家庭水培種菜第七章：種點兒菠菜吧

菠菜生長速度快，種子比較大，做沙拉生吃，汆熟涼拌，做湯都是極好的，這期我們就種一波菠菜，給冬天帶點兒嫩綠。

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜,屬藜科菠菜屬，一年生草本植物,原產伊朗。

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。

菠菜是長日照作物，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴。

菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。

菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3——8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。

看完菠菜的特性，就明白為何菠菜適合在冬天水培了，北方有暖氣的城市一般室溫在15-20度之間，南方如果室溫較低，建議在水培箱里放加熱棒。

我們依然使用紙穴育苗法

1催芽

菠菜的種子也算比較大的了，我從一堆包裝里找了一袋兒商家贈送的，不清楚品種，看起來有包衣，照例50度浸種催芽（我寫了不代表我這麼做了…(⊙_⊙;)），再放於育苗盤中保持浸潤狀態，可能是因為我偷懶，1月1號放好種子，露白出芽是10號左右，隨後逐日將露白種子的根尖插進紙穴。

單層種植紙確實不太好用，一捅這個孔就容易變大，將出芽的種子插入紙穴，開始育苗。

隨著陸續有種子發芽，隨時插入紙穴，也要注意有些很早插進來的依然沒有長高，那可能是「腳」沒站住打滑了，頭太重，我們可以隔天掀起上層苗盤看一看。

站住了的苗會長出來，這時我們要及時轉到深水栽培箱里固定，繼續育苗。

看起來莖部有點徒長是嗎，無所謂啦，根據這段莖長短，挑選合適的定植海綿，短一些的苗把海綿剪開分兩個來用也行，放到栽培箱的定製孔，確保根部都在水裡。

栽培箱內加水，加營養液，濃度暫時不需太高，1000的EC差不多（500ppm），加氧氣，確保光照。如果放在陽台上，想辦法確保水溫不要過低，結冰可就麻煩了。

上圖我又懶得裝定植籃了，當出到四片真葉後，菠菜已經不小，只靠海綿已經無法支撐，所以還是在開始就放在定植籃里比較好，我這次是後期補的。

照片是1月19號，已經出真葉了，種皮還掛在子葉尖上，其實不礙事，但可以的話，弄掉，即便子葉受傷也無所謂，反正子葉要脫落的。

後續發芽的苗佔滿一個主力栽培槽之後，我放在另一個密度更大的栽培箱做備份，首章提到過，種菜是一個高淘汰的過程，越晚發芽的菜長勢越差，甚至死苗，留下的作為備份，可以等到第一波吃完，再挪到主力栽培箱，剛好可以再吃一波。

這個時候可以把水的EC值提升到標準狀態2000-3000即可，隔幾天觀察液面，注意補充水分，鑒於菠菜不喜歡酸性，我索性懶得調PH值了。

其實到這幾天就已經達到食用標準，尤其是現在歐美人很喜歡的Baby/Miniature Vegetable狀態，生吃最棒。傳統菠菜的採收期大約50-70天，過陣子後我再補充幾張長大的照片，趁著這兩天比較閑，把文章發出來。

更新補一張14號照片，剩下的事情就是怎麼吃掉它們了。

菠菜的種植是不是很簡單啊，你可以馬上試一試。