降壓控血糖食譜之薑黃炒豆腐

02-25

豆腐有的時候軟塌塌地嚇人，但這種植物蛋白質可以吸收採取任何你加入的風味。每嘗一口這種美味的食物，你會感到更健康，充滿活力。將這道菜作為早餐也將有助於管理你的血糖。

份量：2人份

卡路里：158

配料

1塊8盎司豆腐

1湯匙特級初榨橄欖油

?紅色洋蔥，切碎

1個綠色或紅色的甜椒，切碎

2杯新鮮的菠菜，切碎

?杯切片蘑菇

分別半茶匙鹽和胡椒粉

1茶匙蒜粉

?湯匙薑黃

?杯營養酵母

步驟

1.弄乾豆腐，輕輕擠壓以除去多餘的水分。用手將豆腐碎到碗里，越小越好。

2.準備蔬菜，用中火加熱一個煎鍋。一旦準備好，加入橄欖油，洋蔥和甜椒。加入一點鹽和胡椒粉翻炒約5分鐘，軟化蔬菜。然後加入蘑菇炒約2分鐘。再加豆腐炒約3分鐘，如果豆腐多汁水可以多煮一會兒。

3.加入剩下的鹽和胡椒粉，大蒜、薑黃和營養酵母，用鏟子攪拌混合，確保佐料較好地混合在一起。再煮5到8分鐘，直到豆腐稍微變成褐色。

4.加入菠菜，蓋上鍋蒸2分鐘，就可以品嘗了。