中國的廚藝在世界上是什麼水準？

02-21

中國的廚藝在世界上是什麼水準？滿漢全席是不是最難的？色香味中國菜是不是最好的？菜式是不是最多的？與相似的日本相比如何？又有哪些中國菜傳入西方國家並收到喜愛的？中國的廚藝隨著社會的發展有沒有什麼創新和以前相比是進步了還是後退了？
希望寫的多一點，寫詳細一點，多了解一些，總覺得中國菜高大上，博大精深如武術一般，可以形成一個獨自的文化，可能受（中華小當家）的影響。。。

什麼水準？一般來說，在中國人心裡那是絕對的第一位。。那麼國際上。。米其林也好還是有超級影響力的組織，大賽，都是歐洲人北美的，估計在他們眼裡，大部分只是吃著還可以，不會常吃的，或者外賣打包食品，其實跟我們看起來漢堡披薩三明治都是一個意思。。。。也不排除國際上特別有名氣的中餐，但是十有八九都是改良後的中餐。只能說好吃，談不上正宗了。而我們自己都已經很難吃到平價且正宗的中國菜了。。。

至於菜系，西餐一個國家一般都是一個菜系，什麼義大利法國，只是有不同的風味，尤其意餐法餐總是能分出東南西北的風味。粗淺來看跟中餐沒差太多。

口味的形成跟本地區的物產有極大關係，隨著近代交通，人口的遷徙，外來調味料，食材變化，中餐也出現了比較新的料理以及口味，比如明代傳入中國的辣椒，如此才會創造出現在的川菜，湘菜吧。