摩卡、拿鐵、卡布奇諾、白咖啡，哪種相比而言不是很苦且奶香味濃一些？

02-25

斜腰。別聽其他人扯什麼白咖啡奶味重。他們連白咖啡是啥都不知道。

白咖啡和fw其實是兩種東西。但是根據題主多問應該指的是fw。

那就說下你說這幾種除了摩卡其他都是只用牛奶和咖啡製作成的。要說哪個不苦當然是摩卡最不苦了。巧克力的甜味能很大程度地掩蓋住苦味。個人也最簡易題主喝這個。

但是要說奶味重。在不考慮摩卡的情況下（巧克力味重到蓋住奶味了）全部標準製作時。奶最多的一定是拿鐵。然後是平白。最後是卡布奇諾。

比賽標準杯的比例如下

標準拿鐵30ml的濃縮。150ml牛奶。加一層奶沫滿杯200ml

卡布奇諾60ml濃縮。60ml牛奶。60ml奶沫。滿杯180ml

fw。45ml意式特濃。135ml-195ml牛奶。滿杯180ml-240ml。（專業的會用6oz杯裝。普通的會用8oz杯裝。8oz杯就是我們家用一次性紙杯的大小了。）

fw沒有國際標準。但基本上不會跟我說的差太多。別提星家那種星家那個就是馥芮白不是fw。

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本來沒想補充什麼的。評論里那位朋友我也有印象是位咖啡師的。竟然因為我這個答案對我進行冷嘲熱諷。好吧看來很多咖啡師在學咖啡時候被誤導不少。那我就說明一下吧。

原答案都是針對標準杯型做出的對比。每種咖啡都是有標準杯型和比例的。相信大家很能明白這個道理。比例一旦改變口味必然發生變化。

那你要問了。如果我不改變比例。只增加量可以么。

理論上是可以的。但實際上不行。

最關鍵的就是卡布奇諾了。卡布奇諾的比例就是咖啡牛奶奶沫1:1:1。這樣能融合出完美的卡布味道。

但是意式咖啡機一次製作只能出兩份濃縮就是60ml。所以牛奶和奶沫的量也就跟著都是60ml了。

那可以再做兩份濃縮加進去么。

可以。但是等待新的濃縮時間讓第一份濃縮的風味散失。溫度下降。並且兩次濃縮味道並不一定統一。所以不建議這樣做。

這就是標準的由來。

至於我們在咖啡店裡喝到的卡布。大多數老師都是教給學生奶沫打厚一些就是卡布奇諾了。能拉花就是卡布了。撒上肉桂粉就是卡布了。等等一些列自己的理解。每家店有哪家店自己的想法。這本無可厚非。但是你要用你家店的方法和別人家拿鐵的方法去對比。那絕對是沒什麼可比性的。因為家家都不一樣的。

真正的卡布奇諾是出不來花的。因為奶沫太厚了。最多是金圈。卡布奇諾實際上不屬於飲料屬於甜點。喝咖啡配的小勺子。卡布奇諾的小勺子就是讓你挖奶沫吃的。

好好想想拉花的英文是什麼？latte art！拿鐵藝術。為啥不叫卡布藝術呢。

希望大家遇到問題多想想多查查。不要一上來就噴人。咖啡師的服務水平真的已經很差了。再這樣下去就只剩自己圈內人自high。自己同行之前互相鄙視了。

fw mocha

什麼是白咖啡？如果是說馬來西亞3+1白咖啡。那我說這個最甜。

不然，卡布、拿鐵、摩卡。

只有摩卡咯。

可可+esp+牛奶。

卡布的確是香氣比較好，奶泡厚與latte。

latte則是薄奶泡的咖啡。相對來說杯量大與卡布，奶味比較重。

絕對是flat white