香草嫩雞排

這個是答主開的第一期美食欄目，以後也會定期更新美食的相關做法。目前欄目有兩個：

一、《食材（生鮮）——你不知道的事》

二、《食材（生鮮）——美食做法》

第一個專註生鮮食材的專業知識，第二個是食材相關的美食做法。歡迎大家關注

---------------------------------本期美食做法即將開始----------------------------------

香草嫩雞排

一、食材明細

雞胸肉：600g 羅勒葉：2g 新鮮迷迭香：3g 新鮮百里香：2g

鹽：3g 黑胡椒：3g 洋蔥：50g 澱粉：2g

黃油：20g 蜂蜜：2勺 紅酒：2勺 蘋果醋：1勺

橄欖油：2勺 黑胡椒碎：少許 黑胡椒汁：適量

二、香草嫩雞排的做法步驟

1.準備所有材料

2.把雞胸肉用刀片成大的薄片。並用刀側面拍打均勻，讓雞胸肉更好入味

3.將配菜切碎：洋蔥、香草切成碎末

4.將準備好的配料倒入碗中，腌制雞肉。

倒放順序：

(1)蘋果醋、(2)洋蔥沫、香草沫、大蒜沫、(3)澱粉、(4)橄欖油、(5)橄欖油

(6)紅酒、(7)黑胡椒碎、(8)蜂蜜

5.用手揉搓雞肉，然後最好放置1hour，期間為了更佳入味，可以多加幾次揉搓。給雞肉來個大保健

6.平底鍋中放入切成小塊的黃油塊，5克左右的黃油塊就夠了（1個方糖大小的夠煎兩塊）。融化後，開始煎排，一定小火哦。

7.大家可以根據個人喜好，控制著時間，成品熟度、嫩度都可以控制。最後，在上面撒上黑胡椒或者黑胡椒碎就可以了

本期的美食做法就結束了，歡迎大家關注知乎個人賬號，也可以關注微博的賬號，搜索「楊春生」。