天然葡萄酒-有機葡萄酒及活機葡萄酒

天然葡萄酒包括有機方式(organic)、活機方式(Biodynamic)和可持續方式(Sustainable)種植的釀酒葡萄所釀出的葡萄酒。

那個這三種種植方式及標準有什麼不同呢？

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有機種植

即：使用非合成原料，用自然手段進行維護的培植方式。

監管方式

歐盟：官方監管-由歐盟農業制定並監管的標準

美國：官方監管-USDA Organic

澳大利亞：官方監管-ACO

核心標準

-經過認證的有機種植的葡萄釀製

-不添加二氧化硫

核心標準的目的是盡量使用現有動植物的資源進行葡萄培植。

種植標準

-葡萄種植時不使用非天然化學肥料、殺蟲劑、殺菌劑或除草劑

證書門檻

獲取有機證書較昂貴，很多農場用有機方式種植葡萄，但因證書費用昂貴而放棄

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活機種植

即：遵循傳統農業耕種法則，促進整體農業健康的種植方式。

監管方式

由非官方監管-由非政府協會DEMETER制定並監管

核心標準

標準遵循著農業的月球周期原理，環境保護的原理以及農業與自然規律的融合

種植標準

-葡萄種植時不使用非天然化學肥料、殺蟲劑、殺菌劑或除草劑

證書門檻

獲取有機證書較昂貴，很多農場用有機方式種植葡萄，但因證書費用昂貴而放棄

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可持續種植

即：遵循生態保護，具有經濟及社會責任的種植方式。

監管方式

由非官方監管-國際性協會EMS制定並監管

核心標準

標準強調對於生態的意識，以及對經濟及社會的責任。

種植標準

歐盟的有機種植及美國的活機標準都符合可持續的種植標準

證書門檻

證書門檻相對與有機種植和活機標準低，證書申請費用也比較低。

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小貼士：

如果酒庄成功的晉級到有機方式(organic)、活機方式(Biodynamic)和可持續方式(Sustainable)種植證書，會在酒標上標出相應的標誌和文字(如下圖)。這幾種方式釀出的葡萄酒價格會比一般的葡萄酒高出一些，這也很容易理解，畢竟申請和種植的成本都很高，但同時你也為綠色的種植方式做出了貢獻。至於口感方面，筆者尚無機會品嘗，如有興趣，可嘗試一下。

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