微醺歡愉午後 杭州剎那天堂

「晴湖不如雨湖！」

望著煙雨蒙蒙的西湖我有點沮喪，我們的專車司機忽然來了這麼一句，似乎是在寬慰我，又好像是在由衷讚美景色，杭州果然是風雅之地啊。

原本想漫步斷橋殘雪、柳浪聞鶯的，現在只好打車去嘉里中心。正好是下午茶的時間，就跑去蔡嘉食館。

蔡嘉的甜品已經是我多年的愛了，冬天有草莓奶油，春夏出榴槤蛋糕，一年四季都有金牌拿破崙……酥皮的水準在上海至今無人能敵。

你們都是了解吃心的，當我說要喝下午茶的時候，往往是指咪口小酒，尤其是中午吃了一碗味精湯底的片兒川（杭州的面下次寫）。

其實餐後一支微甜的雷司令就很舒服了，若是開香檳當然更愉悅，但這次我們嘗試了更加罕有的Kripta。

特別的瓶型設計讓人必須像懷抱珍寶一般侍酒，喝起來充滿儀式感。

我喜歡這支西班牙Cava老派的酵母味道，混合著香草籽的氣息，還有好聞的烘焙香。

下酒小食選了鵝肝森林，本來以為是小清新出品，其實鵝肝慕斯調得很花心思，柔滑細膩甜美，帶著淡淡酒香。

薄薄一盅鵝肝吃完，冷切拼盤續上，火腿和香腸我一拍完照就被對面的人拎起來吃掉了……

旁邊配的奶油芝士特別下酒，不許跟我搶！好想問店家進口的是哪家？

最後連木板上的核桃仁都被撿光，我們也喝High了，換酒開喝Highball！

下酒菜也換大份：油封鴨金黃脆嫩，一縷百里香；千層面芝士濃厚，番茄肉醬吃得暖。

感覺蔡嘉像是在調奶油配方般細緻地烹飪這些西餐家常。

尚有餘勇，加多一份基酒，服務員端來的錫酒壺也太美了！

叮叮咚咚落入杯中的冰塊和酒精是酒鬼眼中的小星星……微醺著走出蔡嘉，雨後天晴近黃昏，覺得杭州此刻是天堂。

人生旅途，道路漫長，難免有困境，更可能的是陷入庸常，我能找到最有效的抵禦辦法就是盡興吃喝了，回想起自己的旅途，總是美好的食物在閃光。

猶記得在大雪紛飛的北海道，海鮮市場里一盒紅亮亮的海膽；

在陽光明媚的蘇梅島，路邊小店端出香料十足的冬陰功湯；

在海浪輕柔的夏威夷，酒店大堂吧彈奏著老歌Piano Man，酒保一邊哼唱一邊為我們調他獨家配方的Mai Tai……喝醉回房；

在驚濤拍岸的愛琴海，我們的旅館老闆、一位土耳其大爺笑眯眯地塞給我一罐草莓果醬：嘗嘗，我老婆自己腌噠……甜度驚人！

寫這篇的時候我才知道，原來「晴湖不如雨湖」後面還有兩句，叫：雨湖不如月湖，月湖不如雪湖……不知何時再下杭州？

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