鯽魚最好吃的做法，舌頭都要鮮化了，好吃營養，上桌湯汁都沒剩！

鯽魚的魚肉甜，不管是煮湯和燒菜，都非常好吃，今天我們一起做道非常開胃的新菜——番茄鯽魚。

番茄鯽魚這道菜出現在過年餐桌上的頻率很高， 一是不難做，二是紅亮鮮美引人食慾， 而且鯽魚高蛋白低脂肪，對脾臟和大腦都有保健作用。

相對於大鯽魚來說，小鯽魚的口感更滑嫩，燒制也更容易入味，煎過的鯽魚外皮焦黃，又經過湯汁的熬煮，香味浸透整條魚身，那些小刺幾乎都可以忽略掉了，焦香的味道醇厚的辣汁，簡直太下飯！

食物清單

鯽魚、番茄、香葉、八角、干辣椒、番茄醬、桂皮、白醋

製作步驟

1. 鯽魚去鱗去腮去內臟洗凈，蔥切片姜切絲，番茄切塊

2. 鍋內放油燒至七成熱，放入鯽魚煎至金黃盛出備用

3. 鍋內注油燒熱，放調料爆香，加入西紅柿翻炒片刻

4. 放入鯽魚後添加清水，放入鹽、番茄沙司、白醋

5. 大火燒開後轉小火燉煮一小時，煮熟盛出裝盤，澆上湯汁即可

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