古墓出土的陳年老酒還能不能飲用？

02-25

西安最近出土了一壇800多年前的酒水，60年代河北的中山靖王墓中也出土了一個酒罈，裡面的酒都已經2000多年了。陳年老酒，是不是越老越香，可飲用老酒的時間期限到底多長。這些出土的酒水還能喝嗎？

你看羅輯喝了是什麼後果

按照知乎的新規矩，直接上結論：可以含，不能咽。

廢話不說，先上當年滿城漢墓考古報告的原文

33件陶制大酒缸，其出土時內壁容有酒干後留下的痕迹，大部分底部存有白色粉末渣滓，似為酒的沉澱物。大多數酒缸肩部的朱書文字仍可辨認，本別為「黎上尊酒十五石」，「甘醪十五石」，「黎酒十一石」等標記……總重量達400餘石（合計約2噸）……

所以讓題主你失望了，墓里出土的是酒幹了之後的沉澱物。

所以是不能喝的。

那麼有沒有出土的液體酒呢？

感謝我國墓葬的豐富，還真出土了。

下面繼續上考古報告

以下節選自徐州獅子山楚王陵考古報告

蘭陵美酒被放置東北角的陶制球形壇內，封泥有「蘭陵丞印」戳記，完整無缺，清晰可辨，也是出土文物中唯一完好的陶質器具。專家對殘餘酒液的感官鑒定認為，與今日山東蘭陵集團生產的蘭陵美酒同宗。已移交江蘇省博物館，做特殊保藏處理。

題主你看到了沒，殘餘酒液，感官鑒定。

獅子山楚王陵距今2148年，所以在科學的方法和合理的計量下，是可以「感官鑒定」的，但是酒類鑒定不是喝酒，而是是含了之後吐出去。

我來回答：

第一，至於古墓里的陳年老酒，按照我的認知，我認為不能喝了，當年的酒純度不夠。

第二，陳年老酒，一般指的是1950-2000年之間的酒，專業的觀點認為酒廠改制之前的酒都是陳年老酒，都是時間越長越好喝的，那時候都是傳統工藝釀造，都是計劃經濟時代。酒廠改制時從90年代初期開始的。

第三，陳年老酒是否越老越好喝，還要看度數，低度酒都是經過降度的，時間放的太長了就會水解，口感其實也不太好喝了，時間短了倒是沒事的。具體時間也不好界定。

總之，陳年老酒，只要是純糧食釀造的高度酒，理論上是越放越好喝的。

可以，太貴。

如果密封足夠好的話。。說不定還能有點酒味

如果沒什麼微生物跑進去的話。。說不定喝了不會死

酒精會揮發，古墓中能保存下來的酒都是密封性能非常好的。你這個問題就像「飛機上能不能用電子設備」，理論上無法阻止你，但是後果誰知道呢。