為什麼注重「吃」這件事，是品質生活的體現？

經濟基礎決定上層建築，往往活得精緻的人，都會極其注重自己的生活質量。比如古代的王室貴族、大戶人家，現代的文藝工作者及精神獨立的個體；注重「吃」，成為眾多內在品質因素的外在表現。

往往相對優質的生活環境，能讓人在食物上花費更多的時間；對細節的把控、對食材的挑剔、和對高品位素質的養成，都是一個人品質生活的重要體現！有些好的品質行為習慣，甚至可以伴隨一生。

集「萬千寵愛」於一身

對特定美食情有獨鍾

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來

楊貴妃愛吃荔枝是出了名的，身處長安城依舊每天對南方的荔枝心心念念；在沒有冰鮮、沒有飛機的年代裡，一批批「快遞員」日夜兼程送荔枝，只為讓貴妃吃到嘴裡時依舊新鮮可口。

能夠隨時吃到如此稀缺的荔枝，當然和楊玉環的身居高位密不可分；自從玄宗皇帝立了她為貴妃後，再沒立後。這種「一日而色變」的南國嬌慣水果，也只有「皇后」才能享有的待遇了吧。

念念不忘「美齡粥」

民國女神宋美齡內外兼修的精緻生活，令人嚮往。向來對自己身材要求嚴苛的宋美齡，一旦體重稍有增長就會開始吃沙拉，但唯獨對一碗粥念念不忘。

據說宋美齡在一段時間不思飲食，她的廚師專門用香米和豆漿為其研製出一款粥，宋美齡喝後胃口大開，成了她一生鍾愛的餐食之一。

這道民間命名的「美齡粥」，食材除了山藥、大米、糯米，還有豆漿的加入。山藥健脾開胃、美容養顏，大米和糯米搭配補中益氣、增加粘稠口感；豆漿與穀物結合，也提高了蛋白質的利用率。

文藝工作者的吃喝追求！

魯迅講究吃，尤愛薩其馬

魯迅先生對「吃」也是特別講究，曾經在教育部供職時的魯迅，收入水平算是達到「中間階層」；每到發薪的日子都會順路到一家法國麵包房買兩款奶油蛋糕，主要用來孝敬母親，自己也吃幾個，不夠他最愛吃的點心還是薩其馬（沙琪瑪）。

他與胡適這兩位文學大腕都愛吃醬爆雞丁，還特別講究要用豬油爆炒、用黃醬而不用甜麵醬。有次，魯迅親自為日本友人川島清燉火腿，邊吃邊介紹到：「乾貝要用小粒，燉火腿的湯一定要撇去浮油。」

奧黛麗·赫本

絕不錯過的早餐

奧黛麗·赫本的兒子Luca曾說過：「赫本不管多忙絕不會錯過早餐」，就算每個月禁食排毒那天，也會在早上吃一些無糖酸奶和水果。

赫本的童年還經歷過戰亂和饑荒，她曾回憶說：「我們小時候吃蕁麻，每個人都想把草煮來吃，那真的很叫人難受。」出名之後的赫本，和大都數女孩一樣喜歡巧克力；在房間抽屜放著，每天晚上都要吃一些。赫本偶爾也會自己下廚，做一塊奶油巧克力蛋糕。

逆境中仍然熱愛美食

蘇軾被貶，不忘烹肉

歷史上有很多注重「吃」的名人名士，蘇軾一生坎坷，有才華的他還很懂得生活；不僅詩篇傳世、由他創造「東坡肉」更是成為一道名菜風靡至今。

因「烏台詩案」被貶黃州，他自己開荒種地；在黃州期間，蘇軾常親手烹制紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩》當中。後任杭州知州，在當地治水有功，百姓為了感謝他都送豬肉來拜年；蘇軾又將肉切成方塊烹制分送給疏浚西湖的民工吃，大家吃後稱奇，親切叫它為「東坡肉」。

民國時候的上海灘名媛們，各個階級出眾，過著奢華講究的生活方式。但是不少民國名媛都經歷過生活上的大起大落，但有些品味細節在後來依舊保持。

郭婉瑩鐵絲烤麵包

郭婉瑩原本是上海永安百貨的四小姐，但是後來遭遇變故被抄家，父母全都勞改入獄。她經歷過最底層的勞動，挖河泥、挑水泥、洗馬桶，生活變得非常貧困。即使在這樣的艱苦條件下，郭婉瑩依然會采路邊的野花回家做裝飾；在煤球爐子上用鋁鍋蒸蛋糕、用鐵絲烤鬆脆的麵包片。

康同璧腐乳抹饅頭

康有為的女兒康同璧，在收入緊張的時候，家裡的早餐變成了腐乳抹饅頭。但是簡單的豆腐乳都被她做出很多文章，每次出去都是一次買六種不同的腐乳，還會讓售貨員多澆點湯汁。

不同的生活環境和社會處境，讓注重生活品質的人們，在「吃」這件事上得到了高度的統一性。

講究、精緻、格調，是個人內在精神世界的豐富及文化體現。一道菜可以僅飽腹，亦可以有故事；注重「吃」，當然是品質生活的體現。