新手媽媽必備知識：沖奶粉這件小事有技巧

很多寶媽沖牛奶的時候都喜歡用四五十度的溫水，因為這樣的溫度正合適，可以直接給寶寶喝。不過，根據國際衛生組織現實的數據，70℃左右的熱水才最合適，能有效的殺死牛奶中的細菌，避免寶寶們感染。

一、沖泡牛奶的溫度

1、配方奶粉非無菌應避免細菌喝下肚

嬰兒奶粉並不是無菌的，即便在先進位程下，嬰兒奶粉受到沙門氏菌／阪崎腸桿菌污染的事件，仍層出不窮，如先進國家中的英國、美國、法國、西班牙、加拿大等，都爆發過嬰兒大規模感染沙門氏菌/阪崎腸桿菌的事件，阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但是嬰兒一旦感染，致死率可高達 20-50 %。

世界衛生組織 （WHO）在 2007 年時出版了正式指引中指出，針對一歲以下的嬰兒，建議以經過煮沸、過濾、滅菌後的開水，並且使用 70℃的水溫調配沖泡。實驗證實，70度的開水調配奶粉，就可大幅減低阪崎腸桿菌的感染機率。

2、爸媽免擔心熱水不會破壞營養

不少媽媽擔心，溫度這麼高的開水沖泡奶粉，營養會不會被破壞？醫師解釋，大部份的營養素都不會被破壞，唯一會受到影響的只有維生素C。而爸媽的擔憂，小兒科專家想得到，奶粉廠商也想得到，因此，奶粉製造商在調配營養時都會將維生素C的成分提高，即使經過 70 ℃開水沖泡後的配方奶，其維生素 C 的量依舊高於世界衛生組織的規範。

醫師提醒，調配配方奶給1 歲以下的嬰兒時，請務必使用70℃、已煮沸的開水，放置到適當溫度後（約 36-40℃）再餵食嬰兒。若希望配方奶的溫度將得快一些，可在泡好配方奶後以冷水沖奶瓶，約1分鐘內就可將配方奶的溫度下降到40℃左右。

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二、寶寶喝牛奶好處

1、牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。

2、牛奶中含有維生素B2，有助於視力的提高。

3、牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發展。

4、牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。

5、牛奶中含有鐵、銅及維生素A，有美容作用，使皮膚保持光滑、豐滿。

6、牛奶中的鎂能緩解心臟和神經系統疲勞，鋅能促進傷口更快的癒合。

三、寶寶喝牛奶禁忌

1、過濃的牛奶不要喝

是稀是稠不能直接反應出牛奶的質量，不能認為牛奶越稠越好而增加奶粉。有些媽媽認為小嬰兒吃得越多就越健康，於是，增加奶粉的量，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。殊不知，常吃過濃牛奶的嬰兒，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食。時間長了，寶寶的體重不但不能增加，嚴重時，還會引起急性出血性小腸炎。

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2、加果汁的牛奶不要喝

一般小寶寶在4個月開始就能添加果汁了，起初添加的果汁量是非常少的，於是，有些媽媽將少量果汁添加在牛奶中，讓寶寶一併喝下去，這樣做是不科學的。牛奶中的蛋白質80%是酪蛋白，酸性水果如橘子、檸檬等含有果酸，酪蛋白和果酸一旦結合就會發生凝結現象，就會影響牛奶的消化和吸收。

3、加鈣粉的牛奶不要喝

有些寶寶父母圖省事，直接把鈣粉放在牛奶中，這樣看來好像寶寶奶也喝了，鈣可補了，其實不然。如果喝牛奶時加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，這種現象更加明顯了。

4、加米粉的牛奶不要喝

寶寶喜歡吃米粉，媽媽就把米粉和牛奶攪勻放在奶瓶里，這樣既吃了牛奶也吃了米粉。其實這樣做是非常不正確的。嬰兒配方奶粉有其專門的配方，最好用煮沸的白開水沖調，若加入其他如湯汁、米粉，都會改變其配方，降低營養成分，這等於減少了奶量。牛奶中含有酪蛋白，會降低寶寶對雞蛋米粉中蛋白質的吸收率。長期把米粉調在奶粉里吸允，也不利於寶寶吞咽功能的訓練，對日後進食會形成障礙。

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