質量都很有保障的），豆瓣評分9.1，推薦推薦，形式跟內地的《嚮往的生活》相似，都是邀請出演者去農村利用有機食材制一日三餐，解決吃飯問題。裡面煮飯的歐巴超級有魅力帥，人好看煮飯還好吃，每次我都會把他做的菜記錄下來，更新一下自己的菜單。時長80多分鐘，稍長。
觀看渠道：
http://www.soku.com/search_video/q_%E4%B8%89%E6%97%B6%E4%B8%89%E9%A4%90?f=1kb=040200000000000__%E4%B8%89%E6%97%B6%E4%B8%89%E9%A4%90spm=a2hww.20023042.#qheader_search~10
2、《白老師家常菜》
韓國tvN電視台精心打造的一檔料理綜藝節目，由餐飲大師白種元掌勺，現場教當期邀請的明星嘉賓做一些家常飯，有點香港的《美女廚房》節目，看著那些明星學做菜都快笑死，醜態百出啊，可是確實也是學到怎麼做菜的。時長60分鐘。
觀看渠道：
http://v.baidu.com/show/12053.htm?fr=ala9ty=26
3、《食彩之國》
日本的美食記錄片，強烈推薦，豆瓣評分超高的，9.3分。這檔節目主要記錄日本的美食，以及美食文化，裡面會告訴你怎麼做當期節目料理，但缺點是沒有食材的具體分量。時長24分鐘。
觀看渠道：
http://www.jilupianzhijia.com/vodhtml/9.html
4、日本版的《深夜食堂》
這檔節目也是強烈推薦，豆瓣評分9.2。個人認為這檔日本美食烹飪節目做的十分走心，每一集都是一道菜一個故事，開頭音樂很治癒，故事不拖沓，也很貼地。教做菜的部分在視頻末呢，每一道菜其實都挺簡單，不難學。基本上，我每看完一集，都會找時間做裡面的菜，哈。時長24分鐘。
觀看渠道：（只有第一季的）
http://v.youku.com/v_show/id_XOTE4MDQ0MjY0.html?spm=a2h0j.8191423.vpofficiallistv5_wrap.5~5~5~5~A
5、《本棚食堂》
日本的美食烹飪節目，這檔節目最大的特色是兩個畫少女漫的大男人把書里寫的食物做出來吃，喜歡看漫畫的朋友，推薦你們去看一下。時長29分鐘。
觀看渠道：
http://www.iqiyi.com/lib/m_208698114.html
P.S（我沒怎麼看歐美的烹飪節目，覺得太高大上了，做不起，但是看到有人推薦了以下的節目，也一併給大家整理了，喜歡西餐的朋友收了吧）
6、《Gordon Ramsays Ultimate Cookery Course1》
歐美烹飪節目，世界名廚Gordon Ramsay的終極烹飪教程，共20集，每集會教5道菜，以及許多有用的烹飪小技巧。從香料使用到烘焙竅門，從烤制美食到文火慢燉，從簡易快餐到饕餮盛宴，應有盡有。
7、《How to Cook Like Heston》
歐美烹飪節目，米其林星級名廚的Heston Blumenthal主持的烹飪節目，基本上他煮菜的時候都會告訴你這樣那樣助的原理。
二、烘焙類節目
（哈，這就是我強項了，超喜歡烘焙的~~~~~~~~~~~）
1、《 Baking Made Easy 》 Lorraine Pascale
法式甜點主廚示範主持，教學作品簡單易學，適合家庭烘焙。
Lorraine Pascale在這檔節目中，除了介紹經典甜點外，還有改良版的現代甜點，包括麵包、鬆餅、小麵包、糕點、餅乾、蛋糕和派，此外，她還會在節目里教授有用的烘焙技巧。因為她做的甜點會比較簡單而有特色，推薦料理新手以及烘焙達人去看一下。時長20分鐘。
觀看渠道：
http://www.jlpcn.net/vodhtml/627.html
2、《 Paul Hollywoods Bread 》 現共兩季《保羅教你做麵包》和《保羅教你做派和布丁》，可操作性也很強。時長30分鐘。
觀看渠道：
http://open.163.com/special/opencourse/paulhollywoodsbread.html（麵包）
https://www.bilibili.com/video/av6176889/（派和布丁）
3、《Top Chef Just Desserts》（中文名：《甜品大師》）
一檔頂級甜品大師間的對決節目，學不到配方，但是可以學到大師的甜點創意。時長44分鐘。
觀看渠道：
https://www.bilibili.com/video/av6980195/
4、《曼食慢語》
烘焙師會將整個甜點製作流程直播出來，而且講解也很詳細，食譜很清晰，很適合家庭烘焙黨。時長6-8分鐘。
觀看渠道：
http://i.youku.com/u/UNjA4MDc3OTcy
5、《Tinrry下午茶》
她的甜點方子很贊，很多烘焙新手都會參照她的配方去做甜點。據說每次拍攝甜點製作視頻之前，她都會進行很長時間的配方測試，她在視頻里的製作講解也很簡單易懂。推薦烘焙愛好這個去看。時長15分鐘。
觀看渠道：
http://www.iqiyi.com/a_19rrgicub1.html?vfm=2008_aldbd
6、《日食記》（上面已經介紹過了）
我是法藍西的烘焙師，希望我的回答能夠幫到你，如果你也喜歡烘焙，歡迎訂閱我的公眾號【魔法烘焙堂】，我會不定時推送蛋糕西點烘焙食譜，同時也會普及一些家庭烘焙必須要知道的基礎烘焙知識。同時，我也整理了一些免費的烘焙書籍資料，如果你想要的話，可以加我V號575390974，我把資料發給你。
雖然是引進版的 master chef，但是國內的頂級廚師和星廚駕到也還好，前者素人後者明星版。
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