催熟、打蠟、添加劑？還能不能吃水果啦？

02-24

冬季空氣乾燥，感覺寶寶也沒有那麼水靈了，小臉也有點皴裂了，看得人心疼......爸爸媽媽除了給寶寶勤擦保濕霜，也會想，多吃點維生素豐富的水果，寶寶皮膚就會潤潤吧。

可」理想很美好，現實很骨感「，水果攤上琳琅滿目的水果，個個都有著「黑歷史」：

飽滿圓潤的蘋果，用指甲輕輕一刮就能出來一層蠟……

黃澄澄又甜蜜的柑橘，好像是都打過甜蜜素吧……

紅亮誘人的草莓，據說是催熟的……

潤肺的紅心蜜柚，裡面果肉卻是白的，這是染過顏色的吧……

大人吃水果都到了這種戰戰兢兢的地步，怎麼敢給寶寶隨便吃呢？

註：以下闢謠內容均來自CFDA(國家食品藥品監督管理總局）。

誤區一：打了激素的水果，會讓寶寶性早熟？

不會哦！

西瓜催熟、葡萄催熟、草莓催熟......為了適應人們的需求，凡是能「催熟」的都催熟了。

聽說」催熟「水果也會「催熟」寶寶—導致寶寶性早熟。

那也太可怕了！

但實際上這樣的傳聞並不靠譜。

一般用於水果中的催熟劑是植物激素，不是性激素，它能催熟水果，但對人體來說，是安全的。

因為，施用植物激素是國際通行的農藝措施。

植物激素作為高產優質高效農業的一項技術措施，已在全世界得到廣泛應用，包括美國、歐盟、日本等發達地區，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壯素等，均可使用在水果、蔬菜、馬鈴薯、大豆等作物上。

根據相關規定，在果實中最大允許殘留量為2mg/kg，如果仍然擔心乙稀利超標，可以用蘇打水浸泡去除殘留。

誤區二、水果打蠟能吃嗎？

可以。

水果打蠟很正常。

給水果打蠟的工藝歷史悠久，主要是為了保護「賣相」，更加美觀，同時也可以延長水果的銷售期，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。

至於這些蠟是否安全，關鍵是看蠟的質量，果蠟和食用蠟對身體並沒有危害，而部分劣質的工業蠟可能重金屬超標，會對人體產生危害。

我國《食品添加劑使用衛生標準》中規定允許給鮮水果表面打蠟，但同時必須使用規定的添加劑，適量添加。

常用的食用蠟其實都是屬於食品添加劑，合理使用並不會對人體有害處。

而工業蠟非食用蠟，在選購時候可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，這很有可能是工業蠟，最好不要選購。

一般應季水果、當地水果，都不會使用工業蠟或食用蠟，可以放心買。

反季節水果、進口水果因為長期儲存和長途運輸，表面大多會利用食用蠟保鮮，也不排除少數無良商家可能使用價格低廉的工業蠟來替代食品蠟。

可用熱水或食用鹽來徹底清除蠟，實在不放心，削皮吃就可以了。

誤區三、橘子甜是因為「打針」？

不靠譜！

網上有網友稱手摸沙糖桔後指尖變紅，懷疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。該消息一發，網上紛紛出現了此類的說法。

注射甜味劑，雖能讓橘子局部變甜，但這種橘子極易腐爛變質，需要花費很大精力且得不償失，一般不會被商販所採納。

不僅「注射」一說不靠譜，「浸泡」之法也基本不可能。

因為柑橘表皮厚實且為油性，外界物質很難附著穿透，甜蜜素浸泡起不到增甜效果，包括金桔這種連皮吃的柑橘也不會使用甜蜜素。

誤區四、草莓一洗就掉色，是不是染過？

不一定。

爸爸媽媽發現，買回家的草莓有點掉顏色，把洗草莓的水都染紅了，難道是無良商家染色？

其實不一定。

草莓含有花青素類的植物色素，它是溶於水的。

表皮完好時，花青素不會釋放出來，但表皮有破損時，就可能染色。

所以如果買到的草莓有壓壞的，或是洗的時候不夠溫柔，那麼有點染色是正常的，但如果表皮完好，個頂個的又大又紅又新鮮，竟然還掉色，就有點可疑了。

誤區五、皮紅肉白的紅心柚是染的？

幾乎不可能。

有人在網上說紅心柚買來打開後並不是果肉通紅，只是表層發紅，裡面的果肉還是白色，懷疑自己買到了打針染色的紅柚。

對此，網上有消息稱紅心柚都是染色的。

但這種操作幾乎不可能。

如果打針注射色素會有明顯的針孔，很容易被人識別；針孔會破壞柚子的表皮，受傷的柚子容易腐敗變質，不利於保存和運輸；如果注射色素染色，色素也很難均勻擴散，顏色差別會很大。

至於紅心柚顏色不均勻，可能是因為生長過程中光照、氣溫、施肥等的影響，也可能是品種差異所致。

希望以上的回答能安一安爸爸媽媽的心，另外，也不建議給寶寶長期吃一種水果哦，要保持食物的多樣性！

章嵐結語：

分清謠言，水果想吃就吃！

編輯|路兮、里外

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