買的高壓海參，想問問海參是買乾的自己發好，還是買這種新鮮的高壓鍋加工的即食海參？
02-24
第一次買，不太懂，干海參說法很多，什麼淡干，鹽乾的我也分不出，而且價格貴，買了高壓海參，看知乎上沒有相關的回答所以自己開個題問問
- 寫在前面：
- 以下都是我一個個敲的字，絕對不是複製粘貼，大家覺得說的比較實在，就點點贊，支持一下
- 在知乎這個注重乾貨的內容分享平台
- 如果所言沒點乾貨，說實話，我自己都不好意在這廢話
- 朋友們可以看一下我的所有回答，都是實打實的內容
- 很多都是行業內幕中的內幕，一般消費者很難從黑心商家那裡了解到，他們也不可能告訴您
- 有的海參商家即便是做了這行挺多年，他也不見得有多了解這行
- 大部分商家，尤其是黑心商家，根本不想把海參辨別方法講的這麼明明白白，
- 更不願意把觸及到他們利益的行內經驗告訴大家。
- 我為什麼說很多人都在寫軟文，因為所言無物，
- 他們說來說去都是些不疼不癢的東西，
- 或者乾脆網上複製粘貼的廢話。
- 咱不懂什麼軟不軟文，咱就知道，說的都是乾貨就是好文。
- 我所有的海參相關的回答，都是實事求是，
- 好就是好，不好就是不好，絕不偏向任何一方；
- 您完全可以拿著我說的方法去判斷您能接觸到所有海參；
- 如果您知道好海參什麼標準，自然明白我分享內容的份量。
- 如果是黑心商家，那不好意思，我的文章可能是砸了你的飯碗；
- 如果您是有良心的賣家，我的文章只會讓您生意更好做。
- 大家掌握了海參品質的判斷標準，自然會自己有判斷能力，只會選好的海參。
- 我對良心商家沒有任何意見，人家是本本分分做生意，黑就是黑，白就是白，明碼標價，什麼貨什麼價格清清楚楚；
- 咱看不慣的就是那些黑心商家，魚目混珠，養殖劣質加工方式的參，賣優質參的價格，睜眼說瞎話，賺昧良心的錢。
- 好海參真的沒那麼貴，動輒大幾千，動輒上萬一斤的干參，就是暴利。
- 品牌溢價，溢出的就是品牌建設費用，強加給消費者，那是品牌的戰略定位，要走高端，做高價。
- 最後您如果是同行，歡迎來討論，咱不怕您來辯，但凡您說的真是那麼回事，我都敬您是條「漢子」。
- 如果您是黑心商家，加了我，心懷不軌的非要沒理攪三分，那就請您繞道。 本來咱也是抱著交流的心態跟您在探討，您一口一個真一口一個假，一會一抬杠的。有這閑功夫，您不如多顧一下您的生意。
- 還有一些商家也許賣的海參品質還是可以的，但是價格很高，咱也不好說什麼。也許人家經營成本就很高，大城市房租高，進貨成本高，包裝費用高，再加上雜七雜八的推廣投入，你讓他賣低價根本就不現實。人家願意賣高價，是人家的事，顧客認高價的海參那也是顧客的事。一個願打，一個願挨，一個賺的開心，一個買的安心。
- 想知道如何辨別海參品質的朋友，可以看我其他的回答，都是實打實的乾貨，本人不寫軟文。
- 我也沒必要寫軟文，如果你的東西沒問題，那麼任何實事求是的行業文章都是在間接的給你做宣傳。顧客懂得了海參判斷標準，只會找靠譜的商家。這是很簡單的道理。
- 我的答案，很多商家根本不敢轉載，因為轉了就是砸自己生意。
- 您也許會問，為什麼我不怕砸自己生意？我的回答很簡單，
- 我只做良心參，不賺昧良心的錢。
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- 下面步入正題
首先好的加工工藝的鮮海參即食海參，營養保留比淡干要好很多。
就只記住下面這一點，你自己以後就可以判斷了。
那就是，凡是高溫水煮的次數越多，泡發時間越久，海參本體營養成份流失越大。
因為只要超過80度加工溫度，海參許多營養成份就會大量流失。
哪怕是最好的干參，即經過一次高溫蒸煮的，其泡發的時候還會再面臨一次高溫蒸煮，
更別說那些摻了東西的，已經經過多次高溫蒸煮的干參了。
此外，即食海參分為三類，水發即食，高壓即食，超高壓或超低壓即食。
一般水發即食最便宜，超高壓或低壓類的較貴，高壓居中。
前者和後者市場常見，加工設備要求低。
超高壓和超低壓對設備要求相對較高，市場的推廣度不是太高，
有也是一些品牌換個噱頭去做營銷，其實本質上都是這兩類。
最不推薦買水發即食，因為其參源最無保證，水發的可以用各種干參加工出來，
糖干參，鹽干參，南方參，變質干參等等，都可以加工成水發即食。
而且水發即食的大小可以隨意調整大小，
大頭的就發過頭一點，也會吃更多分量，
有的不要臉的賣家，會宣稱大頭的參齡長，但他們都是胡扯八道，
黑心水發即食海參，行內人一般能辨別出來，但一般消費者根本不懂。
一些品牌商也會有水發即食。
高壓超高壓超低壓等加工方式，因其加工強度較大，一般的水發參做不了原材料。
大多都是鮮參加工的，稍差點的也是拉缸鹽。
價格的話，需要看你的購買渠道，品牌的參溢價太高，尤其是那些到處打軟文的品牌，不推薦購買。建議你多渠道詢問一下價格，心裡自然就有數。
- 如果又需要可以私我，發圖片給我看一眼，我基本就能判斷海參品質
- 最後：賣海參，賣的就是良心。
這兩種參的區別是針對不同生活習慣的人群
干參易於運輸、保存，但是食用前的發制需要時間和耐心。即食參運輸和保存需要冷凍，保質期短，但是食用方便，拿出來解凍就可以吃。
還有一種速食參，放保溫杯中注入開水8小時以上可以食用。對於干參貴的說法我不認同，干參發制出來與即食海參相同品質相同重量的單個價格是一樣的。淡干與鹽干也是加工方式的區別，淡干與純淡干海參單個重量比較輕，鹽干參製作過程中要加鹽，單個重量就比純淡乾重，但是同質同量按個算的話價格還是一樣的。所以說，海參好不好與干參還是即食參沒有關係，海參的品質取決於生長環境，沒有污染、水溫低的海域就能長出好海參，你說四不四尼想買好海參最好是找產地附近的親戚朋友。如果網上購買要注意幾個問題1、太便宜的不要買，我看到很多干海參的價格低於成本很多，不清楚添加了什麼2、大喊自己是真正的野生海參，拿一張彩照P過圖的海參與黑白照片的差參對比，說什麼想買便宜參請關掉頁面，圖便宜的你只是買了一道菜，發誓起咒的，不要買。產品如人品，我看這些家的沒有多少好海參。3、銷量特別大的，又強調是自己養殖加工的，不要買。按這銷量的養殖加工規模，應該是上市公司了。這些是到處收購養殖戶的，質量良莠不齊。4、我想睡覺了……再聊
各種軟文啊。看你想幹什麼，送禮，肯定是乾的。自己吃，吃的快就買淡乾的。而且，你買海參，最好是找一個海邊的朋友，幫你買，起碼是安全的。（不過說實話現在海邊的人都分不出來真假了，起碼比你自己買靠譜）。就這樣。
樓上的同行們，你們也夠狠的，組團來軟文推廣回答。
偶爾吃選擇即食海參比較好。像經常吃的可以選擇淡干參。隨吃隨發。不吃可以放冰箱冷凍起來。干參無所謂只要放在乾燥的地方就可以了。有什麼不懂的可以?821308106
乾的比較好，現在很多高壓即食參都是人工養殖的
個人覺得干海參比較好，自己發泡還放心，而且干海參可以保存2年左右
海參還是買淡乾的吧，相對即食海參更好保存，另外自己發泡的也更放心。
我個人建議還是買干海參自己泡發為好，吃多少泡發多少，即食海參存放太長時間營養也容易流失
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