怎麼自製長島冰茶？

02-25

在家裡做長島冰茶要注意什麼？- - 有做成功的可以來分享一下經驗么？

金酒朗姆龍舌蘭伏特加 triple sec 各0.5 ounce 檸檬汁1 ounce 糖水一茶勺最後加滿可樂攪拌

列一個表單供你參考：

原味絕對伏特加，

白朗姆我用的是最便宜的百加得

金酒很重要，添加利不貴但口感很好

檸檬汁不提了，自己搞就行，實在不行可以買檸檬濃縮液

龍舌蘭的話，試試jose cuervo的，我不是很在行

我傾向於不加糖，double可樂，讓口感沒那麼濃烈

最後用冰塊把你的大杯子填滿！

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先來了解下什麼是長島冰茶場，有助於更好的調製。

長島冰茶（Long Island Iced Tea），是一類調和雞尾酒的通稱，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調製而成的一款雞尾酒。此款雞尾酒是IBA（國際調酒師協會）官方雞尾酒之一。長島冰茶起源於美國紐約的長島，於上世紀90年代起風靡全球。長島冰茶不是茶，只是色澤很像紅茶的一款雞尾酒飲料，酒精度高，按照其原始配方調製的長島冰茶酒精度可達40%以上。

起源一：長島冰茶，起源於冰島，在二十世紀二十年代美國禁酒令期間的紐約州長島推廣開來，而後在日本登陸並迅速流行開來。

起源二：長島冰茶，另一種說法是在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發明了這種以四種基酒混制出來的飲料。調和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。

起源三：長島冰茶，是1970年由名為薔薇（Rosebud）的人發明的（真正的名字是羅伯特·巴特Robert Butt），他在位於長島南海岸的海灘橡木旅館（Oak beach Inn）工作。與調製所有的古典雞尾酒規則不同，這款雞尾酒包括除利口酒外的另外四種含酒精飲料。

第一步：在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入除可樂外的所有原料搖晃均勻。

第二步：在杯中放入大半杯冰塊，倒入雪克壺中的雞尾酒。

第三步：用可樂加至九分滿（杯體）。

第四步：加上檸檬片裝飾。

第五步：完成以上四步，即製作完成。

長島大家族，她的親戚們。

（1）長島冰茶第二代 - 多加一份波本酒（en:bourbon）。

（2）長島冰茶第三代 - 在第二代里多加一份白蘭地（en:brandy）。

（3）長堤冰茶 - 用小紅莓汁代替可樂。

（4）加州冰茶 - 用杏仁酒（en:amaretto）代替龍舌蘭與橙皮酒，並用等量的小紅莓汁與鳳梨汁取代可樂添滿。

（5）夏威夷冰茶 - 用Chambord覆盆子酒取代龍舌蘭與橙皮酒，並用雪碧汽水取代可樂。

（6）邁阿密冰茶 - 用Midori蜜瓜酒與桃味蒸餾酒（peach schnapps）取代龍舌蘭與橙皮酒，而用柳橙汁代替可樂。

（7）加勒比冰茶 - 用牙買加黑蘭姆酒（dark jamaican rum）取代龍舌蘭與伏特加。

（8）德州冰茶 - 用白蘭地取代琴酒。

（9）東京紅茶 - 用一份Midori蜜瓜酒取代可樂，又稱「三哩島」。

（10）比佛利山冰茶 - 用香檳替代可樂。

（11）觸電冰茶 - 用波本酒取代龍舌蘭。

（12）阿拉斯加冰茶 - 用四份Blue Curacao藍橙甜酒與四份sweet and sour mix取代龍舌蘭酒，檸檬蘇打水取代可樂。

（13）Baptist Redemption - 不加可樂的長島冰茶。

（14）廣島冰茶 - VODKA伏特加（常見的深藍，絕對伏特加，灰雁，斯米諾等為40°）用生命之水（96°）、RUM朗姆酒（常見的百加得普通版，哈瓦那俱樂部，摩根船長等為40°）用百加得151（75.5°）。

（15）其它 - 用真正的紅茶代替可樂。

總結，雞尾酒主要看自己喜歡什麼，自己喜歡的口剛才是最好的。雞尾酒的盛行就是因為其口感是多變的，根據飲酒者的需求而改變。

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要想做好長島冰茶，看什麼歷史我覺得意義不大，畢竟這東西眾說紛紜，沒啥意義，做好長島冰茶最關鍵的其實是兩點，一點是冰的使用，由於有可樂的緣故，如果冰質量差，就會味道特別像水，所以，做的速度上是不能太慢的，同時冰的質量決定了你這杯酒能不能做好，再有就是可樂的加入量，如果你有盎司器的話，我個人建議是90ML，是主酒兩倍大概是這個數量是最合適的

少加可樂多加酒…… 然後記得引流分層=w=