澳洲葡萄酒品鑒之不同酒杯該倒多少酒好？

02-25

經常喝葡萄酒的你，是否知道葡萄酒應該倒到各個酒杯的哪個位置嗎？

紅葡萄酒

如果你使用的是葡萄紅葡萄酒杯的話，應該倒入酒杯的1/3即可，如果使用的是波爾多或是勃艮第杯的話，那麼1/4即可。

為什麼只到酒杯的1/3或是1/4呢？因為紅葡萄酒需要醒酒，雖說醒酒器是醒酒的主力軍，但如果缺乏醒酒器的情況下，那麼直接倒入到杯中，之後搖杯也能起到醒酒的效果，所以不能倒太滿，否則無法搖杯醒酒。

白葡萄酒或是桃紅葡萄酒

白葡萄酒和粉紅葡萄酒通常都無需醒酒（選用醒酒器的小竅門），所以倒入到杯中1/2即可，那麼如果倒滿的會有什麼影響呢？溫度，白葡萄酒的飲用溫度要求被紅葡萄酒低，如果倒的太滿又無法一時間喝掉的話，剩下的酒溫度會起變化，對於口感有一定影響。

起泡酒或香檳

因為溫度要求，最好倒至不超過2/3杯，那麼同樣有著溫度的要求，那麼為什麼相比白葡萄酒可以倒得比例更高呢？起泡，特別是長笛型香檳杯，稍多一些的酒會讓酒體起泡更加舒暢，氣味也會被迅速帶出。

甜葡萄酒

每次一小口，所以別倒多了，2/5的杯體即可，甜酒相對後勁大，所以每次一小口即可，也是一種控制。

總之對於葡萄酒還說，如果倒的接近滿杯會顯得非常不禮貌，不優雅，顯得小野蠻。

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