喜歡吃辣很低級嗎？

02-19

我是武漢人，喜歡吃辣喜歡吃川菜，火鍋是我的最愛。但是我所在的一個群里的人說：
「辣味本質上不是一種味道，只是痛覺，對辣味的喜好在我看來是無意識的受虐。虐多了的話，閾值逐漸提升，細微的對於料理的精細化辨識水平下降。」
「辣是低級的。」
他們都覺得日本料理最棒，國內就粵菜和本幫菜像樣。

我以前還見過有人說窮人才喜歡吃辣。
我隱約覺得他們貶低了喜歡吃辣的人和川菜，但是我的知識面不廣不知道怎麼回應他們。

我個人覺得吃飯吃出優越感的人才最低級。

題主大可放寬心，吃辣沒有什麼低級不低級的，不吃辣更不會顯得高級。

先回答是不是，再說為啥這麼說

首先，你幹嘛要回他們啊？道不同不相為謀。

凡世界知名之美食一定兼收並蓄，不斷進步；

日料就沒辣了？？？來你告訴我芥末是怎麼回事?

吃牛排你不吃黃芥末？？胡椒當年跟黃金等價為什麼？因為讓你疼？

那你買根針扎舌頭不就完了么。

有優越感就有，用更高的標準要求自己，別特么沒事拿出來秀，秀尼瑪，這種人喝酒時候碰到我都是直接扣酒杯走人的，性格如此，我向來覺得一個人不能理解和包容別人和自己的不同才是最最最最LOW的表現，不匿，我就這麼任性。

關於味覺的鈍化，根據我個人經驗，如果我三天不吃辣椒也不抽雪茄，我的味覺和嗅覺會急速退化，變成連死魚活魚我都分不出來的程度，更別說讓我品酒了，至於為什麼別來問我，我不知道；有類似經歷的還有一個國外的巧克力天才小朋友，從小吃辣，味覺超常。

最後窮人才吃辣椒，恩，讓我想想，太祖爺算不算窮人？潮汕特色辣醬也好吃的很，馬化騰潮汕人，李嘉誠潮汕人，是不是應該算窮人？我怎麼記得2015年四川這個吃辣大省出了9個胡潤富豪，還全是白手起家的？

吃不吃辣跟有沒有錢沒什麼關係，你不吃辣也跟我沒什麼關係，但請你不要用你的標準來管理我的私人問題，如果有膽，請你在我吃飯的時候說這句話，我保證友善的送你一個關懷智障的眼神

辣在本質上確實是一種痛覺，但這並不能說明辣就是沒有必要的。辣可以增強食慾，能夠增加另一個次元的新口感。吃辣吃太多確實會對舌頭的味覺有麻痹的作用，但一般只要堅持不吃辣一個禮拜也就基本恢復了，而且辣的麻痹作用也並沒有那麼強，除非你一邊吃重慶火鍋一邊吃扣三絲。。。

至於推崇日本料理我就呵呵了，日本料理裡面吃辣的地方多了去了，就連日本人吃壽司常用的辣根（wasabi），本質上不也是辣么。。。

只能說題主群裡面的人更多在意的是追求食物的原汁原味吧，這點和擅長調味的川菜、湘菜相比確實風格差異太大。但個人覺得，食物的美味是各有千秋的，食材的好壞、調味的方式、料理的手段，不同的菜系都有其不同的側重點，不可厚此薄彼。

這問題就像在問「喜歡後入式很低級嘛？」

人不是會用工具才高明的嗎？善使用調料做出更好吃的味道有什麼錯，去掉了腥膻更迎合味蕾簡直正義。保留食物本味，這點原始人做的最好了＝＝（好吧，文不對題）

謝道濤的答案已經足夠回復他們了，但我隱約覺得你如果回應了他們，以他們的知識面，他們不一定能聽懂。他們貶低了喜歡吃辣的人和川菜，從另一個角度來說，也是貶低他們自己，除非你想拯救他們，否則不需要回應他們。

有感而發，反對所有答案，過辣確實低級。

重慶生活七年。

一味圖刺激，一味圖效率而已，節奏快，壓力大，就和白酒為什麼流行一樣，兩口禦寒上頭，省錢。

川菜好些，重慶這邊所謂江湖菜真是，愛不愛吃，愛，低不低級，絕對低級。

川菜三年會打佐料就能出師，別提開水白菜，樓下麵館不供應。

換魯菜粵菜呢。

東北人，所謂東北菜無非亂燉，更提不得檯面。

無數朋友表示無辣不歡，飲食過辣並不能保護胃腸，這邊因為暴食火鍋住院的不在少數。

和A片一樣，閾值高了總容易分不出寡淡的美好。

自認廚藝還行，某天突然醒悟，從此做飯只放一點點鹽，趁年輕健康些，且修心。

食材本味才是美好，過油過辣把上天的給予全給撲殺了。

君不見辣條為何火遍大江南北。

辣不是壞事，但要剋制，一根烤串吃的是肉香，不是味精和辣椒面。

起坨坨是嗎，雖說味精並無大害，但這鮮香就廉價了許多。

恐怖的事食材變質後重辣絕對能掩蓋住微生物的氣息。

和乳製品一樣，優酸乳什麼的想想是不是因為奶出了問題才調成果味的。

所謂料理。

重慶火鍋早年沒火遍大江南北的時候並沒有現在這麼辣，也是千禧年之後的事，高速經濟發展果真影響衣食住行啊。

早年嗜辣，請母親食最正宗火鍋，遭嫌棄。

什麼東西都混在一鍋煮，什麼東西都是個麻辣味，都吃不出區別了，沒個鮮，只剩口感觸覺和一口的鍋底味。

起源也確實是碼頭的工人，沒錢而已，圖個下飯，跟你我兒時省錢榨菜就著乾飯一個道理。

時代的問題，一是貴族的傳承沒落，再早年飯都吃不上，現在吃大觀園的菜品，您得掏大價錢，都是這樣，養生湯火了也這回事。

樓下潮州菜的館子倒了幾家，沒人吃，不痛快吃他幹嘛，我還去品菜嗎，我懂個什麼美食。

重慶有美食？大爺！小吃而已，上不得檯面。

利益相關，早年跟市內某飲食相關協會合作，幾乎吃遍了所有的菜品。

麻辣而已，本味的追尋漸行漸遠。

平淡是真

且上火遭罪