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北京稻香村有哪些好吃的點心(非蘇州稻香村)?

02-25
作者：龍泉

鏈接：zhihu.com/question/2338

來源：知乎

著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明出處。

對於在北京長大的小孩來說，稻香村是個神奇的地方。走進門裡，滿眼紅的白的黃的，副食和糕點香氣交織，和著孜然炸串的滋啦聲響，所有的感官都在一瞬間被調動起來。90 年代特有的質樸依然延續至今，似乎時間在趟過這裡的時候偷偷放慢了腳步。被封在罈子里的老味道慢慢發酵，每家每戶都釀出屬於自己的秘密菜單。

和鐵瓷兒聊起來我要寫稻香村，她說自己不嗜甜，所以家裡總買牛舌餅、紫菜肉鬆蛋糕這種甜咸口兒的東西。她對肉鬆卷印象極深：「就那個長條的麵包（其實是蛋糕，她從來分不清蛋糕和麵包的區別），旁邊沾著兩撮兒肉鬆，我每次都把那兩撮兒省著吃，留到最後。」 而我則是重度甜食愛好者，什麼薩其馬、蜂蜜蛋糕、黃糕，什麼甜我愛吃什麼。我媽想管著我，但是她自己也極愛吃這幾樣，起不到表率作用，只得作罷。

這麼多年了，是該把稻香村都吃上一遍了，我們嘗遍了所有能買到的糕點，根據它們混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的分類，分成了上下兩篇測評，每款都給出了詳細的分數（滿分 10 分）和口味評價，並給出了分類 Top 5 的排名。上篇包含了30 種「混糖」與24 種「西式」，共 54 種糕點。

● ● ●

混糖糕點

和傳統的蘇式酥皮不同，「混糖點心」的外皮不分層，而是一種較為鬆散的質地，掰開的時候能感受到餅在緩慢地裂開，而不是嘎嘣脆，碎渣飛濺。最有名的「混糖點心」當屬西北一帶的「混糖月餅」，這種月餅不帶餡兒，也不精緻。但入口酥軟甜膩，麥香、糖的焦香和胡麻油的香氣融合得極妙，是不少西北人想念的家鄉味道。傳統的內矇混糖月餅一般採用「三油三糖」的配比，即十斤麵粉、三斤油、三斤糖。

稻香村的「混糖點心」和傳統的「混糖月餅」有很大的區別。具體體現在有內餡、外皮的油脂和糖的含量更少，因而摸起來比較乾爽。部分糕點上刷雞蛋液烤制，品相更鮮亮。

● ● ●

測評維度

外皮的酥軟程度：好的混糖糕點在掰開的時候就能感覺到外皮的酥軟，還未入口，指尖已經感受到甜食帶來的愉悅，干硬掉渣的必然差評。

甜度：稻香村的混糖點心含內餡兒，因而測評的時候會著重皮和內餡兒的整體甜度。考慮到有人專門把餡兒摳出來吃皮，如果皮的質感不錯，也會單獨提一下皮的甜度。

餡料的細膩程度：果餡應該有明顯的果肉纖維感（用冬瓜充數的其實很容易識別）；而豆沙餡、芋泥等應該細膩滑順，也不少人喜愛豆餡的顆粒感，因而會再具體測評中註明。

餡料的濕度：在一款好的點心中，餡料的濕度非常重要。過軟則膩，太干則難以下咽，拿捏恰當才能好入口。

皮和餡的比例是否恰當：皮和餡兒的關係就像是夏洛克和華生，不過多贅述了。

接下來就是毫不客氣地 30 種稻香村混糖糕點測評啦！

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/ 山楂鍋盔 /

評分：9 分

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如果要我在稻香村的混糖糕點裡挑一個最喜歡的，我想一定是 山楂鍋盔！

濃濃的麥香味和酸甜適口山楂餡融合得非常好，偶爾還能嚼到極富口感的南瓜子仁兒。不必擔心過甜或是餅體過油。鍋盔這種食物起源於關中地區，因為像頭盔而得此名。干硬耐嚼，是性價比非常高的乾糧。稻香村這款糕點在形狀上和正經鍋盔有幾分相似，口味上肯定是要「小資」很多了。

/ 蓮蓉酥 /

評分：4 分

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餡料太甜了，但是皮非常好吃。

這款蓮蓉酥內餡的質感和傳統的廣式蓮蓉月餅非常相似：細膩、有濃郁的蓮蓉香味，但就是太甜了。相比而言外皮倒是好吃，酥鬆又有很濃的麥香味。整體來說不出彩，但是買了也不是特別虧。

/ 豆沙酥 /

評分：4 分

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一口咬下去齁甜，早餐配牛奶或是無糖豆漿是不錯的選擇，整體味道無功無過。餅體較硬，烤制時頂層刷蛋液，但餅皮蛋香味、奶香味不重。皮的整體甜度不高，比較適口，不像一般混糖糕點的濕潤口感，稻香村的混糖糕點普遍表皮油脂少，屬於酥硬口感。豆沙餡非常甜，也非常細膩，能吃出豆香味，但並不濃郁。

/ 鳳梨酥 /

評分：2 分

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整體評價就是三個字：不要買。

雖然叫鳳梨酥，但好像和鳳梨並沒有什麼關係。鳳梨餡呈淡黃色，纖維較多，但看得出主要是冬瓜起的作用，入口一股香精味，回味還有些發苦，可見果肉含量很少。鳳梨酥里加冬瓜是比較常見的做法，台灣傳統的鳳梨酥中也要添加適量的冬瓜降低甜度和纖維感，也降低成本。至於不加冬瓜的「土鳳梨酥」，則是近些年才活躍於市場的高階產物。話說回來，雖然鳳梨餡兒里加冬瓜很正常，但是稻香村這塊實在太抖機靈了，反正我不買賬。

/ 黃油棗泥餅 /

評分：7 分

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整體甜度比較適中，做早餐非常合適，棗泥愛好者應該會喜歡。餅皮沒有刷蛋液，隔著皮也能聞到淡淡的棗泥香氣。內餡棗泥有沙感，雖然甜度較高，但甜中帶有淡淡的酸味和苦味，很是解膩。棗泥中添加了核桃碎粒，堅果香氣比較足，味覺層次豐富。插句題外話，小時候最愛吃的就是棗泥餅，常被調侃為「老年人口味」，這麼多年它還是一樣好吃呀，一本滿足。

/ 麻香酥 /

評分：8 分

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隔著餅皮就能聞到濃濃的黑芝麻香氣，口味也是一樣的好。芝麻內餡稍微有點干，沒有油潤感，但是調味非常好。不會過甜，能吃出淡淡的奶香味。隨著咀嚼能夠明顯地感覺到，黑芝麻特有的香氣直衝鼻腔。喜歡！

/ 棗泥酥 /

評分：6 分

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稻香村的棗泥製品一直是我的心頭好，但這款的味道明顯不如棗泥方酥。棗泥這東西，味道特別濃郁，不適合做特別大的餡兒，顯得甜膩。外皮也不是酥鬆得入口即化，不甚喜歡。

/ 栗蓉酥 /

評分：1 分

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貝殼形狀有點可愛，但可以說是非常難吃了。

餅皮是鹹的，很硬——大概是放了好幾個月的月餅的硬。內餡很甜膩，甚至有點粘牙，能嘗到一點點的栗子香味，但是在如此詭異的口感之下，誰還有心情在意那一點點栗子香味？因為愛吃栗子所以對栗蓉酥的期待值很高，萬萬沒想到，為了給它打 1 分，我愣是把鳳梨酥的 1 分提高到了 2 分。

/ 杏蓉餅 /

評分：3 分

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沒切開之前就能聞到濃濃的杏仁味，入口更加濃郁，不喜歡杏仁味道的人可能會嗷嗚一聲跑掉。口味不討年輕人喜歡，老人可能接受度高些。皮呈金黃色，口感酥鬆。餡兒的味道比較奇怪，像是蓮蓉加上了杏仁香精，有人說是固體露露，簡直太恰當了。

/ 綠茶酥 /

評分：5 分

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整體還不錯，聞起來比吃起來味道好。餅體是淡綠色的，一樣的酥鬆，底部能聞到綠茶的清香味，可能是比較高級的綠茶香精吧。嘗到現在有點餓了，加上綠茶的味道還挺吸引人，不由得咬了一大口，然後被齁得一蹦。剛入口不甜，隨著綠茶的香氣擴散會越來越甜。實在想吃的話，別配飲料了，就配白開水吧。

/ 金豬餅 /

評分：5 分

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看起來蠢蠢的，有一種「切爆豬頭」的快感，吃起來甜度適中，屬於不驚艷但也不會出錯的點心，小孩子應該會喜歡。亮點在於餅皮里添加了蛋黃粉，吃起來能感受到明顯的咸香，和南瓜餡的甜味中和得比較好。南瓜餡中規中矩，能吃到南瓜的香味。如果稻香村能出一種蛋黃餅，沒有餡只有皮那種，我可能會給它送錢。

/ 南瓜餅 /

評分：7 分

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南瓜餅和山楂鍋盔在我心裡是典型的稻香村點心，所以每次路過都會各買上一塊，我對它的喜愛可想而知。叫南瓜餅，其實南瓜的味道並不很重，但勝在不甜，非常適合嘴饞的時候吃上一點。客觀地來說，味道不算優秀。

/ 狀元餅 /

評分：5 分

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棗泥組又添一員大將！豆沙組和椰蓉組要加油了！毫無疑問，這是棗泥組實力最弱的選手。餅皮很硬很乾，內餡不但沒有堅果點綴，而且還有些粘牙。如果為了考試討個好彩頭可以買來嘗嘗，平常饞棗泥這口兒，還是買棗泥方酥吧。

/ 椰子酥 /

評分：7 分

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甜度比較低，相對於其他種類來講，不嗜甜的人應該也可以接受。餅皮顏色很淡，屬於稻香村糕點中的小清新品種。外皮不出彩，勝在椰子的清香味很足，香精味道也不太重，能吃到椰絲咯吱咯吱的口感。據說稻香村的椰子味點心都還不錯，麥豐椰絲球的好評也很多。看來在椰絲的選料上，稻香村是下了功夫的。

/ 烏梅酥 /

評分：1 分

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吃過鳳梨酥之後，對稻香村的果餡兒點心有一種深入骨髓的恐懼。

烏梅酥也是毫無例外的難吃，內餡齁甜，能吃出明顯的冬瓜感，烏梅本身的味道就不算討喜，這麼一來更是難以下咽。1分，當之無愧。順便問一句，有人覺得烏梅酥好吃嘛？來來咱們交流一下，說不定性格互補呢。要我說，稻香村不如出個冬瓜系列好了，鳳梨酥就叫「白金冬瓜酥」，烏梅酥就叫「黑金冬瓜酥」，蘋果酥就叫「黃金冬瓜酥」。

/ 稻香通寶餅 /

評分：2 分

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豆沙餡，整體口感偏甜，外皮和內餡的融合度也不高，不推薦。

外皮呈金黃色，比金豬餅更硬，奶香味比較重。內餡的紅豆能看到亮晶晶的豆皮。在豆餡的選擇上，有人偏好除去豆皮的細膩款，有人鍾愛能吃到豆皮的顆粒感，我是喜歡有豆皮的，感覺更像家裡樸實的手作。這款點心的豆沙餡能隱約聞到蜂蜜味，雖然有點小驚喜，但卻更加甜膩。如果取其「通寶」的寓意，過年的時候倒是值得一買，真為了好吃的話還是算了。

/ 香芋餅 /

評分：2 分

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實在是沒什麼味道的一個餅。不算太甜，餅皮也只是一般的酥鬆，可以肯定沒有加香芋糖精，因為連假香芋味都沒有……嘗了很久甚至以為自己失去味覺了，最後不得不肯定，確實是沒什麼味道。餅皮有些厚，口感特別干。

/ 棗泥塊 /

評分：7 分

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不得不感嘆，稻香村的棗泥製品真是多啊。但是能味覺反轉的，還就真只有這麼一種。剛入口的時候我的內心是崩潰的——這也太硬了吧。別說掉渣了，咬都咬不動啊，3 分不能再多！但是！！嚼著嚼著，棗泥的香味開始在嘴裡慢慢釋放，還有一種很特別的醇香。整塊餅消失殆盡，香味縈繞不絕，沒想到拇指大小的一塊餅居然有如此味道。整袋賣，非常合適作為辦公室零食，小小一塊能嚼很久。

/ 麥豐椰絲球 /

評分：8 分

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非常期待的一款，味道也沒讓我失望。

其實我本人並不喜歡椰蓉，甚至有些厭惡。不過稻香村的椰絲製品讓我覺得我以前吃到的可能是假椰蓉。金黃色的一個小圓球，濕潤緊實。咬開沒有內餡，但椰子味非常濃郁，每一口都是咯吱咯吱的椰絲，味道不會過甜，不管是當做零食還是早餐都非常適合。整袋賣，小巧的個頭也不會讓胃口小的姑娘有吃不完的擔憂。

/ 雨水望春蜜餅 /

評分：4 + 1 分

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「雨水」節氣限定款，看到限定就很想買是怎麼回事。

切開能聞到濃濃的蜂蜜味和淡淡的柚子味，大概是固體的蜂蜜柚子茶。餅皮比較硬，入口柚子的清香非常明顯，也能咬到柚子果肉和腌漬的柚子皮，味道還是很不錯的。但是，這也太！甜！了！吧！簡直是突破天際的甜，不是特別嗜甜的人肯定很難接受。

稻香村推出的廿四節氣系列糕點還是很有意境的，在口味基礎上再加1分吧。這個系列一般在節氣到來前幾天開始售賣，問了下點心阿姨，說是開始售賣的時間不固定，節氣過後一天就會下架了。我是提前三天買到的，給想買的人作參考。另外，節氣系列的糕點只能成盒購買，一盒8塊。

/ 山楂酥餅 /

評分：8 分

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如果你吃過老北京的自來紅月餅，並為之傾倒的話，這款你一定會很愛。

餡料用酸甜的山楂餡代替了傳統的白糖，口感更妙。自來紅和自來白都是傳統京式月餅，自來紅是燙麵製成的，自來白則是冷水麵糰，所以呈現不同顏色，內餡以五仁居多。

和先前嘗過的混糖糕點不一樣，山楂酥餅的餅皮略有分層，但又不像酥皮那麼纖薄，而是一種紮實的口感。山楂微酸開胃，驚喜的是餡料中添加了瓜子、核桃仁等堅果，大寫的喜歡！

/ 龍福餅 /

評分：2 分

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非常貌美的紫薯餡料，整體甜度不高，整體入口特別干。外皮很乾很硬，能看出是餅皮原料不同導致的，而不是保存不當。內餡也很硬，嚼起來有些黏牙。紫薯本身就是富含澱粉的食物，如果餡料不是濕軟的質地，真的很難說是好吃，不及格。

/ 豌豆酥 /

評分：3 分

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不推薦！

切的時候就能感覺到外皮的堅硬——是的，堅硬。正常來說我是不會用這樣的辭彙形容一塊餅的，可是……我的刀……彎了……但我認真想了一下，可能出現這樣的問題是因為我選的點心售賣點儲存不當，不能完全歸咎於豌豆酥。餅皮微咸，內餡甜度有些高，能吃到豌豆的沙感，味道和紅豆沙有些相似，反倒是和老北京點心豌豆黃的滋味大相徑庭。

/ 芒果酥 /

評分：3 分

&lt;img src="<a href="pic1.zhimg.com/v2-2623a" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-2623a</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic1.zhimg.com/v2-2623a" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-2623a</a>"&gt;

如果不是為了測評我可能永遠不會買的一款，但其實比起各種口味的冬瓜內餡，這款已經好很多了。非常奇怪，雖然蘋果酥、烏梅酥、鳳梨酥都是富含纖維的內餡，這款芒果酥確是某種豆類作為基底的口感，再摻上一點芒果香精。雖說不好吃，但也沒有難吃得那麼滲人。

/ 小豆包 /

評分：4 分

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-4eb37" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-4eb37</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-4eb37" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-4eb37</a>"&gt;

和先前嘗過的豆沙點心不太一樣，我總能在小豆包里聞出一點棗泥味，但吃的時候又消失了。這應該是稻香村裡個頭比較小的糕點了，更容易入口，但還是偏甜。作為辦公室零食應該還不錯，非常抗餓。

小豆包是成袋包裝的，分量比較大，放久了也容易變硬，一個人吃的話還是別買了。

/ 黑糖紅棗餅 /

評分：7 分

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-9dbba" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-9dbba</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic2.zhimg.com/v2-9dbba" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-9dbba</a>"&gt;

有些過甜，但不算難吃。

表皮紅糖味很重，比較硬脆，嚼起來不算太甜，比較適口。值得一提的是紅棗內餡，區別於其他棗泥製品，它的質地不算細膩，能吃到細微的棗皮，但很軟糯。也能吃到棗肉的纖維感，很特別。本棗泥愛好者給它點贊！

/ 蘋果酥 /

評分：2 分

&lt;img src="<a href="pic1.zhimg.com/v2-7dfb1" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-7dfb1</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic1.zhimg.com/v2-7dfb1" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-7dfb1</a>"&gt;

能吃到明顯的果肉纖維，餡料也不過分甜膩，總體是高於期望值的。受過了鳳梨酥的摧殘，一度並不想吃這個，下了狠心咬一口，比鳳梨酥好點有限。餡料酸酸的，能吃到蘋果香精的味道，不過味道還算真實。但是答應我，有錢咱還是別吃它了。

/ 棗泥方酥 /

評分：8 分

&lt;img src="<a href="pic3.zhimg.com/v2-67d97" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-67d97</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic3.zhimg.com/v2-67d97" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-67d97</a>"&gt;

本棗泥愛好者覺得，這款比黃油棗泥餅更好吃。餡料中還是帶有細碎的堅果，口感非常豐富。最出彩的地方在於餅皮，白白嫩嫩，表面也沒有油脂，非常乾爽。口感酥鬆，會掉細碎的渣渣，像在吃不膩人的曲奇。好吃！

/ 法式鬆餅 /

評分：3 分

&lt;img src="<a href="pic1.zhimg.com/v2-c7c14" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-c7c14</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic1.zhimg.com/v2-c7c14" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-c7c14</a>"&gt;

終於找到個沒有餡的。

能吃到非常少量的椰蓉，鹹味比較重，酥鬆感也不十分明顯，甜味比較重，算不得好吃。稻香村還是傳統的蘇式點心做的好吃啊，看到「法式」倆字就已經註定了結局。

/ 金猴餅 /

評分：3 分

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-09ac0" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-09ac0</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic2.zhimg.com/v2-09ac0" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-09ac0</a>"&gt;

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-0f019" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-0f019</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="79" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-0f019">pic4.zhimg.com/v2-0f019</a>"&gt;

● ● ●

西式糕點

開始西式糕點測評之前，我有些猶豫。

畢竟吃了這麼多年，稻香村的西式糕點什麼質量我太清楚了。粘在嘴裡化不開的人造奶油、厚得特別實誠的蛋糕體——連烘焙小白的手作都比不上，更不必說路邊鱗次櫛比的 味×美 和 好×來 。

但是，恕我無法用評價那些點心的眼光來看待稻香村。和情懷沒關係，僅僅是因為，稻香村它便宜啊！12 塊錢在平價蛋糕房能買到一小塊蛋糕，可在稻香村，你能買到 6 種不同的小點心，說不準就有哪種戳著了你的味蕾，多刺激。

● ● ●

測評維度

說笑歸說笑，我還是會用審慎的眼光看待每一種小點心。西式點心種類繁多，就稻香村官網呈現的，「重油蛋糕」居多，其次是「蛋糕卷」和「酥皮點心」。

「重油蛋糕」中油和糖的含量都比較高，因而會呈現一種奇妙的濃郁感，我們熟悉的布朗尼和各種口味的磅蛋糕都屬於重油蛋糕。「重油蛋糕」我偏向兩種口感，一種靠舌頭，一種靠牙齒。靠舌頭的要濕潤柔軟，入口即化為最佳；靠牙齒的注重咀嚼的過程，蛋糕可能有些干，咀嚼時會發出沙沙的聲音，這種蛋糕大多非常醇香。

如果我沒猜錯的話，稻香村的「蛋糕卷」和「酥皮點心」大都使用植物黃油和人造奶油，這兩種食材不但口感差，還很容易發胖。如果你喜歡人造奶油濃濃的 80 年代氣息和笨拙的質感，那當我沒說。

甜度：既然是甜點，甜度過低是沒辦法給人幸福感的，因而測評的時候並不是甜度越低得分越高，更會注重各種口味的綜合感受。比如，肉鬆的鹹味和蛋糕體的甜味是否搭配得當等等。比較而言，重油蛋糕的甜度一定會稍高。

濕度：重油蛋糕保持濕潤的口感才好吃，這也是為什麼烤好的磅蛋糕在冷卻之後要放進冰箱冷藏。需要注意的是，西式蛋糕各個售賣點在保存上可能存在差異，因而蛋糕的質感可能不太一樣。測評時，如果我認為是保存不當導致的水分蒸發會在文中標註，僅供參考。如果你買到的比我好吃，說明你運氣比我好。

蓬鬆度：對於蓬鬆度的界定也要分開來看，重油蛋糕一般比較緊實，入口厚重而細膩。而戚風蛋糕卷則應該綿密蓬鬆，有輕柔之感，測評時會有所偏重。

蛋糕體和配料的融合度：對於有配料的蛋糕，我會更注重蛋糕體和配料的口感融合度是不是夠高，配料選擇是否合適。最基本的標準是，加了某種配料是不是會讓整款蛋糕減分，如果是，很抱歉。

接下來就是 24 種西式糕點的大測評！

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-317be" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-317be</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-317be" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-317be</a>"&gt;

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-c92d8" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-c92d8</a>" data-rawwidth_="381" data-rawheight="175" class="content_image" width_="381"&gt;

/ 拿破崙蛋糕 /

評分：4 分

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小時候最愛吃的糕點之一，現在再吃實在是膩。

蛋糕按照蘇打酥皮、人造奶油、蛋糕的順序疊放，蛋糕層和酥皮層味道都可以說是及格。但因為是人造奶油，香是香，但有明顯的假奶油味，入口不融化，糊嘴。不顧反式脂肪偶爾買來一塊解解饞也未嘗不可，我媽有段時間很喜歡吃，反正是肉眼可見地發胖。

/ 水果卷 /

評分：2 分

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-937b3" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-937b3</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-937b3" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-937b3</a>"&gt;

蛋糕很甜，口感和我想像得完全不一樣。看到蛋糕卷的外形，我想像的口感是蛋糕濕潤綿軟，奶油入口即化。好吧，我想多了。

蛋糕體蓬鬆度很高，其中加入了青紅果脯和葡萄乾，但是完全不濕潤，空口嚼海綿大概就是這種口感吧，蛋香味很足。人造奶油內餡實在是太多了，以至於我根本不敢下嘴。烘焙小白在挑選黃油的時候，可能不小心買過植物黃油，和那個的觸感和味道都極其相似。

/ 香芋卷 /

評分：2 分

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-004b3" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-004b3</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-004b3" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-004b3</a>"&gt;

甜度比水果卷稍高，不推薦。

蛋糕體質感一模一樣，都是空口嚼海綿。表面有藕荷色紋路，很好看。香芋餡非常細膩，能吃到明顯的香芋香味，但是實在太甜。以至於消滅糕點殘骸的時候，我是把餡兒摳掉只吃皮的。

/ 五花蛋糕 /

評分：1 分

&lt;img src="<a href="pic3.zhimg.com/v2-3e6ef" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-3e6ef</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic3.zhimg.com/v2-3e6ef" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-3e6ef</a>"&gt;

長得挺有意思的，不適合吃只適合看著。

蛋糕卷蛋糕我還是頭一回見，外層的蛋糕摸起來非常粗糲，非常像刷鍋布，可能是保存不當導致的，不信邪地可以買來摸一摸。內層蛋糕就是如上的海綿口感。人造奶油的味道不太一樣，像是添加了菠蘿香精。我哭著告誡大家別買。

/ 虎皮蛋糕 /

評分：3 分

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-048b3" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-048b3</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic2.zhimg.com/v2-048b3" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-048b3</a>"&gt;

濕潤度比蛋糕卷和五花蛋糕都要高，但還是過甜，不推薦。

蛋糕體沒有入口即化的感覺，吸收唾液的能力非常強，可能泡牛奶吃會好些。夾心是蘋果餡兒，並沒有什麼蘋果的味道，要不是看官網介紹，我真的猜不出這是蘋果餡。

/ 茯苓糯米蛋糕 /

評分：8 分

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-a1900" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-a1900</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-a1900" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-a1900</a>"&gt;

看起來很像妙芙蛋糕，氣味很香，整體口味很不錯。蛋糕很瓷實，嚼起來口感不錯，沒有內餡，回味有醇香感，這點非常驚喜。

官方圖裡面有一顆顆的紅豆，然而我這個裡面一顆都沒有，哭哭。表皮摸起來很硬，撕開紙杯部分，蛋糕體比較濕潤，可見刷鍋布的質感應該是因為販賣的時候保存不當，水分蒸發了。

/ 柚子布丁蛋糕 /

評分：7 分

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-3a076" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-3a076</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic2.zhimg.com/v2-3a076" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-3a076</a>"&gt;

稱得上是驚喜的一款。

蛋糕體內夾雜著大大小小的柚子皮果粒，非常真實的柚子質感和非常真實的柚子清香。咬起來甚至有點苦，中和了蛋糕體的甜味。哎呀，可惜的是表皮還是幹掉了。西式糕點的保存對濕度和溫度的要求，相較於中式糕點還是比較高的。在糕點保存上稻香村可能還是得下點功夫。

/ 港式蛋糕 /

評分：1 分

&lt;img src="<a href="pic3.zhimg.com/v2-bf793" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-bf793</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="641" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic3.zhimg.com/v2-bf793" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-bf793</a>"&gt;

令人恐懼的人造奶油內餡再度來襲！整體甜度不高，內餡應該添加了菠蘿香精。蛋糕體很乾，非常干。被人造奶油糊了一嗓子的我，說不出任何別的語言。

/ 水果蛋糕 /

評分：1 分

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-643b5" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-643b5</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic2.zhimg.com/v2-643b5" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-643b5</a>"&gt;

蛋糕體甜度非常高，內餡草莓醬的甜度也很高，所以整塊蛋糕的甜度突破天際。草莓內餡能吃出果粒，但非常奇怪，居然能吃出一股草腥味——並不是清香，是草腥味。

不推薦，十分不推薦。

/ 香蕉布丁蛋糕 /

評分：8 分

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-106df" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-106df</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic2.zhimg.com/v2-106df" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-106df</a>"&gt;

能吃到香蕉香味和濃郁的奶香味，甜度也不算太高，回味有醇香，很好吃。買來做早飯應該很不錯。美中不足就是暴露在空氣中的部分太幹了。

/ 黃油起酥 /

評分：5 分

&lt;img src="<a href="pic2.zhimg.com/v2-1d71c" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-1d71c</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="643" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic2.zhimg.com/v2-1d71c" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic2.zhimg.com/v2-1d71c</a>"&gt;

口感和想像有差異的一款。

酥皮很薄，但不是酥脆的口感，略軟。外層均勻的撒上了顆粒較小的白砂糖，但整體甜度不高，不嗜甜的人也可以接受，我私心覺得再甜一點可能會更好吃。最讓人失望的一點是，這貨作為黃油起酥，奶香味幾乎沒有。這款點心不單獨售賣，一買就是一袋子，慎重。

/ 松仁玉米蛋糕 /

評分：7 分

&lt;img src="<a href="pic3.zhimg.com/v2-fc7c0" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-fc7c0</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic3.zhimg.com/v2-fc7c0" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-fc7c0</a>"&gt;

也是酷似妙芙蛋糕的一款，奶香味重。

雖然叫松仁玉米蛋糕，但是玉米味不算很重，松仁也不算多，但這並不妨礙它在口味上達到及格分。稻香村的西式點心不同批次的質量差異還是挺大的，可能是運輸和售賣中的保存差異，不同售賣點或者不同購買時間都可能導致品質的差異，買的時候有點像掃雷，特別刺激。回到正題，這次買的蛋糕表面都還算濕潤，口味也有很明顯的提高，點贊。

/ 蜂蜜蛋糕 /

評分：8 分

&lt;img src="<a href="pic1.zhimg.com/v2-365b2" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-365b2</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic1.zhimg.com/v2-365b2" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic1.zhimg.com/v2-365b2</a>"&gt;

絕對貌不驚人的一款，但真的是稻香村的老味道，一吃就停不下來。

蜂蜜的味道並不重，但是甜度比較高。因為不是油潤的口感，所以不太膩。嚼起來也是我喜歡的沙沙的口感，質感比較緊實。看在它陪了我快 20 年的份上，私心給個 8 分吧。

/ 松仁棗糕 /

評分：4 分

&lt;img src="<a href="pic3.zhimg.com/v2-0100d" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-0100d</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic3.zhimg.com/v2-0100d" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-0100d</a>"&gt;

棗糕也是我的味覺回憶，屬於小時候媽媽常買的種類。但是我不得不說，真的沒有原來好吃了。膏體濕潤，能吃到比較多的松仁、核桃、葡萄乾甚至棗肉。但是蛋糕體幾乎沒有紅棗的香氣，反而是某種油的氣味。童年回憶破碎。

/ 肉鬆卷 /

評分：8 分

&lt;img src="<a href="pic3.zhimg.com/v2-41d53" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic3.zhimg.com/v2-41d53</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic3.zhimg.com/v2-41d53">pic3.zhimg.com/v2-41d53</a>"&gt;

好吃，但不是肉鬆系列裡我最推薦的一款。

蛋糕卷整體稍油，不夠濕潤蓬鬆，是比較緊實的口感，卷芯是半透明沙拉醬。口味上非常像鮑師傅的肉鬆小貝，但蛋糕體表現不夠搶眼。肉鬆入口即化，能吃到纖維，但香氣不足，稱不上驚艷。

/ 黃油布丁蛋糕 /

評分：7 分

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-dbb48" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-dbb48</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-dbb48" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-dbb48</a>"&gt;

蛋糕體黃油香氣很足，是我愛的那種沙沙的口感。金黃色的一個，外表看上去很像小元寶，可愛得不行。沒有內餡兒，但蛋糕體的口感把握得很合適，稍微有點干，但是嚼起來非常香。買來做早飯絕對能喚醒沉寂 12 個小時的味蕾。

/ 紫菜肉鬆蛋糕 /

評分：9 分

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-c9b1b">pic4.zhimg.com/v2-c9b1b</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-c9b1b" data-editable="true" data-title="zhimg.com 的頁面">pic4.zhimg.com/v2-c9b1b</a>"&gt;

我摸著良心講，真的好吃。

為了擺拍好看，這款蛋糕我買了兩片。拍照之前偷偷嘗了一口，後來就沒有後來了。其實一塊也可以拍嘛，更能呈現細節。話說回來，這款蛋糕屬於非常內秀的肉鬆糕點，肉鬆是隱藏在蛋糕體里的。表面看不出什麼端倪，但掰開的時候能看到明顯的拉絲，味道也是濃濃的肉鬆醇香。紫菜是有韌性的口感，和肉鬆非常搭。覺得肉鬆+沙拉醬的組合有些膩人的朋友們不妨試試這款。

/ 美莓軟餅 /

評分：7 分

&lt;img src="<a href="pic4.zhimg.com/v2-6234c">pic4.zhimg.com/v2-6234c</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="640" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic4.zhimg.com/v2-6234c">pic4.zhimg.com/v2-6234c</a>"&gt;

聽到名字真是覺得俗得不行了，可實物是白白嫩嫩的一個小餅。

外皮奶香味非常重，很軟。內餡呈半透明狀，有瓊脂的質感，顏值很高。餡料中間夾雜著蔓越莓果肉，酸味比較濃，甜度不算太高。每個獨立包裝，又是一個非常適合做早餐的點心。

/ 戚風紅豆蛋糕 /

評分：2 分

&lt;img src="<a href="pic3.zhimg.com/v2-af394">pic3.zhimg.com/v2-af394</a>" data-rawwidth_="640" data-rawheight="648" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width_="640" data-original="<a href="pic3.zhimg.com/v2-af394">pic3.zhimg.com/v2-af394</a>"&gt;

你是人造奶油愛好者嗎？如果不是，不要買。

這款點心叫戚風蛋糕算是有道理，因為它的蛋糕體比稻香村其他蛋糕卷更加綿軟，但相比市售的其他戚風蛋糕實在是遜色很多。蛋糕體中夾雜著蜜紅豆，但豆子很硬。再加上人造奶油的包裹……2 分真的不能再多。

/ 拔絲肉鬆蛋糕 /

評分：10 分

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和紫菜肉鬆蛋糕難分伯仲的好吃！

拔絲肉鬆蛋糕是獨立包裝的，更容易保存。什麼肉鬆餅，都不如它！這款蛋糕的肉鬆也是藏在蛋糕體里的，撕開的時候能看到絲絲肉鬆。所以同志們吶，這個「拔絲」拔的是肉絲啊！而且這款比紫菜肉鬆蛋糕的肉鬆纖維更加明顯，嚼在嘴裡甚至能聽到沙沙的聲音，咀嚼間肉鬆的醇香就在嘴裡化開。美中不足是蛋糕體比較油，減肥的姑娘們……這麼好吃還減什麼肥，吃完再減。

/ 金磚肉鬆蛋糕 /

評分：8 分

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和拔絲肉鬆蛋糕口感差別很大，這款就是普通的好吃。屬於蛋糕包裹肉鬆的種類，和×臣肉鬆餅相似，只是把外皮換成了軟糯的蛋糕。外皮不油，很細膩，比較濕潤，內餡是整坨肉鬆。吃起來會有點干。我個人更喜歡拔絲肉鬆蛋糕。

/ 肉鬆千層卷 /

評分：9 分

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稻香村的肉鬆糕點沒有特別難吃的，味道都在及格線以上。這款肉鬆千層卷在所有肉鬆點心裡也算是比較好吃的了。皮層層疊疊非常酥，掉渣很嚴重。內餡就是扎紮實實的肉鬆，能吃到蔥香味。整體略微有點干，不過調味非常好。

/ 乳酪笑臉酥（紫薯味） /

評分：5 分

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乳酪笑臉酥有多重口味，我買到了兩種：紫薯味和藍莓味。

首先得誇一誇乳酪酥皮，非常酥鬆，有很重的奶香味，入口甜咸，很醇厚。敗筆在於紫薯餡黏到粘牙，而且由於內餡澱粉含量很高，入口會感覺有些干。如果你買過超市獨立包裝的紫薯口味「小土豆」並且很喜歡的話，果斷上吧，我撤了。

/ 乳酪笑臉酥（藍莓味） /

評分：1 分

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外皮就不講了，和上一款是一樣的口感。藍莓餡兒是甜酸口，但是甜度很高，沒有什麼纖維感。太詭異了，細細品味之中，我吃出了淡淡的蔥油味道。再三確認，嗯是的，真的是蔥油味。雖然不重，但是這種陳年抽油煙機的氣息，實在是太令人印象深刻了。


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