春節如何採購葡萄酒？

臨近春節，大家都在忙著採購年貨吧。春節是中國人一年中最重要的節日，每到這個時候，不管身在何方，大家都有一個共同的目標，那就是買上一張窄窄的車票，載著全家人的期盼，穿越千山萬水，回到溫馨的港灣，回家過一個團圓年。

看一看家鄉的春天，望一望門帘上喜慶的對聯，捋一捋幸福的心情，親手為家人做一桌年夜飯，舉杯與親人澎湃出喜慶的淚花，醉在心頭。

那麼，在這幸福美好的時刻，舉杯歡慶團員時，怎麼能少了美酒的助興呢！今天小犀就來給大家分享一下，面對市面上玲瓏滿目的葡萄酒，我們應該考慮哪些因素來選擇購買自己想要的葡萄酒呢？

很多朋友一到超市或者葡萄酒店鋪里，很容易被導購員引導，最後購買了很多自己可能並不需要的產品。所以我們在選擇葡萄酒時，最基本的一個原則：那就是買你需要的，而不是買別人需要你買的。當然人們的需求是多種多樣的，比如聚會宴請，美容保健，送禮等。

1、價格（第一個我們需要考慮的因素就是價格）

如果是自掏腰包購買葡萄酒，那麼價格應該是大多數消費者首先考慮的第一個要素了，特別是性價比。

如何在同等水平價格的葡萄酒里選到性價比最高的酒，比較簡單快捷的方法就是尋求專業的品酒師幫忙。告訴他們你購買葡萄酒的目的及預算，他們會給你最中肯專業的建議。

當然，最好選擇信譽度和專業度高的葡萄酒店鋪，因為這樣的酒商在進口葡萄酒對產品進行選擇的時候，好的專業性會保證他們選購性價比更好的產品，而不是隨大溜式的不懂亂選，甚至不小心碰到假酒。

如果您依然不相信專業品酒師給你的建議，那就跟著犀牛葡萄酒把自己修鍊成葡萄酒達人吧，俗話說求人不如求己嘛。

2、美容保健

愛美的女士，老年人或患有疾病的人，特別是預防和治療心血管疾病的人，購買葡萄酒的一大目的是為了，美容保健和預防疾病。

這種情況建議大家購買不太貴的、產區光照比較充足的酒，因為這些地方的葡萄產生的疾病和充足的光照有利於酚類物質，比如單寧、花青素、白藜蘆醇等抗氧化物質含量的增加，比如美國、智利、阿根廷、南非、澳大利亞的葡萄酒。我的爸爸就屬於這類情況，他用洋蔥泡葡萄酒喝。

以前在學校時候，小犀就有同學的畢業課題做的就是洋蔥葡萄酒對心血管疾病的預防。喝這樣的葡萄酒，肯定就不在乎什麼香氣口感啦，再美的香氣恐怕也掩蓋不住洋蔥的味道吧。所以給爸爸就買了法國便宜的餐酒，但是即便是便宜的餐酒，我覺得品質依然是很不錯的，相信犀牛酒窖的專業性。不至於買到像市場上那樣摻了水或者勾兌的假酒。

3、配餐

通常而言，桃紅葡萄酒，起泡酒，干白葡萄酒，搭配蔬菜、海鮮水產品、清淡小炒、雞肉等禽肉都沒問題。紅葡萄酒更適合搭配牛羊肉、或者其他帶有濃重醬汁的菜肴。甜酒配甜品是最搭的。

另外，餐酒搭配中，我們還需要注意以下幾點：

? 第一，食物中的鮮味能夠強化單寧的澀和苦。所以，對於鮮味較重的菜肴，要選擇果香豐富的葡萄酒，不宜搭配高單寧和橡木風味的葡萄酒。

? 第二，對於特別辛辣的食物，可以搭配酒精度低，果香豐富和稍有一些甜度的葡萄酒，例如白葡萄酒或單寧較低的紅葡萄酒。

? 第三，對於比較油膩的食物，可以選擇搭配高酸度的葡萄酒，大多數人在進行這種搭配的時候，感覺到酸度可以除去油膩的口感，使整個口腔感覺清爽，這是一種主觀感受，大家可以去嘗試。

但是凡事都不是絕對的，在餐酒搭配上大家不要墨守成規，勇敢大膽去嘗試，才會收穫更多的驚喜。

小犀有一個酒友喜歡干紅葡萄酒配松花蛋，這應該是相當新穎的搭配了。小犀嘗試了以下，真的不喜歡，但是只要您自己喝的享受開心，管別人怎麼想呢。犀牛葡萄酒的課程里也有專業的葡萄酒配餐系列語音課程，大家可以關注我們的微信公眾平台收聽學習。

4、個人喜好

對於干型的紅葡萄酒，喜歡濃郁風格的葡萄酒，可以選擇酒精度較高的，比如13.5度以上的，喜歡優雅輕盈風格葡萄酒的，可以選擇酒精度偏低的，13度及以下的。

由於白葡萄酒的酒精度比紅葡萄酒的酒精度低一些，所以對於干型的白葡萄酒，選擇濃郁風格的，可以選擇13度及以上的就可以了，選擇輕盈風格的，則可以選擇12.5度及以下的。

因為通常來說，一般酒精度高的酒，葡萄成熟度會好，風味濃郁，不過這裡除去人工加糖的特殊情況。所以這樣酒的濃郁度就會相對高一些，口感醇厚一些。

酒精度低的酒，葡萄成熟時候含糖量低一些，酸度高一些，比如涼爽產區的酒，通常會出現這樣的情況，這樣的酒，酒體輕盈一些。這裡要提出一點，酒精度的高低與葡萄酒的質量並沒有直接的關係。但是這個方法這樣可以幫助大家更簡單快捷的選到自己想要風格的酒。

5、季節

中國人歷來講究養生，什麼季節喝什麼類型的酒也是有一定講究的。如果是夏天喝，可以選擇冰鎮的涼涼的干白、起泡酒、桃紅葡萄酒是最舒服的，解暑降溫，又不失保健效果。那麼冬天喝的話，濃郁的干紅能幫助人們增加熱量和禦寒。

快過年啦，選一瓶甜甜的義大利起泡酒，搭配一瓶干紅葡萄酒，基本就能滿足全家人歡聚暢飲的需求。

就要新年了，帶上幸福，回家過年吧。為新年，燃一串喜慶的鞭炮；為親人，送上最美的祝福；為家人，祈福一份平安；為父母，祈盼一份健康；為自己，祈禱一份心愿。犀牛恭祝酒友們新春大吉，萬事如意！

春節快樂

HAPPY NEW YEAR

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