孜然羊肉這樣做才最正宗，味道濃郁，羊肉鮮美，一點都不難學！

從婆婆家帶回的羊肉，得想方設法的吃掉。羊骨頭最常見的就是煮湯、啃骨頭肉；羊肉當然是煎炒蒸炸的吃法了。

美諾認為，羊肉加了孜然，簡直是讓人吃過就無法忘記的絕妙滋味。羊肉經過炒制，再撒上一點孜然，香飄四溢、入口柔嫩，冷天里吃上一口，彷彿置身於大草原上，能量瞬間滿格！

此菜質地軟嫩、鮮辣咸香、營養豐富而且做法簡單，不僅可以驅除濕氣，還可改善血液循環。

周圍不少朋友都反映自己在家怎麼做都沒有孜然味，羊肉和孜然完全融合不到一起。今天介紹最正宗的做法，保證在家做的和餐館裡一樣香！

食物清單

羊肉、蔥姜蒜、雞蛋、香菜、料酒、老抽、雞精、胡椒粉、孜然、辣椒面、玉米澱粉、鹽、糖

製作步驟

1. 香菜清洗乾淨後切成段，蔥姜蒜切片，將羊肉洗凈切成小丁

2. 切好的羊肉放入澱粉、鹽、味精、胡椒粉、老抽腌制20分鐘

3. 熱鍋注油燒至七成熱，將腌制好的羊肉放入鍋中，中火翻炒後撈出瀝油

4. 鍋內注少許油燒至七成熱，放入孜然、辣椒面，放入蔥姜蒜爆香

5. 將控好油的羊肉倒入鍋中，轉大火翻炒，放入香菜段翻炒幾下即可