這麼全的烤魚菜譜，不要再錯過！

對於食材從好吃和營養結合起來按等級分類，最簡明扼要的就是「這四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿的」，這麼篩選出來，魚最好吃。

或許是因為魚生於水中，水是靈動的，魚整日遊動於其中，一條游來游去的魚，如何不好吃呢?

「烤」應是人類掌握烹制食材後最早使用的方法，也是最原始的製作食材的方式，到了今天，烤經過演變衍生出基於烤的享制方法，魚也不例外，烤魚現在了街頭最為熱鬧的吃貨集中地，食客趨之若鶩，大排檔僅次於小龍蝦的招牌菜。

其實烤魚太簡單了，家中備有烤箱的都可以操作。

【孜然香辣烤魚】

原料：

草魚1條、洋蔥1個、孜然粉適量

鹽適量、十三香適量、辣椒面適量

黑胡椒粉適量、植物油適量

步驟：

1、草魚洗凈，去掉黑膜。準備薑片，調料粉。

2、把魚劈開，把辣椒面，孜然粉，十三香，鹽混合，抹在魚身上，兩面都抹。

3、魚肚子里放薑片。

4、然後用保鮮膜把魚包起來。放冰箱腌一夜。

5、用錫紙疊成一個長方形狀。放到烤盤中。

6、洋蔥切絲，放入錫紙盤。

7、撒上調味粉。

8、將魚放到洋蔥上。魚的表面再抹些調味粉，刷上一層植物油。200℃，30分鐘。

9、大功告成!

小貼士：

不怕清洗烤盤的，錫紙直接鋪在烤盤上就行。烤箱溫度和時間根據魚的大小調節，這個比烤西點容易掌握多了。洋蔥鋪在下面，去腥提香!

【泰式檸檬烤魚】

原料：

鱸魚1條、檸檬1個、指天椒2根

蔥適量、薑蓉適量、蒜蓉適量

生抽少許、醬油少許

花生油適量、鹽適量

步驟：

1、鱸魚清理乾淨開花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚擺烤盤錫紙上。

2、蒸魚的時候把切半隻檸檬擠汁，另一半切三片出來，再把蔥姜蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油。

3、油鍋爆香蔥白和姜蒜。

4、熱油爆香的蔥姜蒜倒入檸檬汁的碗內，加入少許鹽拌勻。

5、原油鍋小火加生抽、蚝油、少許清水煮成醬汁。

6、先把醬汁淋魚身上。

7、再用辣椒檸檬汁油淋魚身。

8、把切好三片檸檬擺魚身上，生下的檸檬再擠汁淋魚身，烤箱160度預熱後入烤箱烤10分鐘，出爐完成。

9、魚肉嫩滑，酸辣清新可口、

【孜然香蔥烤魚】

原料：

魚1條、蔥適量、姜適量

香菜適量、生菜適量、西紅柿適量

孜然味烤肉腌料適量、鹽適量

步驟：

1、魚先頭尾各切一刀，不要切斷哦，先抽出腥線，然後再劃幾刀，兩面都要這樣。

2、把魚的里里外外塗上烤肉腌料和鹽，魚的里里外外，還有刀劃的地方都要塗。

3、然後包上保鮮膜，放在冰箱冷藏里腌一晚。

4、把蔥切段，姜切片。

5、把腌好的魚肚子里塞好蔥和姜，用錫紙包好腌半小時。然後打開錫紙，烤箱預熱後把魚放入烤箱，上下火，200度烤30分鐘。

6、盤內鋪好生菜，西紅柿片裝飾，放上烤好的魚，撒上切好的香菜碎，上菜咯~

【芝香烤魚】

原料：

羅非魚1條、橄欖油適量

蔥姜適量、燒烤調料適量、芝士適量

步驟：

1、羅非魚一條;姜蔥適量。

2、把魚洗好，內臟清理乾淨，把蔥姜放入魚肚中，均勻在真箇魚身上抹上適量的鹽和黃酒，研製15分鐘，去除腥味。

3、在魚身上橫切幾刀。把蔥姜放入。同樣抹上鹽和黃酒哦。

4、十五分鐘之後把魚身上的蔥姜拿到，把《可達怡》煎魚調理+燒烤料(粉末)抹在真箇魚身上。至於多少就看個人喜好了啊。

5、用小刷子在魚身上塗抹橄欖油。

6、最後在魚身上撒些孜然粒和迷迭香。裝入包好錫紙的烤盤。

7、進入烤箱 中層，上下火180—200度 看自己的烤箱和魚成熟情況而定啊，多看著點，別太焦了，20分鐘左右。

8、20分鐘後，把魚先拿出，撒上芝士片。繼續放入烤箱，再烤5分鐘左右，芝士上色就行了。

9、成品： 味道有芝士的香味和烤魚的獨特香氣融為一體。外焦里嫩，非常好吃哈。

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