元易酒社：十大名酒中值得推薦的幾款酒

02-23

很多新人買酒時不知道買酒買什麼好，本文總結了各大酒廠經典白酒。

所謂經典白酒，就是經過幾十年的市場洗禮存活下來的真正的乾貨，是各大小廠家開發新品的基礎款。

先說清楚什麼是八大名酒，很多廠家都說自己是**大名酒之一，到底該信誰的呢？其實自建國以後，名酒評過5次，大約每十年左左右評定一次，每次評出的名酒都不太相同，一共評定出了白酒品牌17個：

茅台、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒

國家1989年後，國家停止了酒類的評比。

有人上面的地方性白酒不熟悉，但是如果我說，茅台酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒；五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在四次被評為名酒，這就明白了選八大名酒該怎麼選了吧，實際上長盛不衰的是七大名酒，今天就為說一說七大名酒中的頂樑柱和基礎款，告訴大家買酒該買什麼酒——少花錢、買好酒！

說明：由於近期價格上調較大，有的漲幅達到了將近50%；文中價格為2017年7月30日淘寶官方旗艦店價格，無旗艦店的參考了酒仙網，以後會不定期更新。

一、茅台

先說茅台大家應該不會有意見吧？

茅台酒，醬香型，以優質高粱為原料，用小麥製成高溫曲。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因。

釀製茅台酒要經過兩次加沙、八次發酵、九次蒸餾，生產周期八九個月，再陳貯三年，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方准裝瓶出廠，全部生產過程近五年。

推薦久經考驗的三款：飛天、王子、迎賓。

茅台的頂樑柱——飛天茅台，飛天酒精度數有2種：53度（1299元）和43度（850元），適合什麼場合，不說大伙兒都明白，就不說了。

茅台王子酒，中端酒，53度189元，46度169元，基本適合所有場合，就看你送給誰、跟誰喝了。

茅台迎賓酒，茅台集團的低端酒，但口味不錯，有的網友認為這是醬香型100元以下最值得喝的白酒。53度119元，43度99元。

二、瀘州老窖

瀘州老窖推薦兩款——特曲、頭曲

可能有人不服了，為什麼窖齡系列、1573不推薦？——這裡只推薦久經考驗的經典基礎款（而且聽說1573調酒時使用的料差不多，不知真假，求證）

頭曲：52度500ml 79元，六年陳什麼的就不說了。

特曲：52度500ml 229元，38度500ml 198元。

有人說，你將的價格不對！再次說明，所有價格都是官方旗艦店賣價，無旗艦店的以酒仙網為準。

三、汾酒

該說歷次評比都入選的汾酒了。

汾酒，清香型，飲後回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。

釀造汾酒是選用晉中平原的「一把抓高粱」為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用「清蒸二次清」的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用，像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。

老白汾：53度475ml 138元，這款想奢侈一把時，可以考慮自飲了。

幾十年的老產品了，看著瓶子就老，酒瓶不好看，因為這款和玻汾都是多年前就打下市場基礎的，貿然換瓶會影響市場銷量，還落得變相漲價或者其他罪名，乾脆就不換了，一直以來就用這個略顯老舊的瓶子。

杏汾緣：42度杏汾緣酒青花20年（瓶裝） 500ml 168元 53度杏汾緣酒青花40年（木盒內4瓶） 500ml 438元

近年的新產品，是元易酒社推出的一款採用傳統工藝釀造的健康飲用酒。由杏花村傳統工藝釀造，品質高於同價位品產。無色清澈、無懸浮物。酒香純正、醇甜柔和、諸味諧調、餘味爽凈、回味悠長。是元易酒社的代表酒，同時還可以在9119官方的線上商城買到。

玻汾：經典的黃蓋玻汾來了，最好放放再喝，不換包裝是汾酒的傳統。53度475ml旗艦店489元/箱（有點虛高吧？買過的都知道）

寫了兩個半小時了，寫累了，也太晚了，休息，明天接著說四次入選的五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒。

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終於有空接著寫了……

四、五糧液

我們說的五糧液，不具體指的話就是這款，52度500ml水晶透明裝，919元。

五糧液1618是五糧液公司成立很多年以後，於2007年推出的一款高端白酒，本不在推薦範圍，但是口碑太好了，不得不說。與水晶52度相比，最主要的區別在於釀造技術不同：五糧液經典裝為大麴濃香型白酒，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成；五糧液1618運用五糧液獨特的勾兌技術而成，口味上延續了五糧液以往的香醇厚重「不上頭」的特點。兩者相比還是優先選擇經典款。

國五液：屬於經典開發款，399元（去年年底289元），口感明顯比1618低一個檔次，但也對得起這個價格。

五、西鳳酒

我國最古老的歷史文化名酒之一，它始於殷商，盛於唐宋，距今已有3000年歷史。

釀酒原料採用高粱。高粱投產前需經過粉碎，要求粉碎度達到通過1毫米標準篩孔的佔55～69%，未通過的為8～10瓣，整粒在0.5%以下。

大麴粉碎後通過1毫米標準篩孔的佔35～40%，未通過的佔一半。

西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產之前必須採取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽後蒸30分鐘。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。

風格獨特，口味綿柔，具有「清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長於一體，酸、甜、苦、辣、香五味協調俱全，均不出頭」的獨特風格。

鳳香經典系列鳳香明顯,名副其實，是在鳳型工藝基礎上發展、創新而形成的具有自身的獨特工藝和獨特風格的白酒,是典型的鳳香型複合型。這款酒把傳統西鳳酒中鳳香的「衝勁」調和了,口感更協調,易入口,真的不錯。

10年52度500ml 479元（購酒網158元，不得不提），另有20年288元（購酒網價格），30年579元（購酒網價格）。至於華山論劍系列，本人討厭這個名字。

防偽墨瓶西鳳，純鳳香型西鳳酒，55度500ml 88元，旗艦店、酒仙網居然都沒有，只好參考專賣店價格了。

現在我們能見到的墨瓶西鳳酒為防偽改良以後的新產品，所以一般都正規的稱為防偽墨瓶西鳳酒。用純鳳香型陳年基酒調製而成，口感清純甘洌，具鳳香型西鳳酒典型風格，是高度鳳香型西鳳酒愛好者的珍愛。

另有綠西鳳當地銷量不錯，但是除非好這口，否則還是別考慮了，這兩款至少我是受不了。

六、董酒

董酒本身比較小眾，風格獨特，酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。既有大麴酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，並微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲後不幹、不燥、不燒心、不上頭、餘味綿綿。

董酒共有九個系列，分別為年份系列、特級國密系列、國密系列（主打系列）、紫運系列、經典系列、鴻運系列、貴董酒系列、定製酒系列和禮盒酒系列。其中，國密系列是公司的主打產品。

54度500ml 359元，（去年底219元），另有老貴董，89元，口感尚可，比較適合大眾消費。

董酒本身太小眾，但5次評選4次進入八大名酒行列也足以見證其實力了。

七、古井貢

古井貢酒的呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多於其他濃香型大麴酒。含有適量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，並且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發現的5-羥甲基糠醛，其適當的含量與酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨特風格。

香醇似幽蘭，色清如水晶，是老古井貢酒的特點。幽蘭--------這個比喻恰當，若有若無的悠長香氣，確實有點蘭花的特點。

古井貢的主打產品是年份原漿系列，喝過8年原漿，有中原酒的韻味，讓人喝後回味，不會很濃，很烈，第二天感覺很舒服。原漿5年 50度500ml 158元，原漿8年50度425ml 298元，原漿16年50度500ml 488元，原漿26年50度500ml 1298元（去年底888元）。

年份系列口味不錯，但我覺得，老酒更有風味，色澤微黃，酒花密、小，聞著舒適、沒有酒精味，口感不刺激，香氣明顯。總體而言，老古井還是不多的，與其花二三百買瓶所謂的年份原漿，不如花三四百元買瓶老酒。

用了兩天時間，終於把七大名酒說完了，上面提到的都是各個酒廠經典名酒，總體上天貓官方旗艦店價格略高，上面標的價格也參考的旗艦店，如果去9119線上商城、中酒網、酒仙網，實際買到的價格會更低，最近發現9119線上商城網上活動優惠更大