冬天不補鈣，後果很嚴重！這些超強補鈣食譜，勝過吃鈣片！

冬天，太陽照射的時間明顯比夏天縮短，戶外活動的時間更少，容易引起體內鈣的缺乏，身體對鈣的需求也更加迫切。

這個季節，不止老人、小孩需要補鈣，成人同樣需要。成人缺鈣容易引起腰酸背痛、關節疼痛、失眠、皮膚衰老、抽筋，另外如果你有失眠或睡眠中突然驚醒的情況，你可能需要補鈣了。

與其吃各種補劑，還是食補最經濟、安全還有效。牛奶、豆漿、豆腐、肉類、蛋、海產品等都是補鈣的神器。那麼這些食材怎麼做呢？快來看看小果兒為你們準備的方子吧！雖然只是最家常的做法，補鈣效果卻是一等一的呢，媽媽再也不用擔心我缺鈣了～

1

排骨海帶湯

▽

·主料·

排骨｜300克

黃豆｜200克

海帶｜400克

·輔料·

鹽｜1勺

生薑｜1塊

雞粉｜少許

胡椒粉｜少許

·做法·

1. 海帶浸泡片刻，清洗乾淨，切絲。黃豆搓洗乾淨表面的那層薄衣，瀝干水。生薑去皮拍扁。排骨洗凈瀝干水。

2. 湯鍋里放入6碗左右清水，倒入排骨、生薑。

3. 倒入黃豆，蓋上鍋蓋，大火先煲30分鐘。

4. 30分鐘後加入海帶絲。

5. 蓋上鍋蓋，大火煮開後調成中火煲40分鐘左右。

6. 調入鹽、胡椒粉，撒少許雞粉。

7. 攪拌均勻，即可盛出飲用。

小貼士

排骨和黃豆先煲半小時，再倒入海帶一同煲至湯水濃郁。加入生薑、胡椒粉可以去腥，中和海帶的寒性。

2

白玉蝦仁豆腐

▽

·主料·

蝦仁｜100克

北豆腐｜半塊

·輔料·

青紅辣椒｜1/2個

蔥花｜適量

鹽｜1/2調味匙

胡椒粉｜1/2調味匙

清水｜適量

澱粉｜1調味匙

·做法·

1. 豆腐切小塊，青紅椒切碎，蝦仁去蝦線洗凈，蔥切蔥花，澱粉加水調成水澱粉。

2. 蝦仁、豆腐分別過水焯。

3. 鍋內倒油，放蔥花炒香。

4. 放焯好的豆腐和蝦仁翻炒。

5. 依次加胡椒粉、鹽、水澱粉。

6. 大火燒5分鐘出鍋。

3

雙皮奶

▽

·主料·

純牛奶｜180毫升

·輔料·

糖｜10克

雞蛋｜1個

水｜800毫升

·做法·

1. 將牛奶倒入奶鍋里，加熱至微開，倒入碗內晾涼。

2. 牛奶晾涼後表面凝起奶皮，用筷子或者牙籤在邊緣微微挑起奶皮，將碗內牛奶倒出（不要全部倒出，碗底留一點），奶皮沉在碗底。

3. 雞蛋取蛋清備用，蛋清內加糖順時針打散，和剛剛倒出的牛奶混合均勻。

4. 將攪拌均勻的牛奶蛋清液沿著碗邊緣緩緩地倒入放有奶皮的碗內，奶皮會浮起來。

5. 鍋內加水，放蒸屜，把碗封上耐熱保鮮膜，放在蒸屜上。保鮮膜上用針或牙籤戳幾個小孔。

6. 蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘。

7. 到時間後，再燜5分鐘，取出碗，晾涼後放入冰箱冷藏下即可食用。

小貼士

雙皮奶食用時可加入些蜜豆或果醬，口味更好。

4

黃豆花生豆漿

▽

·主料·

黃豆｜半杯

花生｜1把

·輔料·

枸杞｜適量

·做法·

1. 去殼的花生，用清水泡2分鐘，洗凈備用。

2. 干黃豆洗凈後，浸泡8小時，或者直接打幹黃豆也行。

3. 枸杞用清水泡5分鐘，洗凈備用。

4. 花生、黃豆、枸杞放入豆漿機里。

5. 倒入適量清水，清水的量在兩條刻度線之間。

6. 豆漿機接通電源後，選擇「濕豆」功能。

7. 當豆漿機「蜂鳴聲」響起時，豆漿就好了。用篩子將豆渣瀝出來，就可以享受豆漿的香濃了～

小貼士

瀝出來的豆渣別扔了，它的營養價值比豆漿還高，可以把豆渣拿來做煎餅、丸子等。

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