(1 條消息)咖啡行業未來方向會怎麼發展？
1、出現成熟餐飲市場的運作方式。2、出現小寡頭，多個。3、外帶小店模式成為主流。4、QS/SC的精品熟豆品牌成為主流。
5、精品商業化、商業精品化，成為普遍。商業咖啡和精品咖啡開始趨同。
6、華人開始入股生豆莊園。7、技術、知識、豆子不再是咖啡人討論的重點，大家開始重視賺錢這件事。先反對所有人。知乎咖啡板塊沒有人可以回答這個問題。以上。
科技行業未來怎麼發展，快消品行業未來怎麼發展，餐飲行業未來怎麼發展，
咖啡行業未來就怎麼跟著發展。
科技在不斷前進，品牌在不斷升級，服務在不斷提升，
不去往大框架大趨勢思考，是很難滿足這個市場的。
但是歸根結底還是要看有多少錢進入這個市場，有多少的資本來博弈，
才能知道未來發展的節奏速度是什麼？
隨著咖啡器械的發展，咖啡師的個人技術應該在一杯好咖啡中佔比降低。咖啡師（單純的吧台）將成為一個就職門檻很低的職業。
隨著國內咖啡種植業的發展，生豆的價值會降低（個別豆子價值會走高），但是同樣要考慮通貨膨脹率，所以價格無法預判。
精品咖啡將會被更多人了解，但能不能被接受是個未知數，就我個人目前認為——難！
個人認為，咖啡可能會出現表演流與飲用流（名字是自己取的）。
一部分咖啡廳用精緻的拉花圖案，垂直穩定的水流，造型精緻、顏色絢麗的飲品來吸引客人。一部分咖啡廳專註於咖啡的口感，味道，靠種類簡單，性價比高的的咖啡來留住客人。就像沖茶人人都會，但是有的人喜歡自己在家泡，有的人喜歡去茶館喝茶藝師泡的茶。
以上隻言片語，純屬個人猜測，如有雷同，概不負責。
最近正好看了咖啡沙龍出的《咖啡年刊》有以下想法。
1、精品咖啡會變得不再精品，也會有更多人會喝的起單品咖啡，喝的起花式咖啡。咖啡不再是咖啡愛好者的專利了。2.為了更加大眾化，像奶茶一樣推廣，速溶咖啡可能會走進咖啡館。剛好看到這麼一個微信推送 http://mp.weixin.qq.com/s/CAXWiGycEnpXbQZ32uZyNw3.咖啡會與電商結合更緊，過去買不到的咖啡器具某寶就能買到。連鎖咖啡店（星爸爸）會更多的利用互聯網。如現在的電子券等。以後可能會出現更加個性化的訂單製作，咖啡愛好者根據自己的口味，在網上製作更個性化的配方由咖啡館來製作。4.更多的咖啡愛好者開始學習專業的課程，變的更加的專業，咖啡的受眾變得越來越多。5.出於愛好成為咖啡師的人會越來越多，參與比賽的咖啡師也會越來越多，製作咖啡開始在中國變成一種文化。6.借鑒樓上一位同好的想法，雲南的咖啡產業也許會因為受眾的擴大，產業的發展而壯大，雲南咖啡會逐漸走入我們的生活。中國在飲料的發展歷程中，茶始終佔據主導，而當前飲品市場的發展也多圍繞茶、咖啡、酒來衍生，以後的業態勢必會形成融合和細分兩個取向。
所以咖啡的未來也可以簡單套用——一、提供一站解決多重品類需求業態這種業態注重融合，咖啡可能融入（消失）進該業態當中，如網咖、影吧、民宿等。或者咖啡依然在業態中作主導，但提供其他品類產品，如星巴克。二、提供細分領域精品化業態這種業態注重細分市場精品化，如常見的精品咖啡館，或者純提供外賣的檔口。不過這種業態目前總體盈利能力較弱，多會搭配其他產品線用來增加營收。簡單一句話說，未來叫咖啡店的基本都是做精品咖啡的，剩下你能點喝的地方都會有咖啡這個選項。謝邀。先拒絕一切反對，以下僅為可能出現的情況。1.連鎖咖啡店繼續做大，受眾面增加。「檔次」降低。
2.傳統咖啡店外帶訂單成主流，同時外賣也將佔有一定份額。
3.國內市場本土連鎖品牌興起。考察一下周圍環境吧，感覺應該還可以
咖啡茶都是飲料，十塊一杯的好咖啡會很多。粉店也會賣咖啡，難道嗦粉就不能喝咖啡只能喝茶或者其他飲料？
咖啡百搭咖啡只是一種飲料，適合賣飲料的地方就能賣咖啡
我來強答一發：也許大家漸漸的不會在星爸爸里45°明媚憂傷了吧。。
應該是現磨咖啡便攜化，還有就是咖啡品牌標準化。
謝邀，但好奇為啥會邀請我這雖然每天喝咖啡但是7成都喝速溶的屌絲...
以下為完全主觀狹隘，非理性非深刻，完全不負責任的觀點。
只談國內。咖啡還有很大的發展空間，特別的，相較茶文化的話還是有不小的差距。舉例來說，家裡很多長輩見我喝咖啡還都會勸我說這東西對身體不好，要少喝，我怎麼解釋一天一杯的量是完全不會有什麼副作用也沒有用，就是認定咖啡像煙草一樣百害而無一利的。
雖然這樣的偏見多數存在於老一輩，但是總體看來還是有比較根深蒂固的影響的。所以我覺得未來咖啡行業要發展的話，是必須要讓廣大群體對它有一個更全面的認知為前提的。
這樣說來，想要發展的話，咖啡的大範圍營銷推廣以及「咖啡文化」的培養是一切的前提，而其中的咖啡文化的培養不能單純的培養出類似於星巴克之類咖啡店的休閑文化，更廣泛的把咖啡大眾化，把咖啡帶到百姓家裡，讓它成為日常飲品之一。有了這樣的基礎，所謂的咖啡行業未來方向才會有一個可預見的長足的發展吧。
一派胡言，有任何觀點差異歡迎評論指教。
以上。
精品化是必然，40%生豆+30%烘焙+20%設備+10%咖啡師，再贊同不過了。當然，環境也要吸引人，要有自己的靈魂。以後即使像星巴克漫咖啡這類的店，肯定也要精品化了，那種打一杯就走的文化可能更適合在7-11一類的店面里，全自動咖啡機製作咖啡的風味也會越來越好，烘焙也基本都靠全自動烘焙機來完成了。但是咖啡師咖啡館是一種情懷，這些依舊不可能用人工來替代。希望我的回答能夠幫助到您！
咖啡+甜品，品質越來越高，經過洗刷沉澱的總歸都是精緻的
不知道。可是很希望能家庭化。