臘月二十七，快到宰公雞 雞的這種做法，一上桌就搶光了

臘月二十七，宰只雞，過年了，家人們齊聚一堂，趁這個機會，在餐桌上露一手吧，今天教大家一種雞的做法，保證一家老小都愛吃。

辣子雞丁

圖文 | 一米陽光612

原料：

三黃雞半隻、杭椒5個、姜1大塊、蒜4顆、小米辣4個、鹽1小勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒十幾粒、食用油適量、雞精1小勺

1. 雞肉斬丁，盡量斬的小點。

2. 雞肉放入沸水鍋中焯至沒有血水，撈出洗乾淨控水。

3. 放入一個碗中，加入一勺生抽，一勺老抽拌勻腌制15分鐘。

4. 杭椒小米辣切丁，姜切片，蒜拍碎，蔥白兩段。

5. 鍋洗凈燒熱放入適量食用油，比平時炒菜多一些。

6. 燒至八成熱，放入雞肉丁翻炒片刻。

7. 炒到雞肉外皮金黃，放入姜蒜，小米辣花椒炒出香味。

8. 放入杭椒丁翻炒均勻。

9. 分別調入小勺鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋。

10. 美美噠！

11. 一點也不比館子裡面的差。

12. 香辣下飯。