新春特輯 | 學設計後，該如何"優雅"的進食

寫在前面的話

2018年春節正在一步步臨近，康石石也在結束東家年度大會之後，提前進入了休整期，放鬆一年來緊繃的神經，同時為來年的部署開始新的籌劃。當然在大年初七正式恢復正常更新之前，康石石仍會連續不斷大為大家帶來每日推送，可卻會將視角放在維度更為廣闊的空間內，從設計師的角度為大家帶來一些有意思、新鮮的內容。

記得康石石在去年的10月31日發布了一篇文章，《為啥做作品集「好好畫圖」都不對了！》。

讀者們紛紛感覺康石石像換了一個畫風，其實誰還沒有跟朋友們嘮嗑時的嬉笑了，誰還跟朋友聊天像argue必須頭頭是道，滿口理論了？

康石石心裡非常清楚，各位親愛的讀者，一年來每天看我推送的知識乾貨，多多少少都到了需要一些新鮮調劑的時候，那就讓我們從今天（直到初七）開始換換口味，體驗下你們還不完全了解的康石石，同時也讓我們彼此都珍惜這段休閑愜意的愉快時光。

2018是一個新的開始，昨天康石石為大家詳解了《設計師該如何「從容」的展現自己的職業？》，今天則要從「吃」入手，探討設計師該如何優雅的完成一場珍饈盛宴，從餐廳的選擇到進餐的姿勢都有講究，既要逼格滿滿，又要內而外的展現出未來設計師的高品位和藝術感。

餐廳的選擇

1. 香港的「真跡真跡餐廳」：Bibo

30年代, 法國街頭藝術家Bibo來到香港，把一間鐵路公司的廢棄辦公室改造成了一個專供本地藝術家收藏、創作，和聚會的「秘密沙龍」。80年後，某個神秘的法國人在香港上環的羊腸小道中開了一家叫Bibo的法菜餐廳，其最大的特色，就是擁有價值千百萬的「內飾」——名家畫作。

餐廳內的藝術家名單從巴斯奎特（Jean-Michel Basquiat）、草間彌生（Yayoyi Kusama），到班克斯（Banksy），還有新興藝術家Vhils、Mist、Mr.Brainwash、Blekle Rat等。

來Bibo的人大多對當代藝術都略有所知，如果是對這些藝術品沒有任何了解的小白設計師，去之前最好了解一些相關作品，和友人同行還能「漫不經心」展示一下自己的知識庫。設計師就是要在點滴的生活中發現細節，在好奇的驅使下去完成探索和調研。

Bibo的食物當然也絕不讓人失望，為了配得上金貴的裝修，Bibo的菜式口味上佳，擺盤也和店內氛圍融為一體，算得上另一種形式的藝術品。

2. 慈寧宮隔壁吃烤鴨

故宮的慈寧宮旁邊有個冰窖，是個半地下拱券式窯洞建築，本來是為清代皇宮藏冰用，現在歷經百年後經改造成了咖啡簡餐區，供遊客們用餐、閑逛、休息。

不得不說這樣的改造十分人性化，在博物館、美術館遊覽之後，再在合適的時機享用一頓可口的餐食，讓人在心理上及生理上都能獲得愉悅的滿足感。

3. 蓬皮杜藝術中心喬治餐廳（The Georges）

蓬皮杜藝術中心是一個極具現代感及前衛感的餐廳，這間餐廳是由設計師多米尼克雅各布與布倫丹麥克法蘭共同設計的，新潮、抽象、幾何感十足，可以給予觀者很多新奇的感受。

比如拔地而起的一個個銀色「山洞」，形態各異，還能根據特定的需求調整大小、形態和位置，用作廚房、吧台、VIP接待室等。喬治餐廳在蓬皮杜的頂層，坐在室外可以全方位的俯瞰巴黎。在這樣的餐廳用餐，由內而外都在感受著藝術的滋養。

西餐進餐小貼士

中餐如何吃就不做過多介紹了，康石石給大家送上幾點西餐的小禮儀：

1. 坐姿：坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。

2. 刀叉：右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的刀用來抹果醬。吃義大利面時，用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根麵條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎咽的吃面，同時盡量避免發出響聲。

3. 餐巾：拿餐巾擦拭嘴角的醬汁時要輕輕地沾擦。

4. 咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什麼驚人的妙語，時機多麼恰到好處，也要避免嘴裡有食物時說話。

5. 麵包：麵包上抹黃油時，將麵包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個麵包上都抹上黃油。

6. 速度：切忌速度過快，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀。

7. 口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧台去取塊紙餐巾。

8. 物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。

最後，無論是和朋友聚餐，還是戀人約會，怎能少了情緒調節殺手鐧：一瓶值得細細品味的紅酒。下面幾款紅酒，無論是從顏值還是從品質上，都在格調之上。

• 環保主題：海平面不能再升了

• 西班牙文化與亞洲文化的融合

最值得介紹的是這款藝術家德國雷司令白葡萄，這是一款德國半甜雷司令，適合白肉和甜點。不光在進餐時間，即使是慵懶的下午茶時間，也適合小酌一杯來消磨時光。

以上這些推薦，讓春節這段閑散的時光在滿目喜慶的大紅之外，也能充滿藝術氣息。大多人春節就是回家吃，和朋友吃，和親戚吃，但作為一名「清醒脫俗」的設計師，也要保留自己優雅進餐的小tips。

以上，望有節日啟發

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