雖然你們北方人高，但是你們胖啊！

02-22

關於南方和北方之間的地圖炮已經開了很多年——「南北暖氣之爭」、「咸甜口之爭」、「澡堂之爭」等等。而最近，被拉出來的話題關係到全中國人民的「臉面」問題，體檢的必檢項之一：體重。

中國疾病控制中心出了一份心機的《慢性病及其危險因素監測數據》報告，簡單直接地說就是，一份涵蓋了全國的肥胖地圖！

而其中的數據引起了網友熱議，數據中顯示北方地區肥胖率明顯高於南方。其中，天津和東三省在肥胖地圖上遙遙領先，遠遠甩開其他城市，而大部分北方城市也盤踞在全國肥胖平均線以上。

如果把這些數據錄入R語言軟體，和統計年鑒中每個省的人口總數數據匹配起來，就可以得出北方城市的肥胖率約為18.3%，超重率高達35.7%；而南方城市的肥胖率和超重率僅為10.3%和29.2%。

如果大家還是看不太懂這份圖，那麼轉化成簡單粗暴的語言其實就是：

北方人民！你們超重了！！

南方姑娘和北方姑娘

作為一個身高並不算矮的南方姑娘，我第一次去到北方城市的時候，就被北方哥哥們的健碩的身板和彪悍的口音唬得一愣一愣的。相比之下，南方的小哥哥們看起來就格外柔弱了。

這一點也充分體現在了妹子們的身上，北方姑娘們大概率會擁有梨形身材，腰部和臀部顯得比較粗壯豐滿，讓人想到《大紅燈籠高高掛》里的頌蓮。

鞏俐在《大紅燈籠高高掛》里飾演頌蓮

而南方姑娘嘛，要不是趙雷歌里的「似水的面容瘦弱的肩膀」，要不就是戴望舒筆下「撐著油紙傘，丁香一樣結著愁怨的姑娘」。

以上在文學作品中可以得到進一步證實：

北方姑娘：她不獨漂亮而且壯健，紅撲撲的臉膛，黑如烏珠似的兩隻機靈的眼睛，透著強健氣魄的手臂。——《白鹿原》
手術又在她鮮明的輪廓上添了薄薄的豐潤，她的兩腮潤澤得像發育中的女孩子。——《小姨多鶴》

南方姑娘：裸著的阿三就像是一個未發育的小女孩，胳膊和腿纖細得一折就斷似的。脖子也是細細的，皮膚薄得就像一張紙。——《我愛比爾》
如果湘粵一帶深目削頰的美人是糖醋排骨，上海女人就是粉蒸肉。姑母這裡的娘姨大姐們，似乎都是俏皮人物，糖醋排骨之流，一個個拖著木屐，在走廊上踢托踢托地串來串去。——《沉香屑·第一爐香》

所以，導致了大家對於南北都有一個比較固定的刻板印象，北方人在體積上「魁梧」，南方人「嬌小」。加上北方人骨架大，一長肉就看起來特別壯。這個裡面其實也有基因的問題，涉及到一些種族的遷移歷史。

華北平原的人種可能受到滿族影響，而東北區域則受到朝鮮和俄國白種人影響。歷史的選擇成就了北方人大塊頭的必然。

因為北方冬季室外氣溫確實較低，大概多出來的這幾斤肉和油脂可以起到很好的保暖禦寒作用。真的可以說是，「你在北方的寒夜裡，一身肥膘！我在南方的艷陽天，身材苗條！」

就連同樣的「拿小拳拳捶你胸口」，在南方女子的手中充其量也就是幾記小粉拳，但是到了北方女子這裡，恐怕是：哎呦嘿敢惹老娘？是不是嫌活膩歪了？我個暴脾氣，賜你雷神索爾之錘！

都是食物惹的鍋

造成北方人平均體重遠高於南方人的另一重要原因就是吃啊！

南北飲食形態存在顯著差別，最突出的一點就是大家都知道的「南米北面」，山東人大蔥就饅頭，廣東人喜愛褒靚湯。北方人喜以為主食的煎餅、燒餅、烙餅、麵條、饅頭、花捲等等的碳水化合物含量是遠高於南方人喜以為主食的米飯、米粥等等的。而高碳水化合物更容易導致肥胖。

而中國疾控中心營養與健康所研究員王京鍾也承認，肥胖與當地人的飲食結構息息相關。「以廣東為例，廣東胖子少，與廣東人膳食觀念上一貫保持傳統不無關係。但是在北方城市居民的膳食中，大米的攝入量越來越少，高脂肪高膽固醇的食物越來越多。」

除此之外，南方人吃菜以碗計算，北方人吃菜以盆計算。誰敢說不胖？東北那邊的大鍋菜，新疆大盤雞，食物總是更加重「量」。

之前網上有個笑話，說來自南方的妻子陪老公回北方老家過年，婆婆不停地往媳婦的盤子里夾菜，妻子哭笑不得小聲跟老公嘀咕：咱媽怎麼不把菜夾碗里啊？盤子不是專門用來裝吃剩的骨頭的嗎？

老公一臉懵逼地回答：碗不是用來喝湯的嗎？骨頭不是直接放桌上的嗎？

再比如在南方烤玉米是一粒粒烤，北方烤玉米是一根根烤。

南方的烤玉米

北方的烤玉米

南方買排骨是一根根買，北方買排骨是一扇扇買。要是去北方菜市買菜以個起買，那麼老闆有可能會嫌棄你，也有可能會削你.文化隔閡有點大啊。

且北方還有大碗喝酒，大口吃肉的交友方式與「一天三頓小燒烤」的夜宵文化，北方人在這樣的飲食中日積月累，等於增加了肥胖的因素。

除了飲食習慣，地域、氣候、天氣等客觀因素也是造成中國肥胖地圖上北方超重率必然高於南方的原因。北方比南方胖子多，是真的。

不過好在，北方似乎並沒有太多地被「以瘦為美」的觀念毒害，一點也不焦慮，大家都開開心心胖了下去。看看張雨綺。

再不然也可以懟一句：雖然你們南方人瘦,但是你們矮呀。

作者 | 王柳音

編輯 | 八月

[1]黃暉明,王人衛,湯強,李森,繆愛琴,許浩,江蘇省成年人超重和肥胖的流行趨勢研,體育與科學,[J],2015,36(04):99-104+120.

[2]劉運娟, 陳東生, 甘應進等,我國南北地區女子體型與肥胖程度比較分析,江南大學學報(自然科學版), [J],2009, 8(5):591-595.

[3]生命時報,「中國肥胖指數」階段發布：北胖南瘦〔EB/OL〕.http://www.js.chinanews.com/news/2015/1030/139608.html, 2015-10-30／2018-02-03

[4]分子人類學吧,北方人之間身材的差異是什麼造成的？〔EB/OL〕.http://tieba.baidu.com/p/3683326653?pn=1,2015-04-06／2018-02-03

[5]搞笑吧,南方的妹子北方的漢子地域差異場景搞笑匯總〔EB/OL〕.https://tieba.baidu.com/p/5535607247?red_tag=1595727064,2018-01-31／2018-02-03

關注公眾號上流UpFlow（ID：heyupflow），可查看以往的文章：

點擊關鍵詞，查看城市生活