檢驗感情的標準：巧克力送對了嗎？怎麼選？

在戀愛中，99%的他一定都買過巧克力作為禮物。巧克力作為情人節的最初級裝備，也能看出他對你的感情哦。

他給你送了什麼巧克力呢：

A、代可可脂巧克力：巧克力都買錯，不分手留著過年嗎！！！

B、大眾超市款巧克力：比較大大咧咧，不拘小節的直男無疑。一點都不顧及你減肥的艱辛呀...

C、生巧克力、松露巧克力：很大幾率是暖男，特別懂女生心思，挑選禮物都如此認真，看來他很喜歡你哦。

D、專業級巧克力：對生活品質有追求的他，對待與你的約會也一點不馬虎，非常懂得享受當下。

（以上內容純屬編造）

哈哈哈，其實選擇巧克力非常簡單。除去包裝顏值、口味等個人因素，選擇一款優質健康的巧克力只需看這幾點：

1、可可脂與代可可脂

2、巧克力的頂端：黑巧克力

3、可可含量60~70%最適合

4、看配料表：注意白砂糖

5、小結

1、可可脂與代可可脂

先來了解一下，巧克力最重要的原料成分。

可可粉——是巧克力香味、苦味和顏色的主要來源。可可粉內含豐富的抗氧化成分，健康作用最強。

可可脂——巧克力「入口即化」口感的主要來源，通常可可脂含量越高，巧克力口感越優質。但是可可脂價格較貴，所以便宜的替代品「代可可脂」就產生了。

代可可脂（含類可可脂）——跟人造奶油一樣，是一種反式脂肪酸，長期攝入有健康隱患，會增加患心血管病的概率，還可能加重腎臟負擔等。因此需要避免代可可脂的「巧克力」。

那如何分辨是可可脂還是代可可脂呢？

從產品名稱就能看出！因為巧克力的標準GB/T 19343-2016明確規定：代可可脂添加量超過5%（按原始配料計算）的產品應命名為代可可脂巧克力 。

2、巧克力的頂端：黑巧克力

在巧克力圈中，存在著一個鄙視鏈：黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力

牛奶巧克力添加了奶製品，因此有牛奶的香甜口味，但因為添加了過多的「糖」被黑巧克力鄙視。

而白巧克力一直處於巧克力的底端，因為白巧克力只是添加了可可脂，沒有添加可可粉，相當於少了巧克力最有益的「抗氧化成分」！！！

3、可可含量60~70%最合適

通常選擇黑巧克力，我們會看到不同的濃度百分比，如76%巧克力、92%巧克力等等。這個百分比代表可可含量（可可粉+可可脂）占整個巧克力的百分比。

一般來講最合適的濃度是60～70%，口感香醇、不會感到明顯的苦澀感；超過70%就會開始感到苦澀，濃度越高就會越苦，從健康角度來說是更好的選擇。

4、看配料表，注意白砂糖

選好巧克力種類後，看配料表也是很重要的。要選擇配料第一位是可可液塊、可可脂、可可粉等原料的巧克力。

我特別去超市看了一圈，大部分巧克力配料的第一位是「 牛奶巧克力（糖、……） 」 或者 「 白砂糖 」，相對而言這種巧克力熱量自然會更高。

其次就是配料越少的巧克力，相對而言更健康。因為這表明巧克力無需添加其他物質提高香味，或幫助產品維持穩定。

5、小結

（1）不要買（也不要吃太多）代可可脂巧克力

（2）黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力

（3）選擇配料相對較少的巧克力

（4）-如果是健身、或減肥，選擇高濃度的黑巧克力

-如果追求健康與口感，選擇60~70%濃度的黑巧克力，即美味又健康

-如果追求美味，選擇牛奶巧克力最簡單。或者是選擇生巧克力，因為添加了新鮮奶油，相當於巧克力甜品了，口感極其柔滑香濃呀！！！但缺點是熱量高和保質期短。

如果你真的懶得看，還有一個終極挑選法則：挑貴的買！雖然貴的巧克力不一定優質，但優質的巧克力一定貴：）