清朝皇帝喝什麼酒？能複製嗎？

謝邀。

分幾個部分來講。

1.關於什麼酒是貢品。

很多人認為，清代存在單一的「貢酒」、「貢茶」，其實這是很天真的想法。清代規定，各省都要向宮廷進貢本省獨特的產物。其名單特別特別長，而且每位帝王有不同的喜好，這個名單還在不停地更改。以茶來說，同一時間內，全國各省進貢的茶大概不下50種，甚至可能能達到100種，所以別天真地認為皇帝只喝一種酒。

2.清宮喝的酒，不算晚清的洋酒，那麼主要有六大種。

乳酒。玉泉酒。燕酒。燒酒。黃酒。藥酒。

乳酒是滿蒙特點。燒酒是滿洲特點。黃酒大家都懂。

玉泉酒，是乾隆自己創的，所以也叫「旨酒」。這個應該算是清宮第一酒了。因為原料必須用玉泉山的水，所以也叫玉泉酒。從乾隆創了這個酒開始，玉泉酒就開始是宮廷的主流了。

燕酒。這個是清代宴席上的酒。

藥酒。就……藥酒……種類特別多，比如說乾隆的龜齡酒什麼的。

3.能複製嗎？

能啊。清宮釀酒的方法都寫得特別明確，用多少材料之類的，都寫的很多。而且都寫進會典事例了……

回答完畢

正好趁著這個題整理一下中國酒史的片段。

清朝皇帝喝的酒，是由宮廷專門的釀酒管理機構——光祿寺下屬的良醞署準備的，一部分是自釀，一部分是從各地指定進貢。指定進貢的酒根據皇帝喜好變化，會不停的更改。

宮廷里自己釀的酒，被稱作「御酒」。其中著名的有萬壽酒、玉泉酒。據《冷廬雜識》記載，乾隆皇帝（又是乾隆，我也不知道這個段子是真的假的，感覺乾隆被玩壞了），曾用銀斗盛水評價天下水質，北京玉泉山的水被評為「天下第一水」，真是讓人有一種欽定的感覺呢。宮中的酒就是用這個水釀的，所以稱為「玉泉酒」。根據《大清會典》里的記載，玉泉酒應該是黃酒。 @橘玄雅 「旨酒」應該指的是好酒，在商周時期已經有這個詞了，比如《小雅·鹿鳴》:"我有旨酒，以燕樂嘉賓之心".

如果要問清朝皇帝喝哪些品種的酒，《大清會典》也有記載：

凡大小筵席應用甜酒、乳酒、燒酒、黃酒，俱照禮部來文，如數辦送。康熙十六年停止甜酒，二十一年停止乳酒，俱燒酒、黃酒並用。

甜酒就是甜型黃酒，大概甜到掉牙那種吧。乳酒就是馬乳發酵的酒，度數太低了跟啤酒似的後來就停了。燒酒就是白酒，黃酒應該是半干型或干型的。

其它雜七雜八的酒皇帝也都根據個人喜好有喝，比如康熙喜歡喝進口葡萄酒，上行下效那一段時間可流行這個。另外藥酒、果酒什麼的都會有。

能複製嗎？能複製。方子大清會典記載的很詳細，但是出來的酒，絕對比不上現在的釀法好，釀酒技術也是在不斷改進的。

瀉藥

絕對道光二十五啊

我曾經一個人就著燒餅乾掉了一瓶，哈哈

絕對的清朝貢酒

清朝老家錦州凌川，釀的燒刀子

複製段資料

「道光廿五集團」的前身——始創於1801年的「同盛金」燒鍋所釀造，是專為清王室釀製的宮廷貢酒。

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