是什麼讓你這麼鄙視西餐？
從事西餐行業。
不鄙視西餐也不鄙視中餐更不鄙視任何地區，宗教等食物。好多人以為西餐吃生肉是很粗鄙野蠻的。但實際上這是因為地區差異不同造成的偏見。
自古至今 亞洲南亞東亞很多國家多食豬肉，中國的漢族 朝鮮民族，部分大和民族都如此 以中國韓國為甚，古時候的 牛是生產力，生產資料 可食用只能是老死或者夭折，不可隨意宰殺 韓國尤甚，哪怕是進入到20世紀中葉前期韓國牛肉只有皇室大官才可以食用。而日本興起吃牛肉更是明治維新之後的事。
而國外並不如此。
豬肉可能會含有豬肉絛蟲 所以不可以生食而要加熱到足夠殺死絛蟲溫度 而這個溫度我想應該高於蛋白質的變質溫度53℃以上。而牛肉拋開瘋牛病 本身最大的污染來自細菌 以大腸桿菌尤甚，而大腸桿菌等細菌只存在於表面或者極淺並不能深入內部，故牛排可以1357等熟度 甚至只煎大火高溫只焦表面的blue 熟度甚至生吃。但值得注意的是美國FDA建議牛肉食用溫度內部最好高於53℃。所以並不是外國人真的野蠻實際上他們研究食物的病理要比我們深的多。西餐多生冷食 中餐也有生冷 蔬菜多為拌菜冷盤 冷肉多數都已熟鹵 西餐中餐污染都來自預處理階段 西餐是講究乾淨衛生殺菌消毒。而中餐是用大火高烹來殺菌 異曲同工並無實際太大差別。而牛排流出的所謂『血 其實紅色來自肌紅蛋白的血紅素。而所謂的血其實應該是類似細胞液的存在。待續。因為你不喜歡所以鄙視，因為你不習慣所以鄙視，有些人還是學不會用謙遜和開放的姿態去看待不熟悉的事物，更學不會尊重不同。這些人平時網上罵中國教育罵得起勁，其實自己就是這種教育下的產物。
知乎現在民族情緒也太高漲了吧。
乍一看以為是二戰前德國呢，瘋狂中餐吹，大寫服氣。飲食又不分上下，
你看甘草湯鯡魚罐頭，藍紋乳酪不好接受西方人不明白臭豆腐鹹蛋是什麼鬼。你說西餐不好吃，你也不一定吃過真的西餐。西方人天天吃左宗棠雞，也不知道真正的中餐是什麼味道。大家習慣不同，愛好不同，正經西餐做菜都用電子秤量克數，何況是一人一份的做起來步驟稍顯複雜，價錢貴也正常。你們以為好享來叫西餐？ridiculous大部分知乎er連魚刀麵包刀還是牛排刀都分不清，竟然還在鄙視西餐。現在這社會啊就是江湖體看不起臨帖的，門外漢鼻子長頭頂上。話說回來現在西餐做得好的確實不多。西提牛排以前做的不錯。
但是現在。鵝肝牛排三分熟牛排一刀下去，手裡感覺不太好，心裡就知道不對了。一看顏色，果然五分。為什麼要鄙視西餐......好吃就得了唄......
為什麼要鄙視西餐？一般不都是鄙視用西餐裝逼的人嗎？
因為無知呀
小時候生活的城市很閉塞，所謂的西餐，大多是台灣人弄的台式西餐或者美式的快餐，味道實在很一般。剛開始吃個新奇後來就覺得索然無味了，只記得滿口番茄醬味。而中餐的品種和花樣卻多得多，平常家中宴請賓客的時候主流菜系的館子都能找到，菜式製作的精良與味道，自不是那些快餐可比擬的。
但是，我那時候所能接觸到的西餐，水平都很低食物原料多是速凍的，牛排多是合成的，沙拉多是美乃滋拌的。小時候連必勝客都是沒有的。這樣的西餐，也就是中國的快餐廳水平，而且因為開在國外還很不正宗。拿它同中式的酒樓相比水平當然顯得低了
人類對於美味的追求是相同想通的，西餐也有製作精良考究的菜式，我們沒用必要通過鄙視他人來抬高自己哪，B站現在的彈幕全是中餐天下第一。過度的自信有時候就是自卑的表現了。
中國現在強大了，各方面都在標榜自己的優秀，但是這還不是真正的強大，天朝上國不是讓你去鄙視其他文明，而是對於其他文明的接納與包容，理性地看待問題分割線………………
看到評論裡面有人讓我談談自己接觸到的西餐，個人很喜歡下廚，平常飲食中西餐也佔一部分，義大利菜稍微拿手一點，簡單的意式家庭料理都會一點。
義大利菜離不開番茄羅勒和乳酪，有人說義大利的國旗就是這三種東西組成的 ，北義大利快手菜多一點南義大利則是慢慢燉煮的菜式多一些。如果各位對於義大利料理有興趣可以看一個紀錄片《貪嘴義大利》很有意思。
烹飪的最高境界是要突出食材的本味，各種食材之間的味道取長補短，調味要達到一個和諧的點，突出菜式的特色。哪怕是重口味的川菜也有南堂川菜這樣突出食材本味的菜式。更不論粵菜講究的雞有雞味，鴨有鴨味，不時不食等等。
西餐同理，優秀的料理首先是對於食材的嚴格把控，挑選新鮮的時令食材，優質的香料和調味料。再進行細緻的原材料處理，最後才是爐灶上的烹飪，如果前兩步做不好很難作出美味的菜式。各國的料理多是結合當地的自然氣候條件所形成，各有各的美味法但總體對於美味的追求是相同的。
貼幾張圖吧，平常自己做的菜
自己在家做的就不太講究賣相了，畢竟自己家人吃的開心最重要，很多菜都是自己隨便弄出來。
餐廳吃的義大利家庭料理
貼點自己做的中餐的圖片吧，個人還是很推崇清蒸和中餐的火功的，西餐中的火功還是比不上中餐的
自己捏的壽司，很業餘的水平
建議你拿嶗山白花蛇草水煮瑞典鯡魚罐頭，中西合璧吃頓好。
首先我先強調一下！我是一名中餐愛好者，這篇文章絲毫沒有詆毀中餐的意思。只是實在看不下去那些狂妄支付胡亂的奶中餐，瘋狂的鄙視所謂的西餐。你告訴我你吃過多少西餐就讓你覺得西餐不行了。你吃的義大利面不好吃？OK。那就說這家餐廳的義大利面不好吃，這不代表說義大利面不好吃啊？這幾天在中西餐的話題區總看到一些莫明其妙的人，說一些狂妄自大的結論。什麼西餐廚師看到正宗中餐會不會覺得自行慚愧啦？什麼老外看到中餐就再也不想吃西餐啦？什麼中餐就是牛逼啦！西餐就是裝逼啦！本人西餐廚師一枚，資歷淺不敢高談闊論，只想提幾個個人觀點。首先中西餐的區分不知道是誰提出來的？狹隘！只知有己不知有人，一副天下美食除了西餐就是中餐！那其他國家的美食找誰去？再說中餐也分傳統的八大菜系和一些地方小菜系都有自己的特色，甚至於海外的中餐也已經形成了一套特色的中餐模式。怎麼區分？再說說西餐，怎麼分的？你告訴我西餐怎麼翻譯？我是真的不知道有這個菜系！傳統的美食大國法國菜和義大利菜是兩筆不得不提的所謂的西餐代表，那其他國家呢？西班牙就沒有自己的特色菜系了嗎？中東呢？北美呢？南美呢？東南亞呢？日本？韓國？誰還沒有自己的菜系啊？不要這麼狹隘的區分中西飲食文化。各地的美食都是人類成百上千年來的智慧結晶，是誰給你的自信就這麼狂妄自大的認為中餐就博大精深，老外吃了中餐以後就再也不想吃西餐了？不要這麼自以為是好不好啊？如果真的天下美食中餐獨大的話？那為什麼還要有各種國家的菜系在中國大陸遍地開花？你天天變著花樣的吃中餐就好了。既然你鄙視所謂的西餐那我就多說幾句！歐美飲食文化，以法餐和義大利餐聞名天下。同時各國菜系皆以地方特色形成了自己獨特的飲食文化。因為「西餐」對食材品質的追求可以說是令人髮指的程度。但是因為今天話題太大我就以一頭牛入手來說說歐美對美食的研究成果。首先說牛的品種，各個國家都有自己特殊飼養的牛種。因為我人在加拿大學習西餐，那我就說說加拿大最出名的黑牛安格斯！政府對於牛的精細化管控已經觸及到草場和飼料，再到給牛的用藥。國人擔心的食安問題，政府出手幫你搞定了。然後還幫你專門設定了法律，甚至連牛肉的品質都有一整套評級制度。政府會專門派一個政府人員去授權的屠宰場給每一頭牛評級！加拿大的牛肉分四個級別！A/AA/AAA最後就是最高級別Prime，美國也有類似的評級制度不過是分五個級別。百姓去超市買的每一塊肉都是有質量評級標識的！你不會因為不懂牛肉而花了高價買了低質的牛肉。一分錢一分貨！說到這，食材的品質有了保證那再來說說，西餐另一個牛逼之處！數字化！所有流程都是有指標可以參考的。你會說這個指標沒啥意義！就是一堆數字嘛！錯！大錯而特錯！數字指標就是進步的提現！有了標準就有明確的質量區分！一塊肉多少度，幾分熟。什麼溫度是嫩度最高，什麼溫度符合安全標準可食用。正是因為一代一代前人所做的各種試驗和努力所取得的成果，才有了這些數字化的指標也讓西餐的傳承得到了質的提升。說了這麼多還是那句話，想學好手藝不管是西餐還是咱們的中餐都要靠廚師的努力和悟性。千萬不要這麼粗暴的就自以為中餐天下第一。對不起，你這口毒奶還是請自己咽下去吧。恕我們不要！取長補短，才是進步的正道。以後有時間再更。虛心接受意見。
我從來不會說鄙視一類食物，可能只有這個食材，或者這個味型不喜歡，吃不慣。 可是有些人，何止是鄙視西餐，還鄙視日料匠人精神，鄙視印度人吃糊糊，鄙視韓國人吃泡菜，這種人確實有，而且很多。不知道哪裡來的天朝上國的優越感。 再說，國內八大菜系不也一個瞧不上一個，川菜太辣，粵菜太淡，魯菜太油，憑什麼順德菜做國宴菜？這種人根本不懂吃，更不懂烹飪，不過是藏在鍵盤後面吃個泡麵摳著腳的蠅營狗苟之輩，只能通過在網路上鄙視別人來獲得優越感。 物無定味，適口者珍。比起國內各大菜系之間的爭鬥我更希望能拋棄故有思維相互學習相互融合，然後能以開放包容的心態接受外國的烹飪技法，說不定出一個惠靈頓烤鴨奶油焗牛肉麵還好吃的不得了。
鄙視西餐有三寶：榨菜，速食麵和老乾媽。
鄙視這件事，具體操作主要還是看逼格！
很多回答已經對鄙視西餐的言論進行了鄙視 ...然而我要為鄙視西餐的同學們說句公道話，其實你們都有自己的理由不喜歡西餐，這是可以理解滴。關鍵是你們的表達方式不行，逼格嚴重不夠！
請讓我引用劉義慶老師的「世說新語」來說明如何正確合理地鄙視西餐。世說有一篇博文是這樣說滴：
「陸太尉詣王丞相，王公食以酪。陸還遂病。明日，與王箋云：「昨食酪小過，通夜委頓。民雖吳人，幾為傖鬼。」這篇逼文的大意就是說東晉時南方大族陸氏的陸玩（東吳陸遜的侄孫），有一天去拜訪北方大族王氏的王導（王羲之的舅舅）。王家是北方人愛吃個乳酪，於是吃飯的時候請陸玩品嘗美味...這個是西餐常見的開胃菜，沒毛病啊。關鍵是陸玩吃不慣西餐哪，回去就上吐下瀉，老命快要去了半條，第二天寫信開罵，「我本是純正中國人，吃了幾口你的乳酪，差點兒沒變成洋鬼子！」（我的語文不好，大致就是這麼個意思吧 ）
請問你有沒有感到深深的鄙視呢？
.......更新完畢
評論說我是高級黑，真不是啊。來看看今天打的午飯，美刀三塊五，讓我們一起鄙視吧，確實特別難吃，哈哈。
.......更新完畢
請讓我用一頓法餐來說明。
被高票答案的圖嚇哭了。。。。
沒有鄙視，如果好吃為什麼要鄙視。如果非要說和鄙視有關的話就是不太喜歡那些捧西餐踩中餐的人，但還是談不上鄙視。其實現在好吃的西餐廳挺多的，難吃的中餐館也挺多的。身邊沒有遇到過一個鄙視西餐的人，最多說自己不想吃而已。。另外國內的做西餐的餐廳，便宜一點的不正宗。貴的也不一定正宗，或者說不管正不正宗大多數人不一定會進去消費，比如外灘那邊那些人均上千的餐廳。另外就算正宗，吃不吃得慣又是另一個問題，就算同樣是中國人，有些北方人吃不慣浙江菜，有些浙江人吃不慣川菜（只是打個比方），更別說中西之間的差別。。或者再舉個例子，正宗的西餐裡面燴飯是夾生的，本人吃過一次，調味很完美，但就是吃不慣這夾生的米飯，我想如果被一些講話不客氣的人吃到估計這也是所謂的「鄙視」的點。所以我覺得，一部分人是因為吃了不正宗不好吃的西餐，所以覺得西餐有什麼了不起的這麼難吃，然後看看有些餐廳那麼貴，就憑主觀臆斷說這麼難吃的東西還這麼貴裝什麼13。。還有一部分人呢，去b站打開一些外國美食的視頻，你去看彈幕就知道為什麼了，有些人沒見過世面也沒吃過什麼好東西，就是莫名的膨脹，看到任何東西都要說，這能吃?這不就是我們這的xxx嗎？另外就是我前面說的吃不慣，口味畢竟是個很主觀的東西，做得再好吃，不和胃口就是沒辦法，但是有些人就是會說西餐有什麼好的。。其實對任何事物，可以不喜歡，但鄙視真的是沒有必要，這世界上這麼多菜系，這麼多東西，一個個去鄙視做人得多累。題主的問題，其實私以為用鄙視這個詞來提問不太恰當，或者說問題描述可以再補充了詳細一些。乍一看這個問題真的感覺有點引戰的意味。
如果一個人還在使用「西餐」這個詞，那他/她就沒有資格鄙視任何西方國家的料理。不妨去quora問下是什麼讓你鄙視東餐呀。。。
留個坑等下補齊。鄙視西餐的人，不見得有多喜歡中餐
他們喜歡的最多只是"自己那裡"的，自己吃過的，一點點可憐的"中餐"
而對別人吃的中餐肆意抨擊
他們會管吃生食的叫茹毛飲血
他們會管食材豐富叫無所不吃他們會管口味清淡叫不會做菜他們會管蟲子內臟叫噁心想吐他們吃甜口，叫"甜得發膩"他們吃咸口，叫"鹹得發齁"殊不知，這些都是中餐
殊不知，這些都是中餐殊不知，這些都是中餐（重複三次防止還有睿智看不懂）說白了，就是明明對飲食只有螻蟻般的見識
卻老是一副天上地下唯我獨尊的態度，評價這個鄙視那個評價食物吧，不要求你自己會做菜，至少你吃的東西得多一點吧？
您至少不能是"我看見雞皮都是疙瘩覺得很噁心所以我不吃雞皮"這種級別的吧？不然，您還真不配在公共場所一副客觀樣子說"好吃"和"不好吃"這兩個詞。以後請改成"我喜歡"和"我不喜歡"
這問題改一下吧，太沒水準了。你會鄙視黃瓜茄子蘿蔔嗎？你會鄙視豬狗貓羊牛兔嗎？你會鄙視手機鞋子衣服嗎？
十多年前，我剛結婚不久，我愛人的奶奶及眾多親戚從蘇南老家來北京旅遊，我作為北京女婿當然要熱情款待。
請他們到了一家非常高檔的主打融合菜的餐廳吃飯，由於無知，點了一些非常貴的菜，十個人大概小兩千元，這在當年是極貴的了。
當時他們沒說什麼，回到老家他們就說我這個北京女婿摳門，不給東西吃。我老丈人問原因，愛人奶奶說，上了那麼多菜，居然沒有肉菜，都是素的，這個女婿為了省錢，糊弄老太太。
這話傳到我這，我就很奇怪，因為當時的菜我覺得已經很豐盛了，而且素菜只有兩個，佔比只有15%，何談都是素菜呀？
後來才知道，老太太認為只有紅燒肉這樣的菜才叫肉菜，紅燒肉燉土豆都是素菜，哪怕裡面只有一塊土豆也算素菜了。
因為我愛人14歲就住校上大學了，而且因為他們家族重男輕女，所以跟親戚家一向不睦，導致她也不太清楚這些。
從那以後在蘇南我愛人老家的親戚和親戚朋友圈裡有了這樣的兩個印象。
第一，我愛人嫁錯人了，本來外地人就不能嫁，居然還嫁了北方人，還是個北方窮人，而且還特別扣，這是個極端失敗的婚姻。
第二，事實證明北方菜都非常難吃，跟本地菜完全不能比，全部都是垃圾，從此更加鄙視外地，特別是北方了。
我算是在跑題的情況下勉強回答了這個問題很多發言都出自膚淺無知，越是一知半解的人越喜歡說別人土「人家城裡可不是這麼穿衣服的，人家都穿xxx」
什麼？你以為我在說那些鄙視西餐的人？不，我是在說那些一有人說西餐烹飪水平不如中餐的就跳出來說「你們懂不懂啊就鄙視」的傢伙，純粹各種看不上西餐的，就是完全沒吃過西餐的，他們並不是不懂裝懂。
當初西餐少，物以稀為貴，所以性價比就低。然而心理預期又高，所以等價格前提下從西餐中獲得的效用沒有中餐高，不是覺得太貴了肉疼，就是覺得便宜沒好飯。鄙視它。
現在生活水平上去了，物質豐富了收入提高了，有條件吃到合口味的西餐還不心疼了。所以就不鄙視了。
都是缺嘴兒鬧的。個人知道的事情演進路線是這樣的：
- 網路興起，部分人得到宣洩出口，自由主義思潮抬頭，西方精緻化生活理念輸入（其實是我們自己之前的生活得不精緻）
- 小資概念興起，西方生活方式中紅酒，雪茄，名表成為炫富主要方式，（應該還有車，對車我沒什麼興趣，朋友圈曬車的還沒看到，所以略過）
- 開始有了「最正宗」的西式生活原教旨之爭，紅酒不能兌雪碧，芝華士不能兌脈動，吃得了乳酪就紅酒才是正宗的西式生活，
- 逼裝多了招人煩，並且炫耀在中國是最遭人恨的，我們崇尚的是「深藏功與名」。所以，這些群體所炫耀的，就是人們所攻諂的對象。
- 所以，當我們在鄙視西餐的時候，往往發泄的是對那麼一小撮，言必談西餐的愛炫耀人群，這是一種對葉公好龍的反擊。
- 當你碰到那種，根本不知道別人因為什麼而不喜（喜歡），或者就是跟著別人的意見而不喜（喜好）一事、一物，最好離他遠點。
誒，忍不住吐槽一下
就這個問題里：中餐和西餐中最複雜的菜能有多複雜？
只要是說西餐複雜的，評論里清一色的「噁心」「再好看也不好吃」「這不就是中餐的xxx嗎」「能有中餐的xxx好吃？」「能吃嗎」「好不好吃啊」等等這種評論，基本上找不到幾條評論不是這樣的。
話說，中餐好吃那是毫無疑問的，其手法的複雜度也是毋庸置疑，但是，有必要這麼酸人家西餐嗎？人家的自然有人家的美味，可能你不喜歡，但是他們覺得好吃啊，另外，複雜程度明擺著的，答案里貼出來的那些菜，隨便拉出來一個，普通人做的出來？
至於「噁心」這種評論，科科，你真噁心。
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寫完答案後想嘗試在哪個回答的評論區找到不是上面所描述的那樣清一色酸的，居然一個都沒找到，真的，目前為止沒找到一個。
有多少人是連國門都沒走出去，就鄙視西餐的
並沒有鄙視過西餐，相反還挺喜歡。
但鄙視習慣性雙重標準的西餐粉。
我生活在杭州，這裡有茫茫多的平價知名中餐館，白鹿外婆家弄堂里綠茶，人均幾十人民幣就能品嘗N道口味過得去菜式。
但我如果想吃個不那麼山寨的牛扒，最便宜的可能就是南山路上的億多瑞了，人均200+起。
也就是說於杭州平民而言，滿足日常食用這一前提的中餐和西餐，其價格差距是按倍算的。
你收了我比中餐貴兩倍的錢，你當然得提供比中餐高兩倍的品質體驗對吧，如果味道只是強上那麼一點點，那真沒什麼值得贊的。
然而和追捧西餐的朋友一起吃飯，最常聽到的評價是：這牛扒好嫩，牛肉就該煎著吃，昨天那店黑椒水煮什麼的簡直在糟蹋東西，吧啦吧啦。
一份外婆家黑椒牛柳，35。一塊億多瑞菲力，228。
這也能放在一起比，然後踩一腳中餐？怎麼不拿樓外樓的龍井蝦仁跟麥當勞薯條比呢？
隨便翻翻知乎里美食大V們的西餐推薦，動輒米其林一星起，你要是覺得西餐不好吃，哦，那是你窮，去不起逼格高的店。
我真的不明白，中餐西餐，消費主體不都是平民么？各位加州理工讀博年入百萬美金的大V能不能指點一下，地球上那些白種黑種庸人，他們一日三餐都吃的什麼？下回美食推薦里是否可以放點不那麼高大上的東西，別給西餐強行加戲了，說到底，那就是非國產的一頓飯。
最後總結下，我愛西餐，鄙視西餐吹。
正如我愛狗，鄙視狂熱狗粉。
不值。外國式的餐飲，譬如西餐，日料，還有小眾點的泰國菜啥的，在國內，原材料和技術培訓逐漸本土化，跟原樣完全就是兩碼事。搞得中不中洋不洋，既不純粹，也不像美式中餐那麼接地氣，很尷尬。日料尤甚。說實話，我要規劃規劃，去日本玩一圈，吃十幾家有特色的性價比高的店，和國內吃十幾頓規格相同但質量還不及的日料相比，省的錢都差不多夠路費住宿費了——當然，不要去數寄屋橋次郎這種地方就是（其實也不是太貴）。西餐也差不多一個意思。本來，物離鄉貴，人離鄉賤也是常理，不過中國這些年吧……嘿嘿，少許的太嚴重了一點。
「大中餐沙文主義」情結
原因：
1. 沒吃過好吃的西餐2. 對中餐的偏（gui）愛（tian）中餐好吃嗎？好吃。西餐好吃嗎？也好吃。為什麼非要爭個高下呢，味道每個人都有偏好，你可以說你愛吃的好吃，但你非要說別人愛吃的東西難吃，這就是為了點民族文化自豪感而無理取鬧。很多人認為中餐製作複雜，各種技術讓人眼花繚亂。可事實上，食物好吃與否並不完全由烹飪技術決定，你二十多道工序加各種調料炒一盤菜還真不一定有一盤什麼都不加的蒸螃蟹好吃。食物就是食物，無關品位、尊嚴，味道才是第一，其他都是扯淡。我覺得鄙視倒不至於，只不過是覺得人家鄙視中國菜，不鄙視回去不太好。
另外，西餐文化進程比較落後，技術性也不高，這一個多世紀靠著工業發展牛起來了弄的貌似挺高端的。西餐的進餐形式是從俄羅斯學來的，並且因為廚師的技術不行，也沒啥精益求精的追求，導致吃飯的人又不得不用刀叉，刀叉相向你告訴我這叫優雅？工業革命前的歐洲你優雅一個給我看看。西餐擺盤從什麼時候開始的？中餐的色香味形什麼時候開始的？行，現代很多流行的中國菜都是這幾十年發展出來的，這個咱可以先不拿來比，就說滿漢全席同年代你去全世界再能找到差不多的來我瞧瞧。想比貴氣？去看看魯菜，你才知道什麼叫雍容華貴，西餐瞬間變成快餐。想比高雅？淮揚菜吃過沒？看看西餐都有啥？想比香料？嗯，這個比不了，畢竟川菜也就辣椒麻椒而已，但也是百菜百味了。還想比啥？貼金箔？鑲鑽石？不好意思，在中國，雖然民以食為天，但是這個食是填飽肚子，不該是拿來作死的東西。也就是說，坐在一起吃飯，不一定是因為食物好吃，食物之外才是正事。西餐拼了命的擺盤，上色，扯文化扯禮儀，因為技術不行只能追求新鮮……這倒是優點，不過因為技術不行所以沒辦法揚長避短，不好吃的原材料就做不出好吃的成品，搞得貌似很優越，看不起中餐很多他們認為噁心的食材，弄得就像他們沒窮過似的。咱們用陶瓷的時候，歐洲人還在用陶土木頭做的器皿，跟中國比高端大氣上檔次？為什麼現在西餐這麼牛逼？在我看來是因為新鮮感，高價格帶來的優越感，還有中國人適應性強大的口味，以及之前幾十年西方國家的強大以及他們文化上的覆蓋面。現在是西方主流文化的時代，咱們算是非主流，所以連帶著咱們的藝術，文化都是非主流。舔西餐你得拿出客觀的舔法，米其林誰評？西方人評的，你們指望他們能客觀？客觀的和認真的去了解中國飲食文化和烹飪技術？他們都未必能給出一個客觀評價，舔西餐的也好意思舔的光明正大？要點兒臉成不？
百度百科截的，只是魯菜而已，看看吧。同時代的西餐真的不想去找資料，真的看都不想看。
其實我真的挺喜歡西餐的，天天吃都可以
只是覺得在料理蔬菜和健康方面中餐和亞洲料理略勝一籌。 其實越南料理最健康了，那邊人最喜歡吃生的青菜了以下原答案：
我不鄙視西餐 我就是學西餐的。
中餐比西餐好太多太多了。西餐也不是沒好吃的，但總結一下就是好吃的不健康，健康的不好吃。
薯條漢堡香腸培根披薩好不好吃？好吃啊！ 我天天吃都行! 但是不健康啊，肥啊，熱烈高啊！
西餐健康的呢？沙拉？醬也是肥的，不加醬就是吃草，喝個湯都是黃油奶油。各種冷湯還有蔬菜terrine簡直是黑暗料理餓死都不吃。義大利面，披薩什麼的不加肉還不如不吃，加肉又得加培根才好吃，然而培根簡直是肥中之肥。法國菜，高大上啊。鴨胸肉在油里慢慢煮，鵝肝就是脂肪肝。那歐美人也不全是胖子？他們幾塊麵包，乳酪加點什麼醬都能算一餐了。而我不吃肉不行啊！可是我又不喜歡吃大塊的肉。還是中餐，還有東亞菜系好。葷素搭配又美味，清湯，蒸煮，有菜又有肉。吃個火鍋冒菜也必須有點青菜，美滋滋啊
沒有鄙視西餐，鄙視的是無腦吹西餐的人。
很多西餐吹說什麼「你們沒吃過真正的西餐」，說的就像是他吃過「真正的中餐」似的。
【你吃的義大利面不好吃？OK。那就說這家餐廳的義大利面不好吃，這不代表說義大利面不好吃啊？】
那怎麼才能算「不好吃」呢？我吃了家門口的不好吃，不承認這代表義大利面；我去上海的大餐廳吃覺得不好吃，還是不承認；我去義大利吃了覺得不好吃，告訴我有什麼「廚神」做的才是「真正的義大利面」。「廚神」哪去了？死了七八年啦。這麼抬杠能抬到義大利亡國。
我家門口吃的中餐怎麼就那麼好吃呢？
我怎麼隨便找個有點檔次的中餐，就能吃的心滿意足呢？我吃不慣西餐就是「見識淺薄」，「品味低級」？抱歉，覺得什麼好吃是我自己的事，用不著什麼狗P「美食家」指手畫腳。
按照你們這邏輯，我也可以給所有喜歡西餐的同樣扣上「見識淺薄」「品味低級」的帽子。
即使是在民國那個悲慘落後的時代，中國人也對自己的美食是無比自信的。
孫中山在《建國方略》中說：「我中國近代文明進化，事事皆落人之後，惟飲食一道之進步，至今尚為文明和國所不及。中國所發明之食物，固大盛於歐美；而中國烹調法之精良，又非歐美所可並駕。」
當時中國社會上的批判也是中國的美食太多太繁，或者烹飪手法殘忍之類，基本上沒有在味道上做文章的。
中國做為美食界的最強者，鄙視西方食物天經地義。自然，他們也有些獨特的東西，但手持AK步槍的難道要對使用精妙弓弩的致敬嗎。
中國是世界上第一美食國度，且中餐肯定會符合大多數中國的人味蕾，而現在卻有很多人以吃西餐為榮，這其中蘊含的什麼思想不言而喻。
張口閉口「我只吃西餐」，中餐你吃的起嗎？
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補充，不管是西餐廚師還是中餐廚師，回答什麼好吃都沒說服力。屁股決定腦袋，西餐廚師還能說西餐不好吃嗎。
中國老百姓才是評價什麼好吃的裁判。中餐順應中國老百姓的味蕾，西餐不順應，中國老百姓鄙視西餐天經地義。
反過來，西方人鄙視中餐也是天經地義的，因為正常來說，西餐肯定也是最順應西方人味蕾的。
事實上，很多西方人也覺得中餐比西餐好吃。有本土優勢都比不過中餐，這種東西有什麼好吹的。
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更新【他們會管蟲子內臟叫噁心想吐，他們會管吃生食的叫茹毛飲血……殊不知這是中餐】
中餐的代表是這些？隨隨便便找個中餐館有這種菜？中餐里這種菜是能登大雅之堂的？
胡攪蠻纏！也許你沒有「螻蟻般的見識」，但肯定有「蒼蠅般的無恥」。
【過度的自信有時候就是自卑的表現了。】
媽爺賊，看來吃西餐的都是哲學家，都吃出辯證法了。看起來當年鴉片戰爭時英國人也挺自卑的，怎麼就肯定自己能打敗清政府呢。感覺西餐這個詞就不科學，尼瑪就像外國這個詞一樣，有百把個外國啊。
好多菜完全就不是一個體系的。就像你去旅遊，一個地方如果說賣Chinese food Thai food or Indian food 你都可以考慮下, 說賣Asian food 的一般都是渣西餐多了去了，歐洲，北美，南美，澳洲在中國人眼裡全是西餐，
這邊很流行的墨西哥菜我在國內壓根就沒見過
說鄙視西餐是鄙視哪一個啊？
從來也沒鄙視過 但是不高估就是了
鄙視西餐？不是都在各種鄙視中餐嗎
我鄙視暴飲暴食，更鄙視朱門酒肉臭 路有凍死骨
鄙視倒沒有（話說吃個飯而已，你們鄙視個毛呀？），就是覺得西餐一個是有點過於簡單的品種……而且高端和日料一樣沒譜，一桌子菜還不夠塞牙縫的是搞毛呀？
我為什麼要鄙視西餐？外國人說中餐不好吃你們罵人家沒品味，自己反倒來笑話別人，他國的文化食物可以不喜歡，但是能不能給點尊重？西餐也′很多國家的ok？你覺得意麵牛排麵包就那幾種，沒有新意，然而人家也覺得我們的擔擔麵拉麵刀削麵也差不多。每個人口味不一樣喜歡的食物自然不一樣，diss別國甚至別省料理能給您自卑的心裡帶去多大優越感呢？
謝邀(′,,???,,`)不鄙視，不過不會隨便吃。太多店選材不嚴謹了，而且感覺出來對盤飾配菜幾乎忽略。我吃過許多上面的各種泥不好吃的也算了，餿了的也有，還有用來劃線的醬汁味道怪異的也不在少數。但是對於好的西餐，通常價格感人。所以┐（─__─）┌不怎麼常吃。不過比起鄙視西餐，我更不明白的是，為什麼我吃牛扒可以挑肉，而炒菜就不行。賣肉的小哥總是很鄙夷，似乎我污了他的好肉。
吃來吃去始終沒有一生下來就開始吃的中餐順口和和符合口味，我們為什麼要去習慣吃別人一生下來就在吃的口味
因為西餐的水平擺在那裡，無論從深度從廣度上都比中餐差一個檔次。
西餐硬傷很多，尤其是蔬菜。
另外說西餐有多好的舉例動輒米其林。而誇中餐好的大多數自己做飯有多吸引人。這也是一個方面，就是西餐，尤其是美國西餐在家庭日常水準上和中國簡直是天壤之別。
水平真的不高的，你說實話算不得貶低。
我不鄙視，我只是沒吃到好吃的，淚目。前幾天情人節某人請我吃西餐，有鵝肝。我真不知道是做的不好還是我吃不慣，一股鵝騷味直衝腦門，當時就差點吐了…還有吃不慣牛排啊，水煮牛肉多好吃啊…下次要讓某人請我去吃好一點的西餐才行了，興許我會愛上。
還真是沒想到哦這也是個話題但畢竟是逼乎肯定得炸出一堆廚師美食家批評家...
但是覺得自己身邊真的沒有這種會 鄙視 西餐的人！
最多是不合口味更愛中餐喜好重口的朋友，但是沒有人會鄙視啊???大家聚餐也只是有人說西餐我不是很習慣咱們吃xxxxx吧——不會展開對西餐的討伐啊——
至於民族自豪感我覺得沒錯，所以，diss的人我只能回句呵呵
對於這些冷嘲熱諷的人呢，你自以為的優越感才會鄙視這些鄙視西餐的人吧，那這樣的話你和他們有什麼區別
吃東西吃出民族自豪感沒有錯，吃出自負不接受其他食物與文化就是你的錯了
另外讀過張嘉佳寫的《吃貨的戰爭》覺得非常有意思希望大家讀讀看就是這樣不接受反駁畢竟碼字太辛苦！
太貴了，吃不起，為了安慰自己，鄙視一下西餐
首先聲明下立場，不存在鄙視不鄙視。其次，我不是什麼大廚師，只是一個烹飪愛好者，接下來說的這些如果你感興趣我們可以交流討論，不能理解也無所謂，就當看了個笑話。現在中西餐的界限其實已經模糊化了(如果這是我的個人錯覺那麼一定是中了狗蛋兒的毒)。例如我們炒一盤玉米粒，中式炒鍋，用炒的手法，調味料是鹽+黑胡椒+百里香的傳統三連，那麼這道菜該算中餐還是西餐呢(真心不是黑暗料理，味道出乎意料地好)？其實中西餐的很多食材和烹飪方式都有共同之處，甚至調味品也是，emmm，小茴香，胡椒，肉桂葉是中西餐都常用的香料。其實說了這麼多只是想表達一個很簡單的道理，管他中餐西餐，自己愛吃什麼自己心裡有數，中西餐的界限並不是牢不可破的，用自己喜歡的食材，喜歡的香料，然後選一種烹飪方法做自己喜歡吃的東西不就好了。另外強烈安利狗蛋的終極烹飪教程，裡面關於香料的運用那塊真心很棒。
不鄙視 挺好的
不是我，是你。
真正西餐:吃不慣國內西餐:好吃但是容易胖。。。。。每次健身完都想去吃牛排。。。。
沒鄙視，就是覺得難吃。
吃第一次的時候覺得自己可能不會吃吃第二次的時候覺得才知道自己確實吃不了第三次是女朋友說有一家西餐廳特別有名，吃完飯我去買了個漢堡吃自己在家做了一次牛排以後決定真的不吃西餐了西餐怎麼定義？義大利菜，法國菜還是西班牙菜。。。還是全部用刀叉的都是西餐？為啥要鄙視？
知乎居然有這種問題！大概符合知乎主要用戶群體的答案應該是：中華料理博大精深有5000年歷史，72 個菜系，36000種菜，西方人幾百年前還在茹毛飲血，懂什麼美食，吃頓飯換五次刀叉花三個小時，生冷無味，純屬裝逼，鄙視！或則，當年我認識個女人，我本來想下面給她吃，結果她非要去吃裝逼西餐，難吃也就算了，還特么花了我半個月工資，花錢也就算了，花玩錢還不讓我上，沒多久就把我拉黑了，賤人，鄙視！反正只要好吃的我都喜歡，最近特別愛吃越南菜，不過最愛的還是這個！
不鄙視西餐，而且還很想嘗試。（畢竟家裡這塊最西餐的就只有肯德基啦）哈哈。鄙視那些用鄙視中餐和中餐禮儀來無腦跪舔西餐的人。明明是文化差異，非搞出來文化自卑。
在B站刷高檔西餐相關美食視頻的時候，經常會看見嫌裝逼和量少，不如自己小區門口的燒烤串和蘭州拉麵黃燜雞....我覺得很多人嫌棄的原因大概無非就是自己沒條件吃然後想酸一下當下阿Q罷了...真有那機會去吃，頭一回十有八九還是會上網搜一下怎麼吃那頓會顯得自己經常吃一樣的....到頭來我們天天吃的就是燒烤拉麵和黃燜雞罷了，而西餐不是罷了....
量少，嘻嘻。
我是不是也應該提出一個問題「是什麼讓你鄙視中餐」=_=
少，吃不飽，還貴
為什麼要特意去鄙視西餐？？？？
不過我一般不會去吃西餐，因為好幾次去吃，竟然不提供筷子所有的鄙視都源自無知
我不鄙視西餐，我鄙視鄙視西餐的人。一邊吃著麵包，蛋糕，餅乾一邊鄙視西餐也是沒誰了。啊！好想吃蔡嘉的"拿破崙"。
明明好吃，就是吃不飽吃飽了還這麼貴，鄙視
頂級的松露魚子醬什麼的吃不起，那些通俗大眾的真心很差啊
喜歡西餐，不鄙視中餐，鄙視的是到外國旅遊還叫囂這外國菜不好吃，非要吃老乾媽的中國遊客。
本來不鄙視，對西餐的態度更多是是好奇、新鮮、想嘗試。
但是多次嘗試後，被很多人嘲笑刀叉的左右手拿法、餐巾的系法、甚至連喝紅酒的手型都有人來說我。
在中國，餐桌上聽到的最多的禮節/規矩就是——不要用筷子亂扒菜、吃乾淨自己碗里的東西、筷子不要插在米飯里、饅頭吃不掉一個要掰開、吃東西不要吧嗒嘴。。。幾乎都是可以被所有人輕易接受而且是為了大家都舒服而定的規則，從來沒有聽說規定一個食物做個幾分熟，我們還要必須用左手或者右手拿著刀去切的，不這樣還會被鄙視。
吃飯就是講究吃飽、吃開心
對於某些人，我可真qnmlgb吧，老子就算拿筷子吃牛排關你屁事
總結一句，就是那些奉西餐為神明的人讓我討厭甚至鄙視西餐對於偽西餐，鄙視歧視都是多餘，無視就夠了
為什麼要鄙視，喜歡吃就吃，不喜歡就不吃就好了。西餐是個籠統的概括，有很多種，我覺得，只有這個人吃遍了各式西餐最後才能說，我確實是不喜歡這個，或者說我就是愛中餐別的我就是看都不想看一眼，但是鄙視就不至於吧，尊重各國飲食文化差異呀。
不鄙視西餐只鄙視會一點點西餐知識就拿來向別人吹b的人
為什麼要鄙視？不喜歡吃的東西可以不吃。西餐的烹飪方式是別人文化的一部分，談「鄙視」就太過了。只是題主可能不喜歡西餐罷了…其次，我不鄙視任何能吃的東西…不好吃的東西不要吃，不好一的手機不要用，不好看的節目不要看。不要太過於把自己的想法強加到對某些東西的定義上，畢竟你也不知道別人怎麼看這個問題。n
吃個東西都能吃出民族自豪感，也是醉了
西餐在那裡好好的又沒惹你，為什麼要鄙視它？我不喜歡吃魚，但是我不鄙視魚啊！
西餐這個範圍太大了。。也不至於鄙視啊小範圍說不好吃的話就是蛋糕很甜很齁，做法感覺比較單一，盤子大量少，不會做魚。。
因為挺好吃，尤其是牛排薯條這些的，我還覺得超好吃停不下來？導致我胖了10斤？不是很明白題目什麼用意，對一個種類鄙視幹嘛？展現自己只能在網路里透露的可憐廉價的優越感嗎？西方菜不止披薩薯條這類，不得不說對於某種食材的處理方式配合那裡的料理方式和當地食材會有更多樣的口感美味。吃個東西都能吃出鄙視來也是奇了怪了，不妨礙您思想也沒辣你眼睛更沒威脅到安全，不覺得自己想太多嗎？
出國生活一段時間
從小在山西吃刀削麵長大，長大以後出了國天天吃西餐真的受不了呀……spaghetti那個不軟不硬的玩意吃著很不帶勁，我們山西刀削麵多勁道！有次在國外待了一個多月吧幾乎天天吃西餐……實在是受不了然後回國有很長一段時間都沒有去吃西餐了。
又是什麼讓你這麼鄙視西餐
沒什麼技術含量，主要靠的是原料，稍微學一下，都能做出來。而且沒有那種讓你覺得特驚喜的差別，像我之前去義大利的米其林三星，還有西班牙的當地特色館子，就感覺一個路數。但是我們中餐兩個省就可以天差地別。我覺得這讓我特別驕傲，因為我們中國人的創造性其實一點都不差。還有就是我覺得西餐特別不養胃，我有胃病所以對這個特別小心，我在胃炎的情況下吃西餐好像吃哪個胃都不太舒服，但是每次胃病犯了的時候就靠吃粵菜那些蒸籠喝粥當做個念想。。為了讓我心胸更寬廣的接納別人的文化我要更努力的賺錢去旅遊。可能我吃的還是太少了。。
鄙視西餐的，可能是只吃了必勝客？
不鄙視，挺喜歡西餐的
貧窮
作為一個吃貨而言，無論中餐西餐，還是日韓東南亞料理，只要好吃就行
奇怪的問題，為什麼要鄙視？
也不是說鄙視，就是吃完西餐一打嗝洋臘頭兒味兒就受不了，還不如吃一辮糖蒜了。
是你，不是我。
西餐有什麼可鄙視的？你不喜歡義大利面、漢堡、牛排，自有人喜歡，你喜歡吃屎你還要讓別人都和你一起吃？再說，誰說西餐就一定是漢堡薯條披薩？不好意思，那不是西餐，那是洋快餐推薦閱讀：