減肥期間的熱量與能量

02-20

一天中不同時段，你的身體會感到有力氣或者沒有力氣

什麼是力氣？

這裡的力氣就是身體產生能量，也叫熱量。

能量從哪來？

就是我們吃進體內的各種食物！

1.什麼是熱量

人體每時每刻都在消耗能量（比如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等），這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。

2.熱量的來源

　人體的熱量來源是食物中的碳水化合物、脂類和蛋白質。人類生存需要能量，並從食物中獲取該能量。食物中的卡路里含量是該食品產生多少潛在能量的量度標準。1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白質含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。食物一般由這三種物質組成。因此只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

3.熱量消耗的途徑

熱量消耗的途徑主要有三個部分

第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，人體在18～25℃室溫下，空腹、平卧並處於清醒、安靜的狀態稱為基礎狀態。此時，維持心跳、呼吸、體溫等基本生命活動所必需的最低能量代謝，稱基礎代謝（BM）。

問個問題，人為什麼要維持體溫呢？

我們知道發燒的時候人會不舒服，當溫度低的時候人身體的機能也會下降。所以要維持一定的體溫。但是由於人體在處於低溫環境的時候有熱量的損失，所以身體要不斷的提供熱量。這個熱量的來源就是前面講到的對食物的消耗。當食物消耗完成後就會消耗身體裡面儲存的脂肪。這個就能解釋為什麼我們在睡覺的時候也能瘦身了，同時也能說明我們為什麼晚上要吃七分飽。

第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%。

大家可能會有疑問，為什麼運動反而佔比少的。這裡要說明下，這個運動消耗15~30%的原因就是因為我們每天運動的時間比靜止的時間少太多了。如果一天二十四小時不停的運動，這個佔比會上升，但是多數人很難做到。所以我們提倡通過養成良好的飲食習慣來控制我們的體重。當然為了鍛煉身體，每周還是需要做適量的運動的。

第三部分是食物的熱效應，占的比例最少約10%。

是指由於進食而引起能量消耗增加的現象。人體在攝食過程中，除了夾菜、咀嚼等動作消耗的熱量外，因為要對食物中的營養素進行消化吸收及代謝轉化，還需要額外消耗能量。營養學家把這種因為攝食而引起的熱能的額外消耗稱為食物熱效應。

4.熱量和能量的區別

能量是一個廣義概念，包括動能、勢能、電磁能、內能、核能、化學能等等

熱量是能量的一種。營養學上將食物能量稱之為熱量

能量的單位是焦耳，而熱量的單位是卡路里

不同的能量是可以互相轉換的 1卡路里=4.184焦耳

5.熱量的單位

　　熱量的公製為焦耳，營養學中用「千卡」做熱量的單位。千卡，Kilocalorie，1千卡是能使出1升水上升攝氏1度的熱量。

1千卡 = 4.184 千焦耳

　　千焦耳 =1大卡

1000小卡=1大卡=1千卡（Kcal）

人體每天消耗的熱量——基礎代謝熱量+運動消耗熱量+食物熱效應

6.基礎代謝熱量——【65%—70%】

類似於電飯煲，它有一個保溫按鈕，按了這個按鈕，飯就會一直保溫，且不會加溫把飯把飯煮焦！基礎代謝熱量類似這個保溫按鈕，它是用來維持一個人最低熱量消耗水平的。（比如維持基本代謝、臟器運轉，體溫所需要的熱量）

慢跑1小時：消耗655大卡

快走1小時：消耗553大卡

健身操1小時：消耗360大卡

騎單車1小時：消耗414大卡

跳繩1小時：消耗800大卡

7.食物熱效應——【10%】

只消化食物需要消耗的熱量，人體吃進食物需要消耗的熱量。人體吃進食物以後，表面上看不出來在消化。實際上腸胃已經在不斷工作了。這些工作都需要消耗熱量，這也是我們在吃飯時更容易出汗的原因。