140個字以內的菜譜

02-20

表示法：

h：小時，m：分鐘；c：杯；t：小勺；T：大勺；g：克；b：磅

鷹嘴豆泥：1杯乾鷹嘴豆浸泡8h。換h2o；少量水浸泡3h。濾干。打成泥/調味+1/3c tahini芝麻醬&檸檬汁&橄欖油&1/2大蒜&鹽/卡宴辣椒粉。冷藏。

花園湯：雞湯1b/225g切碎的雞肉/洋蔥/3T油；+t鹽+胡椒/2T紅酒&香草/月桂葉/2c辣椒&胡蘿蔔&番茄&干米面/5c-2o。燉15m。上面加蝦&橄欖油。

山藥青蒜湯：煎青蒜&洋蔥/T奶油/t派用香辛料。燉20m+4c高湯/3c山藥/土豆/月桂葉。取出月桂葉；攪拌+1/2c酸奶/鹽+胡椒。上面撒南瓜籽。

檸檬扁豆湯：切碎洋蔥&西芹&胡蘿蔔&大蒜；加蓋@低溫煮7m+3T油。燉40m+4c湯/c扁豆/百里香&月桂葉&檸檬皮屑。打成泥+檸檬汁/鹽+胡椒。

香料餅乾：奶油8T 黃油&糖；蛋/t香草。拌勻+2c面料/肉桂/1/2t泡打粉&鹽/撒卡宴辣椒粉。冷藏/揉/切-25份。燒15m@175℃。

怎麼樣，能看懂嗎？上面這些菜譜，其實出自於一個外國程序員之手，名叫Maureen Evans，她在Twitter上發布了很多這種140個字以內自創小菜譜，深受大家歡迎。

可以說她發明了一種烹飪語法，它基於標點符號，能在一小段文字中加入儘可能多的信息，用分號分隔出不同的烹飪步驟。

據說最最古老的菜譜往往只有一行。比如1906年Jacqueline Harrison Smith寫的香爆泡芙。全部內容只有這麼簡單：

「泡芙：雞蛋1個，充分打發，1杯甜牛奶，1杯過篩的麵粉，加鹽調味。放入熱模具中快速烘烤。」

這樣的菜譜如果放到今天，肯定會讓人震驚，但放在過去，這麼幾十個字（英語原文為112個字元）足夠解釋一切了。我猜或許是因為那時候紙張印刷還很貴？打字也不像現在這麼方便，所以菜譜都儘可能地簡潔哈哈。