新加坡美食推薦| Me @ OUE

一個高檔西餐廳是生活中那一點點儀式感，偶爾去感受一下精緻，是對自己和生活的一點點慰藉吧。

那天大瑤瑤囑咐我說餐廳特意發了Email提醒說Dress code 是Smart Casual，不可以穿拖鞋短褲之類的，趕忙惶恐地檢查了一下自己的著裝。在新加坡這麼久，沒去過幾次Fine Dining的地方，在市井小巷混跡太久的主頁妞要去這麼高級的餐廳，也是有點露怯。還好有大瑤瑤帶我飛，在生日月的尾巴上，感受了一回位於OUE Bayfront 的Me@OUE。

餐廳位於OUE Bayfront的頂層，落地窗可以看到對面的金沙酒店和Marina Bay，一樓有專門的接待台。出了電梯之後一邊是落地窗，一邊是整齊的酒櫃，燈光泛黃。

看過很多城市的夜景之後其實會發現夜景大同小異，無非是燈光和車流。可是卻總也無法抵擋夜景的魅力，看著點點華燈，似乎很多個故事在同一地方同一秒中發生，不知道是屬於誰。

餐廳有中餐、日餐和法餐。餐廳還有很厚的酒單，琳琅滿目的葡萄酒洋酒雞尾酒。主頁妞隨意點了一杯紅酒，味道有點酸甜，沒有澀的口味，很好喝。大瑤瑤點了一杯高顏值的雞尾酒，叫做Another Day，似乎是用檸檬汁和肉桂調製的，香料味道濃郁，大瑤瑤撇嘴說不是很喜歡，但是依然喝的很開心。

前菜之前有墨魚汁調味的麵包，表面黑黑紋路繁雜，但是撕下一點咀嚼一下，卻是非常香滑甘甜，蘸一點橄欖油+葡萄醋的醬汁，分分鐘把墨魚麵包變成主角。

前菜嘗試了Maguro Tartare，是新鮮的金槍魚、扇貝、小黃瓜，切成小丁鋪在了一層牛油果和青芥末混合的蛋黃醬上。表面點綴了新鮮海膽，魚籽和少量脆脆的蔬菜。一口下去，海魚的鮮味和牛油果芥末完美的中和，順滑鮮美，海膽更是清甜無比。作為點睛之筆的牛油果和芥末醬，沒有一點辛辣，但是卻又軟綿新鮮，回味無窮。

點了一份和牛的牛排，法式的做法，很簡單的就是在煎好的牛排旁邊放了一點點黃芥末醬。不過五分熟的牛肉煎的恰到好處，外表一點點焦焦的，裡面卻很嫩，汁水飽滿。雖然幾年前剛開始吃牛排的時候覺得帶著微紅血水的牛排好像茹毛飲血，但是從全熟七分熟過渡到五分熟的時候，才慢慢理解，牛排捎帶生分，才是最好吃的時候。

栗子醬童子雞的肉嫩嫩的，栗子醬味道濃郁，點睛之筆是一點點鵝肝醬，但吃到後來稍稍有點膩。

最開心的是點了一份麻婆豆腐，意料之外的麻婆味道十足，豆腐形狀完整，辣、麻、香、燙，而且紅嫩油光，配著一點米飯，看著窗外夜幕下的新加坡，覺得生活真美好。

這裡很適合約會，或者兩三個朋友去聊聊天，也有看到很多工作聚餐，如果預算充足的小夥伴也可以舉行聚餐。

大瑤瑤和主頁妞是抱著一頓飯花一天工資的心態點了很多菜，後來想想其實戰略有誤，應該點一個前菜，兩杯酒，配著免費的墨魚汁麵包蘸橄欖油，欣賞夜景談談人生，然後轉戰Chinatown去擼串聊八卦的。雖然只是玩笑話，但想著說，偶爾很「優雅」地梳妝打扮去一家高檔的餐廳，看著美景和好朋友吃點好吃的東西，覺得生活好美好其實不是因為食物多好吃，也不是風景多美，更多的是吃美食看風景的那顆快樂而平靜的心吧。

餐廳：Me@OUE

地址：The Rooftop Level 50 Collyer Quay, OUE Bayfront，049321

Email：enquiry@me-oue.com

預定：hungrygowhere or chope

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