元宵節將至，南方吃湯圓，北方吃餃子，而我的湖北家鄉，吃這個！

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眼看元宵節馬上就要來了，全國上下都開始要進入過節的熱鬧狀態，跟春節期間「大城市空蕩蕩，農村裡人滿滿」的情況不一樣，因為元宵節已經在上班期間，所以城市和鄉村到處都會洋溢著節日的氣氛。

一說到元宵節，大家自然就想到要吃湯圓元宵啦，象徵著團團圓圓的寓意，當然，很多北方地區也會吃餃子。但在我的湖北家鄉監利縣，跟其他地方似乎都不一樣，元宵節我們既不吃湯圓元宵，也不吃餃子，而是吃我們這裡特有的米糰子。

米糰子是我家鄉特有的一種美食，好像去其他地方都沒吃到過，哪怕是在湖北省內，去到省會武漢都沒得吃。

每次過年回家，必吃的美食肯定有這個。可謂一口下去，鄉愁盡消啊！因為米糰子長得圓圓白白，跟湯圓元宵有異曲同工之妙，所以元宵節在我家鄉吃米糰子再合時宜不過了。

作為家鄉的特色美食，米糰子並不是只有元宵節才吃，平時作為早餐也很普遍，不僅外面到處都有得買，自己家裡也可以做。

注意哦，這揉出來的「麵糰」原料可不是麵粉，也不是糯米粉，而是用我們家鄉產的早稻米，蒸過後用機器打成粉狀，再加水揉成「麵糰」狀。口感其實跟麵粉和糯米都完全不一樣，顆粒比較粗，吃起來不粘牙，也不容易膩。

還要注意的是，我們的米糰子都是咸辣口味，裡面包的餡料主要是臘肉、榨菜、豆乾等等，已經切丁炒熟。

將適量的餡料放進米皮做成的「小碗」中。

再這樣將米皮的「碗口」收緊。

最後把整個米糰子搓圓就好了。

成型的米糰子就是這樣的哦！看起來是不是很可愛？儘管米皮是蒸過的，餡料也是熟的，但不能這樣直接吃，還是要再蒸過之後才能吃。

怎樣？這種特殊的「元宵」美食你有沒有嘗試過？想不想來吃吃看呢？

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