低鹽飲食降血壓？你還需要高鉀攝取量！

美國心臟學會建議成年人每日不應攝取多於 2.3 克的鈉，最好更是不要超過 1.5 克，但大部份人飲食中的鹽份都超標，這樣會構成高血壓和心臟病風險。要控制血壓就得控制鹽份攝取，這對於飲食鹽份高的人來說無疑是非常有效的，但除了低鈉外，高鉀飲食也能助你降血壓。

鈉對血壓的影響是明顯的，但要維持健康的血壓也很大程度地取決於鉀，其重要性絕不比鈉低。研究指多吸收鉀有助降血壓，更重要的是鉀的效果並不取決於鈉攝取量，亦即是在高鈉飲食人士身上亦同樣有效，這很可能是因為鉀能增加腎臟排泄鈉的效率。已有研究顯示鉀攝取量和鈉排出量成正比，若鉀攝取量不足的話腎臟會排出較的鈉，相反多攝取鉀則會增加鈉排泄量。研究員更認為單單計算鈉攝取量已過時了，應計算鉀和鈉的攝取量比率來衡量心臟病風險。

人體所需的鉀比鈉多，目前成年人的建議攝取量是每日最少 4.7 克，鉀的最佳食物來源是蔬菜水果，包括香蕉、菠菜、土豆等。而奶類、全穀物和肉類也有一定含量。雖然補充劑對降血壓也有同樣效果，但補充劑應按照醫生指示才服用，因為過量的鉀可導致心律不整甚至死亡！