一碗韻味的土豆紅燒肉

幾年前在一個女同事家中第一次吃到香噴噴的土豆紅燒肉，瞬間就愛上了，因為媽媽不希望爸爸吃太油膩的東西，所以紅燒肉這種大菜一般是不出現在我家餐桌上的，so，沒吃過的吃完後立馬就上癮了，後來自己在家也改良過方子來做，今天深圳下了一天雨，窩在家裡沒事，就想著做一份。

食材：

五花肉500g土豆3個大蒜四瓣薑片六片八角4顆香葉，花椒，孜然等香料億口味酌情放入料酒兩茶匙油少許鹽少許生抽兩茶匙冰糖10克

步驟：

1、準備好材料

2、將五花肉和土豆切丁，五花肉五厘米寬度左右

3、將土豆先煎至金黃備用

4、鍋里注入冷水，放入薑片和肉一起，煮開後大約五分鐘後撈出備用

5、不用放油，焯好後的五花肉下鍋翻炒，加入冰糖，融化後將肉與糖拌勻，加入大蒜，干辣椒，各種香料和鹽，還有生抽，炒出香氣後，倒入開水，沒過肉大約一個指節

6、小火燜煮20分鐘左右，轉大火，加入土豆翻炒

7、出鍋，可淋少許麻油和蔥

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