葡萄酒新世界和舊世界

如何區分新世界與舊世界

何謂舊世界葡萄酒，首先， 擁有著古老的釀酒工藝和種植方法，且基本上都是採納目前釀酒葡萄的先驅，他們擁有著幾百甚至上千年的釀酒歷史，這些舊世界國家具有典型代表的有：法國、西班牙、義大利、葡萄牙、德國、奧地利，此外，在很多的權威專欄中將擁有著長遠釀酒歷史的土耳其、喬治亞、亞美尼亞和摩爾多瓦這樣的國家也列入到舊世界葡萄酒國家。

知道了舊世界葡萄酒國家，那麼新世界葡萄酒釀酒國就比較好理解了，雖說基本上都是採用舊世界種植成熟的葡萄品種，但在釀酒工藝和單釀工藝上卻有著較創新的思維，新世界國家的代表有：美國、澳大利亞、紐西蘭，智利，阿根廷和南非，最近幾年裡中國、日本甚至印度也被納入到新世界產酒國。

那麼新舊世界的葡萄酒口味上有何不同呢？

還是有一些不同的，舊世界的葡萄酒通常酒體會更輕，具有低酒精高酸度的典型特點，新世界的葡萄酒通常酒體會更加成熟，具有高酒精，低酸度的特點，且新世界目前釀製出來葡萄酒的水果為也會強於新世界的葡萄酒。

新世界和舊世界的產酒量

根據OIV的最新數據分析，雖說舊世界葡萄園面積萎縮明顯，但舊世界的葡萄酒產量還是遠遠高於新世界的葡萄酒，按照2015年葡萄酒總產量的佔比，新世界的產量僅佔到36%, 舊世界的葡萄酒還是牢牢的把控著產酒大國的特點，產量佔到總產量的64%。

新舊世界哪個國家增長快

根據酒庄網針對過去三年的葡萄酒產酒量分析，產量複合增長率最快的三個國家分別是：匈牙利（18%）、西班牙（9%）和阿根廷（5.5%），雖說中國的複合增長率在最近三年內不太出彩，但其產量卻牢牢的站穩在新舊世界代表國家的前十位置，地位不可小視。