小城市小茶樓，今年生意不好做，往年每月流水在8萬左右，今年卻只有四萬。怎麼扭轉局面？

02-21

夾江的小城市，茶樓在不繁華的江對面，自己家的鋪面，但老爸裝修的時候挺好費力氣的，五個小包廂，一個大包廂，花了近一百萬，現在基本已經失去了人流。我們那兒好打麻將，來的客人都是打麻將的，順帶吃飯。
有朋友回答，說，信息不全，望賜教，需要什麼信息，我對生意不了解，

謝邀，經濟不景氣導致任何行業都不好做最好是轉型，具體是三條路：

走低端路線，降低價格、提高服務質量，相當於普通的麻將館；

走高端路線，服務有錢人，但不現實，現在的時勢是有錢也不敢高消費

走特色路線：吸引人群（具體什麼特色，這個靠自己去揣摩）

不妨與各地的老年協會合作，搞麻將比賽，

老年人很多是單身，不妨往這裡想想辦法；比如包廂，提供約會的機會；老年人的性需求也是個大問題啊，尤其是男人，女性到了五六十多歲就很淡了，但是男性到七十歲還有需求，這十幾年怎麼熬啊，記住一點別違法（違法成本太高）

。。。。

實在不行的話，就只能轉到其他行業了

另外，知乎是偽屌絲偽書生聚集的地方，這種實務性的操作你幾乎找不到答案的

口紅理論真的有效嗎? - 沈雅涵的回答

不請自來。正是由於題主對生意不了解，所以才提不出一個像樣的問題呀。沒有貶低題主的意思，我只是對你將做生意看成是想一個好點子這個觀念表示極度的擔憂，凡是這麼想的人做生意就沒有不虧的。

對於運營來說有個鐵律：三流策劃加一流執行可以產生一流效果，一流策劃碰上三流執行還不如三流策劃。

造成目前狀況的原因倒不能說題主是無知，而是可能之前遇到了紅利期，再加上門面這些自行投入，會在成本上有一定價格優勢，這些因素綜合起來就帶來了早期的紅火。生意好做就不會有人去考慮如何玩花樣。

我注意到題主說茶樓有包間，可以預想裝修條件還是比較好的，但問題可能正好也就出在這裡：茶樓的包間到底有什麼用？你的目標客戶到底是誰？對於老年人來說，娛樂成本越低越好，大多數不可能使用包間，那麼你的客戶可能很多都是打業務麻將的，邊玩邊談事情，順便消費一些香煙、茶點、飯菜，沒有這些周邊光靠座位費一個月想做到足夠高的流水簡直是做夢。這幾年經濟下行，反腐又抓得緊，首先公款消費你就搞不到著了，商務客戶隨著你設備的老化也在逐漸失去競爭力。盲目轉型是很危險的，搞特色經營風險更大，一旦想要做出特色就必須有更多的投入，而這一行門檻低，大家又都在掙扎逃命，特色很快就會被複制，轉而形成惡性軍備競賽，死得更快。拼硬實力、抓管理、提升服務質量才是安全之道。

我個人認為現在談走高端路線是扯淡，你連生意都還不了解，拿什麼去服務高端？再說茶樓這種地方，還有麻將，如此嘈雜也著實不適合走高端路線。因此壓縮開支，穩定客源，熬過這段寒冬期才是比較好的選擇，越折騰死得越快。

不折騰不意味著什麼都不做，茶樓一般都有忠實客戶群體，他們不會輕易換場地。你首先需要分析你的優勢是什麼，你之前的業務結構是由哪些項目構成的，比例是多少，這些與你的目標人群有什麼聯繫？你的目標人群平時除了打麻將還愛干點什麼？他們把時間用在娛樂上了，對生活有哪些影響？而對於這些影響你又能做點什麼？舉個例子：在農業電商領域有個很奇怪的現象，社區店一般都會死於麻將館之手。就是因為買菜是個技術活，耗時耗力，耽誤打麻將，於是只要有社區店開門，麻將館就會利用客流優勢做無本生意，很多客人直接就在麻將館定菜了。特別是針對老年人的麻將館，一開始只需要賣兩樣東西就夠了——米和油。這兩樣都是高頻消費品，又是粗大笨，老人拎不動，用送貨上門妥妥的秒殺社區店。

另外沈老師提到競賽，這也是個非常好的方向。你要黏住你的客戶靠的不是價格足夠低，而是對客戶有足夠的黏度，這就需要你提供很多額外的價值。我還是以老年人舉例：老年人群體有個特點，就是社交範圍會變窄，特別害怕寂寞，只要能夠有一個穩定的團隊在這個地方，就會無限黏住他們。通過比賽獲得的成就就是一種虛擬價值，它是客戶之間的社交貨幣，客戶在你這裡產生的成就越多，你就越能黏住他們。

成就除了競賽，還有消費。比如充值消費，也是個黏人的方式，消費積累到一定程度後給一些優惠。辦法土，但管用。

早晨睡不著，胡言亂語，見笑了(?? . ??)

本來不想回答，因為的確給的信息少了點……好歹多介紹一下情況吧，不過看了上面的回答，決定還是回答一下。

1、請不要自己覺得自己不懂生意，這個世界上哪兒有什麼「懂生意」的人，無非是找到屬於自己的路而已，「坑蒙拐騙」的人「懂生意」，資本運作的人也懂生意。王思聰開個茶館，都不用幹什麼，就能火，算不算懂生意？

2、我認同的一句話，所謂的生意，就是獲取流量的途經。路邊的人，是流量；口碑獲取的，也是流量。

3、分析生意好不好，要先分析你家店的客人，斗膽分析一下好了：100萬裝修6個包間，應該說裝修比較有檔次，對於茶+麻將來說，位置是「不繁華」的地段，推測你家客人很多都是熟客，可能最開始的客人很多是因為你父親主動推介才會來；

4、再分析周邊，月流水8萬，刨除你家關係帶來的熟客，說明周邊消費能力還是不錯，那需要你出門看看，最近是不是有不少新的娛樂場所。對於散客而言，都是喜新厭舊的。茶+麻將，重點在於麻將，問題是，麻將這個門檻太低了，任何一個娛樂場所都能有，比如洗澡的地方都能擺。

5、回到茶樓本身，請分析一下來的客人，是缺人來找人打麻將的，還是幾個朋友約好一起來的，如果是前者，你需要有個人幫客人聯繫麻友，幫助他們撮合成一桌（估計你家服務的美女，從來不會主動去幫客人聯繫人打麻將吧？）；如果多是幾個朋友約好一起來的，你出門去看看，附近還有哪兒他們能去，看看是不是競爭加劇導致的流量下降；

6、無論客流是哪種情況，你都需要給他們一個來的理由。確定你需要抓的客人很重要，如果針對散客，上面已經說了，如何讓他們快速開始和合適的人打？如果想抓朋友約好一起玩的，這幫人更注重舒服，洗個澡再打，可比喝著茶打有趣吧？如果是這個方向，他們需要一個選擇你的理由，你可以嘗試改進環境，比如：帶按摩的椅子……（問題是按摩椅子都特別大，會不會夠不著麻將？）總之，就是改善打麻將過程中的體驗。

7、上面說的老年人，呃，這個，也不是不行，但是這幫人，對於娛樂上的花費似乎……當然你可以兼營保健品來補足利潤。

8、「三流策劃加一流執行可以產生一流效果，一流策劃碰上三流執行還不如三流策劃。」這個「鐵律」不知道誰提出的，一個一流的策劃如果不能綜合自己的執行能力去策劃，真心不知道他怎麼被評為一流？

你好！不知道你的問題解決沒有？現在這個經濟現象確實不是某個人能夠肯定。以目前個人所掌握的信息和分析來看：你這可以半轉型。

樓主，有錢人不混知乎！多是些孔乙己般的窮酸！

其實你應該研究下你客源的構成，現在公務人員基本不會去了，可能你少的就是這部分。看他們寫的好多就是扯淡。

知足常樂，大夥收入都下去了，是不是相對也就沒少收入呢。