[備份]關於食物熱性涼性的問題？
02-25
關於食物熱性涼性的問題？一大早去買菜，買了芥菜，結果回來老婆說是涼性的，她不吃！我瞬間崩潰，上次吃枸杞葉也是說是涼的。我是植物學的研究生，在我的觀念里壓根沒有植物涼性和熱性之說，在分類學也沒這個什麼鬼，查了一下才知道屬於醫學範疇了。說明一下我老家是河南的從小到大沒有什麼熱的涼的區分，完全沒有概念^_^老婆是廣州人，整天對於食物都有分類，快成了每周固定食譜，吃的範圍特別窄，胃腸也不好。而我也有一個什麼都能吃的強大胃，主要沒什麼講究。我不信，她太信，怎麼調和啊？………正文…………
https://www.zhihu.com/question/267137643/answer/320500780
1，關於物性寒熱的問題，比較難說。就簡單說說藥性分類，大熱→熱→溫→中性（性平）→涼→寒→大寒，還有微寒一說，一般微寒=涼。這裡的中性，是以人（華人）為標準人（重點！），來判定的。就是說，人吃了，不增不減的是中性（平）。然後再是寒熱溫涼了。但是，關於寒熱溫涼，程度判定，目前沒有一個公認的量化指標(???? ???)，所以只能遵從葯書來說。2，通常（重點！），中性（平）食物對人類是安全的，然後是溫、涼的。但是從性熱→大熱，寒→大寒，的藥性（偏性）依次增大。其結果就是毒性（這裡的毒性，是中醫說的藥性、偏性）。但是對於普通人來說，說是毒性也可以的。普通人用不好的話就是毒性了。舉個栗子。川貴地區的附子燉肉。附子，當代書一般說性熱。別錄言性大熱。有新聞報道由於操作不當，食後中毒的[1]。但是，附子用毒性不會積累，處理得當，使用得當是對身體有益處的。可以幫助川貴地區人們抵禦當地的濕寒氣候。
3。好了，說回我們常見的食物，蔬菜、水果等，絕大部分都是中性（平）如大米、性溫如生薑、性涼如黃瓜。而且這些物性都是說的生（干）的情況下，如果做熟（炮製）後，物性（偏性）會改變。性涼的會變成中性（平）。舉個栗子，有些童鞋吃生黃瓜會肚子不舒服，但是炒黃瓜就不會。所以常見的食物都是人們經過幾千年的人工選擇後剩餘的。安全性不用擔心。4，現在再說另一個問題，就是劑量問題，知乎有句名言，拋開劑量，說毒性都是耍流氓(′?皿?｀)。那麼藥性（偏性）同理。就拿枸杞葉來說吧，因為芥菜是性溫的[2](′?皿?｀)。枸杞葉，性涼，一般是做調味或者泡茶。一次（重點！）不會吃很多，且不生吃的話。其對健康（重點！）人的影響可以忽略，因為小麥就是性涼（微寒）的[3]。北方人主食就是小麥粉。是熟吃的，小麥粉是當飯吃的(′?皿?｀)，且北方人目前還沒死絕罒ω罒，這就說明沒事。所以，那點枸杞葉也問題不大。總結。常見（重點）食物雖然也有藥性（偏性）的區別，但是由於是當做食物，經過這麼多年的人工篩選，剩餘的都是安全的。
再如衛生部門就規定了一些葯食兩用的名單[4]，名單上的都是，比常見食物的藥性（偏性）大的，雖然也安全，但是建議控制劑量。所以，如果是熟吃！量不大！且身體基本健康（重點！）的話，你媳婦就不用擔心了。發現簡單說，都說了這麼多，還不一定說清楚了(ー_ー)!!。希望我寫的，不是很亂，題主不難理解(′?皿?｀)參考[1]聽聞中藥附子燉肉能補身體 合肥5名「吃貨」食用後中毒被送醫。http://365jia.cn/news/2017-10-13/EC2CE1B947CCAB09.html
[2]芥菜，搜狗百科，http://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=115581&[3]小麥，百科，http://baike.sogou.com/m/fullLemma?lid=88996[4]衛計委葯食兩用名單，微信公眾號，http://t.cn/RRnQBKD最後，大家新年，求贊（紅包） ?( ?? ? ? ?)?
推薦閱讀：