波爾多葡萄酒分級圖

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波爾多葡萄酒分級圖

波爾多的分級系統還要追溯到拿破崙時代，當時的目的是為了更好的推廣波爾多葡萄酒，所以特別為巴黎萬國博覽會專門設置了一個非常專業的波爾多葡萄酒展台，並同時為葡萄酒分級，分級系統歷經了一百多年，至今仍然延續著，大家可能對於列級庄有所耳聞，其實列級庄葡萄酒僅僅是波爾多葡萄酒分級的一層，也是最高的一層，列級庄包括有五個一級庄，十五個二級庄，十四個三級庄和十八個五級庄，雖說分級為客觀現實，但很多的四級庄甚至是五級庄葡萄酒被酒友們津津樂道為超四級甚至是超三級，比如說在香港特別受歡迎的處於五級庄的靚茨伯 Chateau Lynch-Bages和位於四級庄的大寶 Chateau Talbot都被認為是表現超出該級的葡萄酒，因為受到級別所限，所以售價也很親民。

*小提示：列級庄葡萄酒的酒標上會標有Grand Vin Classe的字樣

列級庄下面的一層是中級庄葡萄酒，也被稱作為中級明星庄，是被大眾認為性價比最高的波爾多葡萄酒，實際上很多明星庄的葡萄酒口感完全不輸給列級庄，但由於目前有超過250家的明星庄，所以要選到自己喜歡且價格親民的明星酒，需要耐心並花一番心思。

*小提示：中級明星庄酒標上會標有：Cru Bourgeois，或標有Grand Vin de Bordeaux的字樣，或同時標記。

再下面的一層叫做波爾多村莊級（Village AOC）葡萄酒，村莊級別的也是很不錯，值得一試。

*小提示：酒標上會標有Appellation 村莊名 controlle，比如說酒庄位於Margaux（瑪歌村），會標有Appellation Margaux controlle

再後面的依次排列著區域級，波爾多高級和波爾多AOC，這些酒品質一般，價格基本上都在100-200元左右。

*小提示：區域級酒標上會標有Appellation 區域名 controlle，例如：Appellation Medoc?controlle。波爾多高級葡萄酒酒標上會標有Bordeaux Superior，至於波爾多AOC會標有Appellation Bordeaux Controlle。

上述的幾層統稱為AOC，即在AOC的大範圍之內，AOC是波爾多葡萄酒協會對於葡萄種植面積、方式和釀酒的一種規範，所以不一定是AOC就是優質酒，而是一個標準，標準的頂端為列級庄，底部為波爾多AOC，價格差距也非常的大。

離開AOC範圍之外還有法定產區酒，各種餐酒，價格上都比較便宜，但對品質就不要有過高的期望了，在法國的一些小餐廳會一杯一杯賣酒用來配餐，經濟實惠，這些紅或白葡萄酒，往往都是餐酒。