風味搭配無止境：彩椒味的慕斯並不違和

甜品風味的創新是比較高層面的技術要求。對於初學者來說，需要多看多吃，增長見識，豐富體驗，才能開拓思路。

這款蛋糕中的兩款種慕斯奶餡的狀態是不同的。甜椒慕斯奶餡需要呈固定的形狀，因此加入了軟化黃油；而香草慕斯的奶油打發需要濕一點，混合後呈流動狀態才能填補兩種慕斯銜接的縫隙。

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