冬天是不是容易胖？

跟著朋友圈欣賞了大江南北的雪景後，我們的生活每天只有一個字——冷；兩個字——好冷；三個字——怎麼這麼冷。

周末宅加+外賣小哥的供養使我成功的胖了。

沒有肉怎麼抗寒！

冬天真的會讓你長肉嗎

冬天到了，不管是你，你，還是你，長兩斤肉好像也不是什麼大事嘛。天一冷小動物們都躲起來了，天一冷我們就想吃點熱乎的，天一冷我們對碳水化合物的慾望就會更強烈……

研究顯示長期暴露在寒冷的狀態下會產生更多的脂肪。

但是！

這個過程卻不太會使你增重。

每個人的體重都有一個「調定點「，這個點基本上由基因決定，人體會將體重維持在這個」調定點「範圍內。而身體維持這個點的方式是」產熱「——消耗卡路里生成熱的代謝方式。

瑞典的一項研究顯示，人在低溫環境下脂肪確實會增加，但這種脂肪區別於我們熟知的脂肪（白色脂肪），是一種稱為「棕色脂肪「的組織。

白色脂肪細胞由一個單獨的脂滴和少數其它物質組成。脂滴給了脂肪細胞的顏色、賦予了它名字，它主要用於儲存能量。

棕色脂肪的結構與白色脂肪完全不同。它是由少量的小脂滴和大量的線粒體組成。成年人棕色脂肪僅存在於頸後和沿脊柱的少數區域。

在2009年前，棕色脂肪還被認為是沒有任何功能的。但越來越多的研究顯示，激活的棕色脂肪可以促進人體非顫抖性產熱和氧化代謝。棕色脂肪被激活後，能量消耗顯著增加，占男性靜息狀態下的能量消耗的15%。

原則上只要你不過量進食，棕色脂肪的作用能幫助減重，當然減多少是因人而異的。

原來竟是越凍越美麗？

不見得

當棕色脂肪的作用被發現後，無限商機又被發現，它的作用就這麼被誇大。市面上出現了「凍瘦法「。最常見的有冷水淋浴和低溫液氮（＜-100℃）浸泡。

當這些棕色脂肪沒有被「激活」時，它們的耗能作用十分微弱。「凍」的時間和暴露的皮膚範圍對其耗能都有影響。更重要的是，棕色脂肪也需要被訓練，才能達到更好的耗能效果。數據正式每天2小時，持續6周的寒冷暴露對減重有明顯作用，但這種訓練不是人人可以忍受的。

就像肌肉的用進廢退一樣，棕色脂肪也遵循相應的原則，越多的刺激才能越好的使用它。而不論是淋雨還是液氮浸泡，如果僅是短時間，間歇刺激對於訓練棕色脂肪的意義不大。

同時，正如前面提到的，棕色脂肪只有在被「激活「的狀態下才能大量耗能，因此即使你通過各種方法得到了更多的棕色脂肪，為了發揮它們的減脂瘦身作用，你還是需要呆在一個低溫的環境內。

另外，當我們暴露在低溫下，身體會通過收縮血管、升高血壓、加快心率來保護心臟。因此可能增加心血管風險。數據顯示，環境溫度每降低5℃，腦卒中風險升高11%。

白色脂肪能變棕嗎？

研究發現，在人類脂肪組織中不止含有「根正苗紅「的棕色脂肪，還存在誘導棕色脂肪細胞，又被稱為米色脂肪細胞。

在特定條件下，白色脂肪可以表現出棕色脂肪的特徵，出現米色脂肪細胞，這一過程被稱為脂肪細胞「棕色化（browning）」的過程，這一過程會降低白色脂肪對人體的不利影響，有助於改善代謝。

棕色化的過程涉及到複雜的激素作用和許多環境因素的調節，如長期的喊冷暴露、運動和環境強化。近期的研究證明，在老鼠身上看到的棕色化通路作用也同樣存在於人類。但是還需要更多的研究來了解棕色和米色脂肪的不同生理和作用。了解他們的具體機制和生理機制。

希望在不久的將來基於這些研究結果可以開發出更安全、更有效的治療藥物，治療肥胖症和相關代謝疾病。

原文請見 天冷讓人胖？胡說！

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Reference

You Asked: Is Being Cold Good for You? http://www.time.com

Ravussin Y, Xiao C, Gavrilova O, et al. Effect of intermittent cold exposure on brown fat activation, obesity, and energy homeostasis in mice.[J]. Plos One, 2014, 9(1):e85876.

Kiefer F W. The significance of beige and brown fat in humans[J].