為什麼咖啡沒有像茶一樣做成茶包的形式，方便沖泡？

02-21

都說法壓能出好咖啡，為什麼不能做成茶包那樣？或者說，為什麼咖啡做成茶包那樣，出不了好咖啡？

看你們回答得洋洋洒洒的，怎麼就不花5秒鐘搜索一下呢？

袋泡咖啡：http://www.net114.com/870950p.html

illy 咖啡那一款超市有的賣。我家樓下的永旺是有的！40多塊錢。另外兩款更符合你說的那個感覺，但是不知道哪裡買。我在國外有見過。

原因有兩點：

1.容易走味,綠茶也有類似之情況，但是咖啡更加過分。

2.無法控制溫度萃取時間等等。，例如水流是否能夠流利流過。但是茶葉，顆粒較大，不易阻塞水流。

對於第一點而言：

如若做成粉末，那麼咖啡其中很多東西更容易跑到空氣中，結果咖啡味道就變了。其實現磨之類的也有這個問題，比如咖啡豆打開的時間太長，然後味道都跑了。

對於第二點：

對於茶而言，其實茶是比較穩定的；沸水進入之後3秒出湯和10秒出湯其實差別雖有，但是不會出現很奇怪的味道[僅僅對部分茶而言，如果是熟普洱的話，10秒出湯就已經是醬油樣了]；雖然水溫之類有影響，例如讓芽頭的茶變悶之類的，不如咖啡一樣會有明顯之苦澀味道。

但是對於咖啡而言，水溫，水是如何與咖啡接觸的之類，水和咖啡的接觸時間等等都會影響咖啡其中物質的萃取。例如摩卡的高壓蒸汽，美式的手沖，冰咖啡的水滴，土耳其的三次煮開等等。但是如果做成咖啡包，則很難控制咖啡附近的水是否容易離開。因為這些水如果不能容易離開，則會繼續萃取一些不需要的物質，產生不必要的苦澀味道

對於法壓而言，咖啡包是在袋子呆成一團，其中水流不易流動交換，會出現某團水中萃取時間過長結果奇怪的物質出來了，而是咖啡均勻的鋪著，即是沒有流動，各處的萃取都是一致的，如果有奇怪的東西出來了，那麼就降低水溫，降低烘培，加大粉末之類，還是可以控制的

雖然我仍然不喜歡法壓

PS1:不是溫度不夠的原因，每種溫度對應著不同的做法或者不同的烘培程度和粉末的細小程度。例如低溫水+不記得什麼烘培+小粉末==&>水滴式冰咖啡

PS2:雖說不考慮新鮮烘培之類，現磨咖啡口感最佳，但是問題在於.......大多數咖啡店其實只有摩卡咖啡，美式摩卡加水咖啡，摩卡加？？+冰咖啡和...... 並且不知道是咖啡豆放時間久了還是喝不慣摩卡的原因，感覺味道大部分都很怪奇。其實還是找一下那些能夠預定冰咖啡的店家對一下口味罷......雖然我到現在都沒有去找，在寢室中自己嘗試美式手沖。

PS3：茶包暫時沒有看到好茶，現在原因之一是原料不好

其實是有的，折耳包手沖咖啡，只不過咖啡粉的保鮮很講究。除非特別愛好，不然怕是買回去要浪費不少了，當然如果你不介意口味的又是另一說了。

掛耳咖啡就是茶包一樣的呀！而且衝出來很清。

不是有個東西叫掛耳式咖啡么？

誰說沒有……

有啊掛耳咖啡

首先是有袋泡形式，一個就像立頓（外觀感覺有點次），還有一個是掛耳包（淘寶，日本商超，據說上海的克莉絲汀餅屋，迪歐咖啡都有）。後者口味更佳，但是成本比較高，4-6塊左右一泡。

壓得咖啡主要是以咖啡餅，咖啡膠囊這種形式出現，飲用時還需配套設備，給其瞬間加壓，獲得即飲產品。但對於個人來說，成本高。

毋庸置疑，現磨咖啡口感最佳。相對於茶，咖啡進入國內市場比較晚，但市場愈趨成熟，主要還是以速溶咖啡為主。目前廠家也試圖在包裝方面尋求新的出路。

膠囊咖啡啊，方便，味道也不錯。