紅燒肉吃膩了？加個鮑魚，你再試試

今天的食材很簡單，

但是做出的味道卻很不一般。

食材：小鮑魚、五花肉、洋蔥、大蒜

五花肉洗凈，切塊。

鍋里不放油，放入肉塊煎至金黃。

我特別喜歡這個步驟，

看著肉塊滋滋的冒油，肉色漸漸變的焦黃。

我忍不住吃了一塊。

倒出一大半熬出來的油，

將肉塊撥至鍋邊，用剩下的油煎香蒜瓣和洋蔥。

放入小鮑魚，加點糖和生抽，翻炒一下。

加入適量的水，將火調至中火，燉煮。

待湯汁慢慢收干，

能用筷子很輕鬆的插入鮑魚就基本OK了。

因為蒜瓣和洋蔥已經燉爛，會影響菜色，

所以將肉和鮑魚剩下，其餘都濾去。

重新起一鍋，將剛才留出的油再倒入鍋中，

爆香洋蔥和蒜瓣，加入生抽和糖，

烹入料酒，待湯汁煮開，倒入肉和鮑魚，

稍煮片刻即可盛盤。

稍煮片刻，一碗鮮美無比的小鮑魚燒肉就做好了。

趕緊盛飯去吧。