麵包沙龍 | 昵稱「薄灰」的王小姐，如何用美食裝飾了人生？

02-22

不少關注我們的麵包夥伴，除了是熱愛麵包製作的烘焙人，更少不了一些為了小孩能吃到更健康精緻的美食的媽媽、爸爸。臨床心理學家和烹飪藝術治療師朱莉·歐哈娜（Julie Ohana）曾說：「在很多不同文化國家中，食物確實是一種表達愛的方式，而且它真的很美，因為食物是我們所有人都必需的。我認為，雖然用它取代傳統意義上的溝通會造成許多問題，但如果是為了維繫人與人之間情感，這絕對是一種積極向上且美好的事情。」食物本身不具有生命，但是做的人有心，食物便具有了別樣的意義。

今日想要為大家介紹的這一位烘焙人，她也是一位媽媽，除了出於表達愛意而作烘焙以外，她自身也是一名從小受到媽媽影響而愛上烘焙的人，耳目濡染成就了子女未來的興趣愛好，甚至是人生。手機屏幕前還未接觸烘焙的媽媽（爸爸），看完薄灰的烘焙歷程後，是否也想學習烘焙呢？

NO.18

story of bread

Personage

薄灰

?美食專欄撰稿人

?新浪美食名博

?美食暢銷書作家

只要一天有人看我的菜譜，

我就會繼續堅持。

Cover

story

? 我是愛烘焙的王小姐

? 不畏懼反對，堅持自己對烘焙的熱情

? 小家庭是烘焙路上的支柱，感觸有今天的烘焙歷程

我是愛烘焙的王小姐

我通常以「烘焙人」的身份活躍於網路，認識我的人，都會叫我的網名：薄灰。或許是名字比較特殊，總會引起一些笑話，還記得曾經有人問我，我是不是姓薄，哈哈~在這裡不妨告訴大家，我的姓氏其實很普通，我姓王。

薄灰的由來其實沒有太大含義，只是上大學的時候，小灰灰爸那時比我早一些畢業，他畢業後我們分離兩地，有一天我在一本小說里看到了兩個名字「薄灰」、「深墨」，帶有一絲傷感，可能因為符合我當時的心境吧，所以莫名的就很喜歡，於是沿用到至今了。

愛烘焙是從什麼時候開始的事情呢？回想一下，大抵是我從小就是一名嗜甜者，在烘焙還不發達的那時，我很喜歡吃蛋糕，更喜歡看別人製作蛋糕和做飯。每當媽媽在廚房掌勺的時候，我都會待在旁邊，靜靜看著媽媽煮飯炒菜的模樣，那時候是感覺這是如此神聖的事情啊！可能就是從那時開始，我和美食和烘焙之間就開始了解不清的緣分吧。

不畏懼反對，堅持自己對烘焙的熱情

到上大學了，再也不是那時懵懂的女孩，當別的女孩喜歡看偶像劇、愛情小說等等，我卻成天泡在美食論壇里默默潛水，看著當時還名為「超級丑瓜」的文怡姐、梅子JJ、遠方的雪花等等最早一批美食博主每天在論壇里分享著自己的菜肴。那時的我，純粹只是喜歡看，愛上享受她們所記錄的煙火氣息，當時無事也會用電腦攝像頭拍攝自己做的菜嘗試發布至論壇上（一不小心透露了年齡，哈哈~）。畢業後有了自己的小家和孩子，終於，烘焙的心開始徹底爆發了。

奧利奧咸奶油盒子蛋糕

回想起當時學習烘焙，也少不了挫折，在那時候網路資源不豐富，自學烘焙的確是種困難事。所以純粹是一個人在家閉門自學，就免不了失敗。但是我是個不怕失敗的事，這次做不好，總結經驗下次再戰就好了。可這些都不是最大的「攔路石」，當時烘焙的開始，第一個反對的就是我媽媽。那時我的媽媽幫我帶孩子，我白天上班，晚上在家玩烘焙，比如大家都在吃飯，我還在旁邊拍照拍個不停，大家都吃完了，飯菜都涼了，我還沒拍完。一道菜譜拍兩三百張照片這對於我來說是很正常的，儘管在別人眼裡看起來可能這些照片都差不多。所以那段時間我沒有少挨媽媽的罵，也和媽媽爭吵過，當時亦是難過。我知道，媽媽只是不擅於表達，個中也是因為疼我，才會跟我爭吵。

臟臟包

不過這只是曇花一現，因為我的堅持，始終感動了媽媽，媽媽有一次出門買菜，給我買了一盤假花說給我當拍照背景，然後沒多久，媽媽回家鄉去了。但每當看到那盆花，我都會很想媽媽，感謝她對我無言的支持。（偷偷的說一句，那盆花其實不是很適合我的拍照風格，但是我還是強行讓它出了幾次鏡~）。

小家庭是烘焙路上的支柱，感觸有今天的烘焙歷程

烘焙路能走到現在，當然少不了我老公，孩子的無理由支持了，一張張滿足的臉，每一句「你做的真好吃」都是烘焙路上少不了的動力。

我的孩子現在還很小，可是她已經對我做食物後，不是立刻吃，而是在鏡頭上擺拍上百張照片的舉動司空見慣了。我相信她以後一定能把我的烘焙手藝傳承下去吧？當然，現在我只想她能吃到健康，精緻的美食，僅此而已。現在每當我擺拍食物的時候，她也會在旁提供她自己各種拍照意見。活像個小大人呢~

到至今我還記得我與女兒間的一件關於烘焙的事情，小女生還在幼兒園的時候，她放學回來，我遞給她我親手做的麵包，再抹上自己做的花生醬，滿屋都是好聞的花生香味。然後我轉身在廚房裡做別的事情。

聽見小女生說:「媽媽，誰是世界上做麵包最好的人？」

我說:「媽媽也不知道」。

小女生接著說:「我覺得是媽媽，沒有人比媽媽做的更好了，媽媽就是個大廚師」。

對於一個媽媽來說，誰的讚揚都不如女兒的讚揚動聽吧，能做女兒心目中的NO.1，就是我最大的成功和欣慰。

至今，在烘焙路上暫時也沒有特別艱難的事情了，烘焙已經成為一種享受生活，表達生活的事情了。同時，我在網上也得到了不少愛烘焙的人的認可，好感謝烘焙給我的這一切，亦感謝曾經如此努力烘焙的自己。現在我還出版不少美食書籍，有關於烘焙的，輔食，還有家常菜類別的，我愛美食，什麼都愛做~若說最愛做的，當然就是麵包了。雖然麵包耗時長，但是看著一個個有生命力的麵糰在烤箱里爆發，這是個非常有成就感的事。不過我始終沒有最得意的作品，總覺得許下一個會更好吧。